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Agricoltura moderna
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La primavera è arrivata e i giardinieri di tutto il mondo si stanno scrollando di dosso la stasi invernale e si stanno dirigendo verso i loro giardini. È finalmente giunto il momento di mettere nel terreno i semi per la bella stagione. Ma troppo spesso vedo lo stesso errore commesso sia dai giardinieri giovani che da quelli anziani in questo periodo dell'anno.
Diciamo solo che, tra circa un mese, ci saranno molte persone che si chiederanno cosa fare con tutti questi ravanelli. Qualcun altro penserà che è maggio e sarà già stufo delle insalate.
Avevo una cattiva abitudine e so di non essere solo in questo. Dopo aver aspettato tutto l'inverno, uscivo e piantavo tutti i ravanelli, tutta la lattuga, tutte le rape giapponesi, tutti gli spinaci... Hai capito. Ero così felice di essere di nuovo fuori in giardino, a scavare nella terra.
Dimenticherei che nel giro di poche settimane avrei avuto tra le mani un eccesso di prodotti che dovevano essere utilizzati immediatamente. Stordito dall'aumento delle temperature, dalle giornate più lunghe e dalle aiuole vuote che aspettano solo di essere riempite, ogni idea di come funziona la produzione volerebbe fuori dalla mia testa.
Ciao, Tracey, piantare successioni è una cosa che ti hanno insegnato a fare. Te lo ricordi?
Chiaramente no.
Considera questo il tuo annuncio personale per non seppellirti nella lattuga quest'anno e per piantare saggiamente i tuoi raccolti per il clima fresco.
Un altro buon motivo per piantare in successione in primavera è il gelo. È un peccato piantare un grande raccolto e poi perderlo tutto a causa del gelo primaverile. Questo germoglio di pisello è stato leggermente danneggiato, ma andrà bene e continuerà a crescere. Non sono così sicuro della mia prima piantagione di ravanelli. Se ci pensi, molte delle verdure più popolari che coltiviamo in un giardino primaverile non si conservano bene. Molti devono essere consumati entro pochi giorni dalla raccolta. Ti sto guardando, lattuga. È logico utilizzare la piantagione in successione quando si pianifica il giardino primaverile.
Dato che ho menzionato la lattuga, la useremo come esempio. Quando semini i semi di lattuga in giardino, pianta solo ciò che puoi mangiare entro un periodo di tempo ragionevole. Tieni presente quanto velocemente cresce la lattuga e quanto presto potrebbe schizzare una volta arrivato il clima più caldo. Piantane abbastanza per soddisfare tale quantità, quindi attendi due o tre settimane e piantane altre.
Scaglionando la frequenza con cui semini i semi primaverili, scaglioni il tuo raccolto. Non finirai inondato di prodotti freschi che si deterioreranno più velocemente di quanto tu possa usarli.
Restando con la lattuga, ne hai bisogno solo quanto basta per condire i panini con l'insalata occasionale? O hai intenzione di preparare insalate ad ogni pasto? Intrattieni o hai una famiglia numerosa? Queste sono le considerazioni di cui devi tenere conto quando pianifichi la quantità di ciascun raccolto di cui avrai bisogno fino a quando non sarà pronta la semina successiva.
Ora che hai capito cosa intendiamo ottenere, diamo un'occhiata alle verdure fresche a cui si applica questo metodo di semina.
Ok, forse non vuoi un centinaio di ravanelli tutti in una volta. Ma ci sono alcune colture per il clima fresco che producono ottimi sottaceti o che puoi conservare congelandole o conservandole. In tal caso, sì, vogliamo un grande raccolto. O almeno, alcune colture più piccole distanziate per il consumo fresco e un raccolto più grande destinato alla conservazione.
Adoriamo gli spinaci surgelati in questa casa e si congelano bene. È ottimo per aggiungere frullati, zuppe, omelette, quiche e altro ancora. Ma gli spinaci impazziscono al solo accenno del caldo, quindi pianto un grande raccolto, non appena il terreno è pronto per essere lavorato ogni primavera. (A proposito, se ti sei mai chiesto cosa significhi esattamente "non appena il terreno potrà essere lavorato", ti consigliamo di leggere questo.)
