Asparagi selvatici:guida alla raccolta, alla raccolta e al trapianto

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Gli asparagi sono impazziti! La ricerca degli asparagi è facile e divertente. Quando è la stagione degli asparagi, puoi evitare i prezzi elevati del supermercato semplicemente uscendo e raccogliendone alcuni per te.

Dove trovare gli asparagi selvatici

La mia verdura primaverile preferita è selvatica in ogni stato degli Stati Uniti e in gran parte del Canada. Gli asparagi crescono spontaneamente nei campi soleggiati.

Il compagno di asparagi si pianta con la cicuta, la senape selvatica, il molo riccio e l'erba alta. La soluzione migliore è cercare nei fossati o ai margini dei terreni agricoli. Gli asparagi sono una pianta affamata. Ha bisogno di molto sole e acqua, quindi cerca nelle aree generalmente umide.

Gli asparagi sono piante perenni, quindi se trovi un appezzamento, scatta una foto della posizione esatta della pianta. Lascia un indicatore GPS con il tuo telefono così saprai dove tornare l'anno prossimo.

Cosa ti serve per raccogliere gli asparagi selvatici

• Guanti:poiché raccoglierai in aree non coltivate, dovrai fare attenzione a rovi e rovi. Ecco alcuni ottimi guanti da lavoro che proteggeranno le tue mani.
• Pantaloni resistenti: Ancora una volta, le piante spinose saranno un fattore. Così sarà il fango. Ti inginocchierai parecchio.
• Scarpe da giardino: Ti consigliamo di utilizzare qualcosa con un buon supporto e probabilmente un po' di impermeabilità. Abbiamo alcuni consigli.
• Coltello o sega a mano: Non dovrai strappare gli asparagi:li taglierai con una lama fidata.

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1. Trova la pianta. Questa è la parte più difficile. I gambi degli asparagi spuntano direttamente dal terreno. Sembrano quelli del negozio. Tuttavia, si confonderà con altre piante verdi:probabilmente dovrai trovarlo in un campo di erba alta.
2. Taglia il gambo... Non tirerai fuori gli asparagi dal terreno, come faresti con una carota o una cipolla. Prendi il coltello o la sega a mano e taglia gli asparagi dalla radice. Gli asparagi sono piante perenni, quindi sarai in grado di raccogliere più gambi dalla stessa pianta la prossima primavera se non raccogli insieme alle radici.
3. ….oppure ritaglia insieme ad esso anche alcune radici . La radice di asparagi ha ampi benefici per la salute. Viene utilizzato per creare un farmaco fondamentale nella medicina cinese, il tian men dong. (Maggiori informazioni di seguito.)
4. Controlla la presenza di zecche! Non posso sottolineare abbastanza questo punto. Dove fioriscono gli asparagi, crescono anche gli insetti fastidiosi. Chiedi a qualcuno di aiutarti a controllare le zecche sui tuoi vestiti e sulla tua pelle quando torni a casa. La malattia di Lyme non è uno scherzo.

Come trapiantare gli asparagi selvatici

Quindi, diciamo che hai trovato degli asparagi selvatici e vuoi coltivarli nel tuo orto. Puoi trapiantare gli asparagi nella tua proprietà.

• Scava ampiamente attorno alla pianta. Gli asparagi hanno un apparato radicale ampio e complicato. Ha un complesso groviglio di radici tentacolari che occupano molto spazio sottoterra. Dovrai conservarne la maggior parte affinché la pianta possa assimilarla.
• Scava una buca profonda nel nuovo sito. Dovrai adattare l'intero sistema di root.
• Strada un po' di compost e fertilizzante nella buca . Gli asparagi sono una pianta affamata, quindi distribuisci una generosa quantità di cibo sul fondo della buca.
• Appoggia delicatamente la pianta nella buca.
• Crea un grande cumulo di terreno attorno alla pianta.

In condizioni ideali, i gambi degli asparagi possono crescere di un centimetro ogni giorno, quindi una pianta sana e ben consolidata produrrà rapidamente molto cibo!

Perché la radice di asparagi fa bene

La radice degli asparagi viene mangiata intera o trasformata in una tintura dai praticanti della medicina tradizionale cinese da generazioni. È conosciuto in cinese come tian men dong. I professionisti tradizionali lo usano per trattare:

• Capacità polmonare e salute
• Tosse cronica
• Pulizia del sangue e dei reni
• Circolazione e pressione sanguigna
• Sintomi dell'asma
• Conteggio dei globuli bianchi

I professionisti della medicina cinese attribuiscono alla radice anche il miglioramento della memoria e persino del processo decisionale:il tien men dong è tradizionalmente associato alla saggezza e all'intelligenza.

Come preparare gli asparagi selvatici

Quindi hai portato a casa degli asparagi. Come lo preparerai?

Gli asparagi sono ottimi da soli; tutto quello che devi fare è cuocerlo a vapore o rosolarlo nel burro o nell'olio e aggiungere un po' di sale e pepe. Preferisco il metodo saltato perché mi piace dorare leggermente la padella. Quella doratura o carbonizzazione è il motivo per cui gli asparagi danno il meglio di sé quando sono grigliati.

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Bollire la verdura diminuirà anche la vibrante croccantezza che è una delle principali attrazioni del consumo di asparagi.

La mia preparazione preferita degli asparagi è solo un po’ più complicata. (In realtà, non è affatto complicato.) Nello stesso momento in cui faccio rosolare gli asparagi, friggo anche un uovo con il lato soleggiato. Quando gli asparagi saranno leggermente dorati e carbonizzati, metto sopra l'uovo, spolvero un po' di paprika e spolvero un po' di parmigiano su tutto il piatto. L'uovo e il parmigiano aggiungono ricchezza e sapore umami agli asparagi freschi e luminosi.

https://www.instagram.com/p/BgwZ_nzgLfj/?tagged=wildasparagus

La purea di asparagi è un delizioso sapore anche per le zuppe fredde a base di patate o crema.

Gli asparagi sono un delizioso rito primaverile. Non esiste un modo sbagliato per godersi questa deliziosa sorpresa, quindi esci e prendine un po'!

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