benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Se hai mai piantato troppo la zucca, non sei solo. Chi di noi non ha piantato quattro o cinque piante di zucchine quando avremmo potuto farla franca con una sola? Salva te stesso dal trauma di mangiare montagne di pane di zucchine ridimensionando le tue piantagioni di zucca a solo un paio di piante in alcune varietà diverse.
Le zucchine, le zucchine gialle, le zucchine gialle, il pattypan e il Romanesco sono tutti tipi di prolifiche zucchine estive che producono fino a 20 frutti per vite. Ghianda, butternut, delicata, kabocha e spaghetti sono i tipi più popolari di zucca invernale che generalmente producono cinque frutti per pianta.
Continua a leggere per scoprire quante zucche puoi aspettarti da ciascuna delle 10 varietà più popolari, insieme ad alcuni suggerimenti generali su come ottenere i raccolti più abbondanti dalle tue piante.
La zucca estiva ha la reputazione di essere una verdura prolifica, tanto che è difficile non ottenere un raccolto abbondante da poche piante! Solitamente singoli e piccole famiglie possono sfamarsi con una o due viti.
Se ti stai chiedendo all'incirca quanta zucca estiva puoi ottenere da una pianta, non cercare oltre. Usa le seguenti informazioni come guida per aiutarti ad anticipare quante piante avrai bisogno per soddisfare le esigenze della tua famiglia.
Naturalmente, tieni presente che queste medie sono variabili e sono calcolate in base alle condizioni di crescita ideali per la zucca estiva:pieno sole, terreno fertile e acqua costante.
Chi non ama questo classico ortaggio da giardino? La zucca verde dritta è una delle verdure più versatili in cucina:alla griglia, fritta, arrosto, grattugiata o a spirale, non c'è fine al modo in cui puoi goderti questa zucca gustosa e nutriente.
Anche le zucchine sono poliedriche in giardino:se le hai coltivate prima, lo saprai. Con la cura adeguata, puoi aspettarti di raccogliere circa 20 frutti da una pianta! Per il miglior sapore, scegli le zucchine quando i frutti sono lunghi tra i sei e gli otto pollici. Controlla le piante a giorni alterni durante la stagione di crescita e se ne perdi una non disperare! Grattugiare i frutti più grandi con una grattugia per formaggio per fare un ottimo pane di zucchine.
L'unica differenza tra le zucchine verdi e gialle è il colore, anche se alcuni sostengono che la cultivar gialla abbia un sapore leggermente più dolce delle zucchine verdi. Le zucchine gialle possono essere cucinate in qualsiasi modo tu prepari le zucchine verdi, ma il suo colore unico aggiunge interesse visivo ai pasti.
La pianta cespugliosa inizia a produrre in 45-55 giorni dal trapianto e non si fermerà fino al gelo o fino a quando la pianta non contrae l'oidio o gli insetti della zucca, a seconda di quale evento si verifica per primo. Una delle verdure più produttive, puoi anticipare un raccolto fino a 20 frutti da piante di zucchine gialle durante la stagione di crescita.
La zucca Crookneck si comporta in modo simile alle zucchine ma produce frutti con una forma divertente, simile a una zucca. La zucca Crookneck sviluppa una buccia più spessa mentre matura, quindi assicurati di raccogliere il frutto prima che diventi più grande di sei pollici.
Dare la zucca a collo alto a circa due piedi tra le piante per aiutare a ridurre la pressione di malattie e parassiti, che alla fine si tradurranno in raccolti più sani. I raccolti di zucca Crookneck sono variabili:se piantati in un terreno fertile e annaffiati in modo coerente, puoi aspettarti fino a 20 frutti da ogni pianta.
Se non stai già coltivando la zucca pattypan, dovresti esserlo! Chiamati anche scallop squash, i pattypans hanno una forma che ricorda un disco volante o una trottola. A seconda della varietà, i pattypan sono disponibili nei toni del giallo o del verde o in una combinazione dei due.
Scegli i pattypans quando la parte più larga del frutto ha un diametro compreso tra due e quattro pollici. Se adeguatamente curata, ogni pianta produrrà almeno 20 frutti. La zucca Pattypan è ottima grigliata intera, oppure puoi affettarla e cuocerla come faresti con le zucchine.
Romanesco è una zucca indulgente che non perde il suo sapore dolce man mano che cresce. Pianta attraente nel giardino, la zucca Romanesco ha "costole" a strisce verdi e color crema. Questo cimelio di famiglia italiano vanta una genetica forte con una certa resistenza all'oidio.
La produttività media della zucca romanesco dipende da quando vengono raccolti i frutti. Raccogli i frutti giovani e ne raccoglierai facilmente 20 durante la stagione. Lascia che i frutti diventino più grandi e raccoglierai meno frutti, ma più pesanti. Alcuni chef usano persino i fiori in piatti gourmet.
La zucca invernale è una delle più grandi ricompense dell'autunno. La maggior parte delle varietà di zucca invernale occupa una quantità significativa di spazio, ma le piante stesse richiedono poca manutenzione e producono diversi chili di cibo entro la fine della stagione.
