Giornata nazionale dei fagioli:scopri la storia dei fagiolini

"Fagioli, fagioli, the musical fruit” … o così inizia un jingle piuttosto infame cantato da Bart Simpson. La storia dei fagiolini è lunga, infatti, e degno di una canzone o due. C'è anche una giornata nazionale dei fagioli che celebra i fagioli!

Secondo la storia dei fagiolini, fanno parte della nostra dieta da migliaia di anni, anche se il loro aspetto è leggermente cambiato. Diamo un'occhiata all'evoluzione dei fagiolini nella storia.

Fagiolini nella storia

In realtà ci sono più di 500 tipi di fagiolini disponibili per la coltivazione. Non tutte le cultivar sono verdi, alcuni sono viola, rosso o anche striato, anche se il fagiolo all'interno sarà sempre verde.

I fagiolini hanno avuto origine nelle Ande migliaia di anni fa. La loro coltivazione si è diffusa nel Nuovo Mondo dove Colombo li raggiunse. Li riportò in Europa dal suo secondo viaggio esplorativo nel 1493.

Il primo disegno botanico fatto di fagiolini fu fatto da un medico tedesco di nome Leonhart Fuchs nel 1542. Il suo lavoro in botanica fu in seguito onorato nominando il Fucsia genere dopo di lui.

Storia aggiuntiva del fagiolo verde

Fino a questo punto nella storia dei fagiolini, il tipo di fagiolini coltivati ​​prima del 17 ^ns secolo sarebbe stato piuttosto duro e filante, spesso coltivato più come ornamentale che come coltura alimentare. Ma alla fine le cose cominciarono a cambiare. Le persone hanno iniziato a sperimentare incroci alla ricerca di un fagiolo verde più appetibile.

Il risultato furono fagiolini e fagioli senza fili. Nel 1889, Calvin Keeney ha sviluppato i fagioli a scatto per Burpee. Questi divennero una delle varietà più popolari di fagiolini fino al 1925, quando furono sviluppati i fagioli Tendergreen.

Anche con il nuovo, cultivar di fagiolini migliorate, popolarità dei fagioli in parte a causa della loro breve stagione di raccolta. Questo fino all'introduzione di conservifici e congelatori domestici nel 19 ^ns e 20 ^ns secoli, al che i fagiolini regnarono sovrani nelle diete di molti.

Ulteriori cultivar di fagiolini hanno continuato ad essere immesse nel mercato. Il Kentucky Wonder polebean è stato sviluppato nel 1877 da Old Homestead, una varietà prodotta nel 1864. Mentre si diceva che questa cultivar fosse un fagiolo schiocco, conferiva comunque una consistenza sgradevole se non colto al suo apice.

Il più grande sviluppo di snap bean si è verificato nel 1962 con l'avvento di Bush Blue Lake, che è iniziato come un fagiolo in scatola ed è stato considerato il miglior esempio di fagiolini disponibili. Da allora sono state introdotte sul mercato molte dozzine di altre cultivar ma, per molti, Bush Blue Lake rimane il chiaro favorito.

A proposito della Giornata Nazionale dei Fagioli

Nel caso te lo fossi mai chiesto, sì, c'è davvero un National Bean Day, celebrato il 6 gennaio di ogni anno. Era il figlio del cervello di Paula Bowen, che ha immaginato il giorno come un modo per onorare suo padre, un contadino pintobeo.

Questo giorno è imparziale, però, e non discrimina, il che significa che è un giorno in cui si celebrano sia i fagioli sgusciati che i fagiolini. Non solo il National Bean Day è un momento per celebrare i fagioli, ma capita di cadere nel giorno della morte di Gregor Mendel nel 1884. Chi è Gregor Mendel e cosa c'entra con la storia dei fagiolini?

Gregor Mendel era uno stimato scienziato e frate agostiniano che allevava piante di piselli e fagioli. I suoi esperimenti hanno costituito la base per la moderna genetica, i cui risultati hanno notevolmente migliorato i fagiolini consumati regolarmente a tavola. Grazie, Gregorio.