Al momento ho un intero letto rialzato in cui crescono solo spinaci. Una volta che sarà tutto raccolto e congelato, avrò di nuovo quel letto liberato per i raccolti della stagione calda.
I piselli sono un altro raccolto primaverile che potresti voler conservare, congelandoli o conservandoli a pressione. So che mio padre ha sempre avuto difficoltà a tenermi lontano dai piselli, quindi ne avrebbe avuto abbastanza per inscatolare ogni anno. Ho pensato che più mangiavo direttamente dalla pianta, meno avrei dovuto sedermi e aiutare a sgusciare.
Se hai intenzione di conservare i piselli, ti consigliamo di piantare un raccolto grande non appena riesci a metterli nel terreno.
Lo so, ho appena finito di dire che nessuno vuole cento ravanelli tutti in una volta. Tuttavia, sono dei divertenti sottaceti da frigo e sono ottimi candidati per i sottaceti lattofermentati. In tal caso, vorrai sicuramente piantare un raccolto molto più grande di quello che faresti per il consumo fresco.
Le barbabietole sono alcune delle mie verdure preferite da mettere in salamoia, in particolare le barbabietole. (Dai un'occhiata alla nostra ricetta rapida per la barbabietola in salamoia qui.) Ti consigliamo di piantare un raccolto appositamente per la salamoia.
Ancora una volta, queste piccole rape bianche sono ottimi sottaceti veloci. Inoltre si congelano abbastanza bene, rendendoli un buon candidato per un raccolto più grande destinato alla conservazione.
La pianificazione della successione non è altro che pensare in anticipo a cosa utilizzerai tutta questa verdura fresca e primaverile e pianificare di conseguenza. Abbiamo tutti aspettato pazientemente (o non pazientemente) questo momento durante l'inverno. Cominciamo con il piede giusto.
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Ehi, mi chiamo Tracey. Sono il redattore capo qui a Rural Sprout.
Molti dei nostri lettori mi conoscono già dalle nostre popolari newsletter domenicali. (Sei iscritto alla nostra newsletter, vero?) Ogni domenica invio una missiva amichevole dalla mia zona in Pennsylvania. È un po' come sedersi in veranda con un amico, discutendo dei nostri giardini davanti a una tazza di tè.
Originario dello stato di New York, ora sono un cittadino onorario della Pennsylvania, avendo vissuto qui negli ultimi 18 anni.
Sono cresciuto trascorrendo i fine settimana nella fattoria isolata di mio padre, dove ho trascorso gran parte della mia infanzia vagando per i boschi e sporcandomi le mani.
Ho imparato a fare cose che la maggior parte dei bambini non faceva da più di un secolo.
Che si trattasse di spremere le mele in autunno per il sidro fatto in casa, di arrancare tra le nevi primaverili dello stato di New York per raccogliere lo sciroppo d'acero dagli alberi o di inscatolare tutto ciò che cresceva in giardino in estate, c'erano sempre nuove avventure in ogni stagione.
Da adulto, continuo ad attingere alle competenze che ho imparato da bambino. Adoro il mio Wi-Fi e sapere che per pizza basta una telefonata. E mi va bene non rivisitare mai l'avventura di usare una latrina a metà gennaio.
In questi giorni tendo ad esserloquasi un colono.
Adotto un approccio eclettico alla gestione della casa, utilizzando le comodità moderne dove voglio e scegliendo gli stili rustici della mia infanzia secondo le mie esigenze.
Credo fermamente nell'autosufficienza, indipendentemente da dove vivi, e nel potere e nell'orgoglio che derivano dal fare qualcosa per te stesso.
Ho sempre avuto un giardino, anche quando l’unico spazio a disposizione era il tetto del mio condominio. Lavoro a maglia dall'età di sette anni e filo e tingo anche la mia lana. Se riesci a lasciarlo fermentare, probabilmente è nella mia dispensa o sul bancone della cucina. E non posso passare più di qualche giorno senza una gita nei boschi alla ricerca di funghi, piante commestibili o il suono del vento tra gli alberi.
Puoi seguire le mie personali (folli) avventure di fattoria su Almost a Homesteader e Instagram come @aahomesteader.
Pace, amore e sporco sotto le unghie,
Tracey
