Zucchine

Le zucchine sono un alimento base e un coltivatore estremamente vigoroso. Ogni pianta produrrà diverse zucche al giorno durante l'alta stagione! Ma ciò non significa che siano privi di problemi. Nella nostra guida e video alla coltivazione delle zucchine, condivideremo suggerimenti e trucchi per eludere i comuni problemi di squash, oltre a suggerimenti su come raccogliere e curare, quindi hai una stagione estiva di zucca di successo!

A proposito di zucchine

Le zucchine sono un tipo di zucca, più specificamente, una specie di zucca estiva. Le zucche sono generalmente divise in due categorie in base a quando vengono raccolte e a come vengono utilizzate:

• Zucca estiva sono colture di stagione calda raccolte in estate prima che raggiungano la piena maturità. Perché sono raccolti in anticipo, la loro pelle è commestibile e hanno una durata di conservazione relativamente breve. Le varietà di zucca estiva includono zucchine , zucca gialla (zucca a collo di cigno), e zucca a collo alto .

• zucca invernale si raccolgono in autunno dopo o poco prima che raggiungano la piena maturazione. Questo lascia la loro pelle immangiabile, ma conferisce loro una durata di conservazione più lunga (alcune varietà sono in grado di resistere durante l'inverno, da cui il nome "zucca invernale"). Le varietà di zucca invernale includono zucche , zucca , spaghetti alla zucca , e zucca di ghianda .

Grazie ai loro raccolti regolari, di solito avrai bisogno solo di una o due piante di zucchine nel tuo giardino, e ci sono buone probabilità che ti ritroverai ancora con più zucchine di quante tu possa gestire. Ma va bene! Guarda le nostre ricette qui sotto per tutti i diversi modi in cui puoi gustare (o conservare) le zucchine. Più, le zucchine sono ricche di sostanze nutritive! Non puoi sbagliare... a meno che non ti dimentichi di raccogliere e finire con mazze da baseball giganti di zucchine. (Ulteriori informazioni su come e quando raccogliere in seguito.)

La maggior parte delle zucche estive ora arriva in varietà arbustive, che occupano meno spazio, mentre le zucche invernali sono piante rampicanti che hanno bisogno di più spazio. Le varietà a cespuglio dovranno essere diradate nelle prime fasi di sviluppo a circa 8-12 pollici l'una dall'altra.

Nota: Tutti i tipi di zucca estiva richiedono cure molto simili, quindi anche se in questa pagina ci riferiamo principalmente alle zucchine, consideralo applicabile a qualsiasi varietà di zucca estiva che stai coltivando!

Un antenato comune

Ci crederesti che zucche e zucchine provengano dalla stessa specie di pianta? Esatto:sono entrambe varietà coltivate ("cultivar") di Cucurbita pepo . Nonostante la grande diversità di zucca, le cultivar più comunemente coltivate appartengono a una delle tre specie: Cucurbita pepo , C. moscata , o C. maxima . Per generazioni e generazioni, queste piante sono state coltivate per produrre frutti in tutti i tipi di forme, colori, e sapori.

piantare

Quando piantare le zucchine?

• Semina i semi di zucchina direttamente all'esterno almeno una settimana dopo l'ultima data del gelo. Il terreno deve essere caldo (almeno 60ºF/16°C a una profondità di due pollici). Il Garden Planner calcolerà le date esatte di piantagione della zucca in base alla tua posizione.
• Se desideri iniziare i semi in casa, semina da 2 a 4 settimane prima dell'ultima gelata primaverile in vasi di torba.
• Scaldare il terreno con pacciame di plastica nera una volta che il terreno è stato preparato all'inizio della primavera.
• Non avere fretta di piantare zucchine. Aspettare di piantare può aiutare a evitare problemi di piralidi della vite di zucca e altri parassiti e malattie comuni all'inizio della stagione.

Scelta e preparazione di un sito di impianto

• Scegli un posto con pieno sole, riparo dal vento per buone impollinazioni, e terreno ben drenante.
• Le piante di zucca sono alimentatori pesanti. Aggiungi molto compost da giardino o letame ben decomposto al terreno prima di piantare.
• Quando pianti i loro buchi, spargere anche un po' di fertilizzante organico.

Ulteriori informazioni sugli ammendanti del suolo e sulla preparazione del terreno per la semina.

Come piantare le zucchine?

