Informazioni sulle fave

Fave (Vicia faba )

Coltivate fianco a fianco con fave o fave, è facile vedere che le fave sono botanicamente molto diverse. Tradizionalmente le fave sono state raggruppate nel genere Vicia, che rappresenta le vecce. Alcuni biologi ritengono che sia botanicamente abbastanza unico da giustificare il proprio genere e hanno proposto di cambiare il nome latino in Faba faba .

Le fave, o fave, (alcuni le chiamano "faba") crescono erette su steli più voluminosi rispetto ai fagiolini. Gli steli hanno una sezione trasversale quadrata e possono essere alti fino a 1,7 m (5 '), anche se di solito sono più corti nei giardini settentrionali. Questa è una delle prime colture agricole della storia, risalente al 6000 a.C., o prima, quando veniva coltivata insieme a ceci e lenticchie nella regione mediterranea.

Le fave sono probabilmente l'orto più facile da coltivare e sono una buona varietà per introdurre i bambini al giardinaggio, anche se potrebbero non essere un gran successo con molti bambini all'ora di cena. Questi fagioli svernano bene nei giardini costieri e sono comunemente coltivati ​​come coltura di copertura per prevenire l'erosione del suolo invernale e per fissare l'azoto nel terreno per la semina primaverile. Se iniziato all'inizio della primavera, il raccolto sarà pronto per la raccolta entro la fine dell'estate.

Come altri legumi, le fave non hanno colesterolo, quasi nessun contenuto di grassi e sono ricche di proteine. Contengono anche una sostanza chiamata L-dopa che viene utilizzata nei trattamenti per il morbo di Parkinson e si pensa che aumenti la libido umana. Le fave contengono un'altra sostanza chiamata tiramina, che deve essere evitata dalle persone che usano il gruppo di farmaci antidepressivi noti come inibitori delle MAO.

In alcune parti d'Italia si seminano ancora le fave in occasione della Commemorazione dei defunti (2 novembre ^nd ), e sono conosciuti localmente come i fagioli dei morti. Si dice che la Sicilia una volta subì un'orribile carestia in un anno in cui le fave erano l'unico raccolto per le persone a evitare la fame. Si ringrazia San Giuseppe per questo miracolo e spesso le fave adornano gli altari italiani nel giorno di San Giuseppe. Altrove, è considerata una buona fortuna portare una fava in tasca per assicurarti di non rimanere mai senza l'essenziale della vita.

Come coltivare le fave:

Difficoltà: Facile. Consigliato solo per contenitori più grandi.

Tempi: seminare ottobre/novembre in zone invernali miti. Semina da febbraio a maggio in altre aree. Le piante alte e morbide non resistono bene all'inverno.

Semina: Posiziona i semi a 5-10 cm (2-4") di profondità, a 15 cm (6") di distanza in file doppie a 23 cm (9") di distanza. Ciascuna serie di file doppie dovrebbe essere a 1 m (3') di distanza.

Terreno:Arricchire il terreno con il compost. Utilizzare un inoculante di fave per fornire una fonte di azoto. Punta a un terreno leggermente acido con un pH di 6,0-6,8.

Crescere: Mantieni le piante svernate diserbate. Fornisci paletti o corde tra le file per evitare che le piante cadano. Quando gli afidi neri compaiono a maggio/giugno, pizzica le punte in crescita di cui si nutrono gli afidi. Spruzzare con getti d'acqua per rimuovere gli afidi.

Raccolto: Raccogli quando i baccelli iniziano a cadere dal peso dei semi. Sgusciare (come i piselli) e cuocere o utilizzare nella zuppa. Per i fagioli secchi, aspetta che le pentole inizino ad avvizzire. Nota:alcune persone sono molto allergiche alle fave (e al polline di fave). Questa condizione, nota come favismo, può causare debolezza muscolare, paralisi e persino la morte. Il favismo è un disturbo ereditario.

Archiviazione: Refrigerate in condizioni di umidità relativamente elevate, le fave sgusciate hanno una durata di 1-2 settimane.

Informazioni sui semi: In condizioni ottimali germinerà almeno l'80% dei semi. Vita normale del seme:2-3 anni.

Coltivare per seme: Isola ogni varietà di 2 km (1 miglio):ora si ritiene che i tradizionali consigli sui 300 m siano insufficienti.