Alcuni coltivatori usano tecniche creative come il traliccio verticale per coltivare la zucca invernale in spazi ristretti. Per fare ciò, infila una sezione di rete di plastica o recinzione di filo metallico tra due pali a T e trapianta o semina semi di zucca alla base. Lega le viti mentre si arrampicano e quando le piante iniziano a produrre frutti, lega uno straccio o un pezzo di rete sotto la zucca in via di sviluppo per fungere da fionda improvvisata.
Poiché la zucca invernale occupa così tanto spazio, è utile anticipare quanto raccolto otterrai da ciascuna pianta. Sebbene i seguenti numeri non siano garantiti, sono una buona stima di quanto prodotto otterrai coltivando la zucca invernale in condizioni ideali.
La zucca di ghianda, caratterizzata dalla sua forma distinta, è una delle varietà più popolari di zucca invernale. Il coltivatore vigoroso è in genere pronto per la raccolta circa due mesi dopo che il giovane frutto è visibile sulla vite.
La zucca di ghianda è una varietà moderatamente produttiva:ogni vite produrrà circa cinque frutti, ciascuno del peso compreso tra uno e tre libbre, per un totale medio di 10 libbre di cibo per pianta. Fortunatamente, non devi mangiare tutta la tua zucca di ghianda in una volta:questa varietà dalla pelle spessa si conserva fino a due mesi, quindi puoi goderti la zucca di ghianda arrostita anche in inverno.
La zucca invernale preferita da tutti è un cavallo di battaglia in giardino. Esistono diverse varietà di zucca, che vanno da una lunghezza di vite da quattro piedi a 12 piedi, quindi c'è qualcosa che si adatta a ogni giardino.
Indipendentemente dalla varietà che scegli di coltivare, puoi aspettarti da tre a sei frutti da ciascuna pianta, del peso compreso tra due e cinque libbre ciascuna, per un raccolto variabile tra dieci e trenta libbre.
Conosciuta per il suo sapore naturalmente dolce e la versatilità nelle ricette, la zucca è sicuramente un must da coltivare. La zucca butternut si conserva anche più a lungo della zucca di ghianda, mantenendosi fresca fino a tre mesi se conservata correttamente.
Un'altra classica zucca invernale e un alimento base in cucina è la deliziosa zucca delicata. Soprannominata "zucca di patate dolci" per la sua polpa gialla zuccherina, la zucca delicata è facilmente riconoscibile per la sua forma oblunga e le costole a strisce. Un po' più morbida delle cugine butternut e acorn, la delicata ha una buccia tenera e commestibile.
Una sana vite delicata produrrà tra 4 e 5 frutti di un paio di libbre ciascuno, per un totale di circa dieci libbre di cibo per pianta. Farcire ogni metà con un ripieno di quinoa o formaggio, oppure cubetti e arrostire per una delizia dolce e nutriente.
La zucca Kabocha è una cultivar giapponese e un incrocio ibrido tra delicata e zucca ranuncolo. Una bella zucca, Kabocha ha tipicamente una buccia verde screziata con macchie chiare, con polpa arancione dolce. Come la delicata, non è necessario sbucciare la pelle:la morbida scorza esterna di Kabocha è commestibile.
Kabocha è una varietà moderatamente produttiva, che produce da tre a cinque frutti del peso di circa due o tre libbre, quindi ogni vite è in grado di produrre fino a 15 libbre di cibo in un anno. Goditi il kabocha al vapore, arrosto o usa il ripieno dolce in una torta!
La zucca spaghetti non è un nuovo arrivato nel mondo del cibo salutare, ma sta guadagnando terreno ogni anno che passa. I contatori di carboidrati che dipendono dalla pasta per alimentarli durante la settimana tengono vicino questo incredibile ortaggio. La polpa degli spaghetti, una volta cotta, assume una consistenza fibrosa non dissimile dalle tagliatelle.
Ci si può aspettare che ogni vite di zucca produca da tre a cinque frutti che vanno da quattro a otto libbre ciascuno, per un raccolto variabile compreso tra 15 e 40 libbre totali di cibo.
La zucca, sia estiva che invernale, è una delle verdure più produttive dell'orto. Quando hai solo bisogno di un paio di piante per sfamare una piccola famiglia, è facile coltivare troppe viti e diventare rapidamente sopraffatti dai prodotti!
Quando pianifichi il tuo giardino, tieni presente che la maggior parte delle varietà di zucca estiva produrrà fino a 20 frutti da mezzo chilo in una stagione. La zucca invernale è molto più variabile:a seconda della varietà, vedrai da 10 a 40 libbre per pianta.
Usa questi numeri per approssimare, ma ricorda che le condizioni di crescita hanno un impatto diretto sulla produttività delle tue piante di zucca. Pianta la zucca in un terreno fertile e ben drenante in un luogo che riceve il pieno sole e le tue piante ti ricompenseranno con raccolti abbondanti!