• Semina i semi nel terreno a circa 1 pollice di profondità e inserisci 2 semi. Metti un barattolo trasparente o mezza bottiglia di plastica sopra la parte superiore o usa una protezione per il telaio freddo in climi freddi. Lasciare fino a quando le piantine sono su, e poi rimuovere il barattolo, e rimuovi tutto tranne la piantina più forte.
• In alternativa, pianta a “collina” di 3 o 4 semi seminati ravvicinati su un piccolo tumulo; questo è utile nei climi settentrionali, poiché il terreno è più caldo da terra. Lascia da 5 a 6 piedi tra le colline.
• Se desideri iniziare con un vantaggio:semina al coperto in una serra un paio di settimane prima. Riempi piccoli vasi o vaschette per semi con il terriccio e cuci un seme in ogni vaso. Prepara le piccole piante per la vita all'aperto "indurendo". Metti i vasi all'aperto per una settimana o due per un breve periodo e aumenta la durata. Piantare senza rischio di gelo.
• Pianta le zucchine ad almeno 2 piedi di distanza. (Il Garden Planner calcolerà lo spazio per te.)
• Innaffia abbondantemente dopo la semina.
• Aggiungere uno strato sopra il pacciame (come il compost da giardino) per bloccare l'umidità del suolo.

Demo:scopri come coltivare zucchine e zucca estiva

Cura

Come coltivare le zucchine

• Le zucchine prosperano nel terreno umido. Innaffia molto accuratamente ogni volta che è asciutto. Per tutti i tipi di zucca, annaffiature frequenti e costanti sono importanti per un buon sviluppo dei frutti. Innaffia più diligentemente quando si formano i frutti e durante il loro periodo di crescita. Innaffia profondamente una volta alla settimana, applicando almeno un pollice di acqua. Non innaffiare superficialmente; il terreno deve essere umido 4 pollici verso il basso.
• Rimuovi tutte le erbacce che riescono a spuntare. Per mantenere le piante in ordine, tagliare le erbacce morte o avvizzite.
• Rabboccare il pacciame, utilizzando materia organica come il compost da giardino, per aiutare le radici a rimanere fresche e umide.
• Quando compaiono i primi fiori (che saranno fiori maschili), applicare una piccola quantità di fertilizzante come applicazione laterale. Dopo l'inizio della raccolta, concimare di tanto in tanto per una crescita vigorosa e molti frutti. Se i tuoi frutti sono deformi, potrebbero non aver ricevuto abbastanza acqua o fertilizzazione.
  • Consiglio: Se il tuo tempo è fresco, umido, o non vedi impollinatori, puoi impollinare a mano i tuoi fiori di zucca per ottenere raccolti migliori.

Parassiti/malattie

parassiti fastidiosi, malattie come l'oidio, danno accidentale, e la raccolta e la conservazione errate possono mettere a dura prova il tuo raccolto.

Due piantagrane spesso fanno una visita sgradita, di solito all'inizio della stagione. La soluzione migliore è anticiparli prima che arrivino.

1. Insetti di zucca nutrirsi di linfa, indebolire le piante e minacciare la produzione di frutti. Proteggi le piante quando gli insetti sono più attivi, all'inizio dell'estate, utilizzando coprifili o pile. Quindi continua a controllare le uova almeno due volte a settimana. Strofinare o raschiare le uova. Gli insetti adulti possono essere buttati o scrollati di dosso le piante in un secchio di acqua saponata. (Se tieni dei polli, offri loro un regalo!)
2. Piralidi della vite di zucca si trovano nella metà orientale del Nord America. Si insinuano negli steli, facendoli marcire e far appassire il fogliame. Sono più attivi all'inizio dell'estate. I coprifili possono aiutare a tenerli lontani, oppure avvolgere gli steli in carta stagnola per evitare che le uova vengano deposte alla base delle piante. È possibile eliminare le larve praticando dei tagli verticali nel gambo con un coltello affilato. Una volta che hai finito, interrare il fusto con terreno umido per favorire nuove radici.

Per quanto riguarda le malattie, oidio può essere un problema sulle foglie più avanti nella stagione. È una comune malattia fungina che forma un rivestimento polveroso bianco su entrambi i lati delle foglie. Mantenere le piante ben irrigate e lasciare molto spazio tra di loro per un buon flusso d'aria dovrebbe rallentare la diffusione di questa malattia. Se la tua zucca prende l'oidio, non preoccuparti; le piante di solito ce la fanno.

Nei casi peggiori, l'oidio blocca la crescita impedendo alle foglie di assorbire abbastanza luce solare. Un motivo comune per l'oidio è l'irrigazione irregolare, che stressa le piante, lasciandoli più suscettibili alle infezioni. Se le piante si infettano, rimuovere subito le foglie colpite. Un ottimo modo per prevenire del tutto l'oidio è nebulizzare le foglie con una soluzione composta da 1/3 di latte e 2/3 di acqua.

• Spruzzare il composto lattiginoso su tutte le superfici, presto in una giornata asciutta e soleggiata. Ripetere ogni 10-14 giorni durante la stagione di crescita.

marciume apicale è anche un problema occasionale. Se le estremità dei fiori della tua zucca diventano nere e marciscono, allora la tua zucca ha la putrefazione dei fiori. Questa condizione è causata da livelli di umidità del suolo irregolari, spesso ampie fluttuazioni tra terreno umido e terreno asciutto. Può anche essere causato dai livelli di calcio. Per correggere il problema, innaffia profondamente e applica uno spesso pacciame sulla superficie del terreno per ridurre al minimo l'evaporazione. Mantieni il terreno uniformemente umido come una spugna strizzata, non bagnato e non completamente asciugato.

Frutti lasciati per terra possono macchiarsi o marcire in caso di pioggia. Fai scivolare una piastrella o una lavagna sotto i frutti giovani quando iniziano a gonfiarsi. Le varietà tentacolari di zucca sembrano sbalorditive sui tralicci verticali, ma attenzione a sostenere i frutti man mano che diventano grandi. Lega un'imbracatura in posizione con tessuto o vecchi collant. (Vedi video sotto.)

Come evitare problemi comuni di squash

Guarda questo eccellente video per suggerimenti e trucchi per eludere i comuni problemi di zucca in modo che non ci siano ostacoli al tuo raccolto di successo!

Varietà consigliate

• 'Flusso monetario': tipo zucchine cilindriche
• 'Cocozella (di Napoli)': cimelio di zucchine; verde scuro, snello
• "Lingotto d'oro": zucca gialla estiva
• 'Cornucopia': tipo a collo alto giallo
• 'Sprazzo di sole': tipo pattypan/capesante
• 'Tigre': tipo zucchine

Raccolta/Conservazione

Come raccogliere le zucchine

La zucca e le zucchine estive vengono raccolte nel momento in cui raggiungono una dimensione utile. Basta staccarli dalla pianta (non tirarli!) e conservarli in frigorifero fino a una settimana.

Raccogliamo zucchine quando i frutti sono piuttosto piccoli (circa 6-8 pollici di lunghezza). I frutti più piccoli sono più teneri e saporiti, con un più denso, carne più nocciola. Credici, i frutti più piccoli hanno un gusto di gran lunga superiore. Se hai mai avuto un'esperienza negativa con le zucchine prima, è probabilmente perché sono stati lasciati per diventare lividi.

Più, la raccolta frequente incoraggia la pianta a produrre di più. Controlla le zucchine e le zucchine OGNI GIORNO una volta che la pianta si è messa in moto.

• La maggior parte delle varietà in media 60 giorni alla maturità, e sono pronte già una settimana dopo la fioritura. (Controlla il pacchetto di semi per informazioni più esatte.)
• Taglia la zucca dalla vite con un coltello affilato piuttosto che romperla, poiché rischi di danneggiare il fusto morbido della pianta. Lascia almeno un pollice di gambo sul frutto.
• Se dovessi perdere una raccolta o due, rimuovere la zucca troppo matura il prima possibile per ridurre le richieste alle piante di umidità e sostanze nutritive.
• Le zucchine sono molto sensibili al gelo e ai danni da calore, quindi vuoi raccoglierli tutti prima che arrivino le prime gelate autunnali.
• Conservare non lavato in frigorifero fino al momento dell'uso. Le zucchine fresche possono essere conservate in frigorifero per un massimo di dieci giorni.

Spirito e saggezza

• I fiori di zucca sono commestibili e sono una gustosa sorpresa se fritti in una pastella leggera.
• Le zucche e le altre zucche sono centrali energetiche! Scopri i benefici per la salute della zucca.

Ricette Pane Di Zucchine Sottaceti Di Zucca Estiva Rotoli Di Zucchine Fritte Pomodoro Fresco E Zucchine Gratinate Muffin Di Zucchine E Limone Condimento Di Zucchine Frittelle Di Zucchine Brownies Di Zucchine Note Di Cucina

Le zucchine possono essere travolgenti una volta che iniziano a produrre. Se hai troppo da usare, vedere i suggerimenti per congelare le zucchine. Trova più delle nostre migliori ricette di zucchine per come utilizzare questo raccolto abbondante!