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Agricoltura moderna
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La maggior parte delle persone ha familiarità con i cereali comuni come il grano, l'avena e l'orzo, ma sapevi che esistono molte altre varietà di cereali disponibili? Inoltre, sapevi che molti di loro sono facili da coltivare nel tuo giardino? Continua a leggere per scoprire 10 varietà spettacolari che potrai coltivare la prossima stagione.
Oldmermaid / Pixabay
Recentemente ho ricevuto un avviso di richiamo dal negozio di alimentari:tutta la mia farina potrebbe essere contaminata da E.Coli. Non so voi, ma io ne uso molto di farina. Ci piace comprare i cereali sfusi e conservarli in grandi barattoli di vetro sullo scaffale.
Il giorno in cui ho saputo del ritiro della farina, però, ho capito che qualcosa doveva cambiare.
Sapevo di aver bisogno di un maggiore controllo sulla qualità del mio cibo. Così ho buttato via la mia farina forse contaminata e ho iniziato a ricercare varietà di cereali nostrani.
shixugang / Pixabay Coltivare il proprio grano sembra un impegno enorme, non è vero? Dopotutto, quando penso alla coltivazione del grano, immagino enormi campi ondulati di grano. Ma non hai bisogno di centinaia di acri per coltivare il tuo grano. Come tutte le altre colture, puoi piantare quanto vuoi.
Puoi coltivare un letto di grano grande quanto un giardino o un acro di amaranto:dipende tutto da te. Ogni piccolo chicco che coltivi in casa ti renderà più autosufficiente e avrai il controllo del tuo cibo. Inoltre, coltivare le tue varietà di cereali ti aiuterà a controllare la qualità del tuo cibo. Anche se riesci a procurarti solo una piccola quantità di cibo, ridurrai esponenzialmente le bollette della spesa.
Coltivare i tuoi cereali significa che comprerai meno al negozio. Quando hai bisogno di acquistare meno di un prodotto, puoi permetterti di scegliere opzioni di migliore qualità e coltivate localmente. Presto tutto il tuo cibo sarà di produzione propria o proveniente da fonti locali affidabili!
41330 / Pixabay I cereali sono generalmente divisi in varietà per climi caldi e varietà per climi freddi. I cereali per il clima caldo vengono piantati in primavera e raccolti in autunno, mentre i cereali per il clima fresco vengono piantati in autunno e raccolti nella tarda primavera.
I cereali per la stagione fredda sono più comuni, ma entrambe le varietà ti aiuteranno a costruire una dispensa sostenibile. Infatti, molti coltivatori di cereali preferiscono piantare sia un raccolto invernale che uno estivo per massimizzare i loro rendimenti.
Pianta le tue varietà per il clima freddo in autunno e raccoglile a fine primavera. Queste varietà di cereali crescono rapidamente in primavera dopo aver striato per tutto l'inverno.
manfredrichter / Pixabay Una delle varietà di cereali più facili e belle del mondo, il lino viene coltivato ovunque, dalla Russia all'Egitto. I semi forniscono acidi grassi essenziali e altre vitamine, minerali e oligoelementi. Possono essere macinati per la farina o cosparsi in frullati. Il lino può essere piantato in autunno e fatto svernare, oppure all'inizio della primavera per un raccolto di inizio estate.
Hans / Pixabay Ci sono così tanti vantaggi nella coltivazione del grano saraceno. Non solo produce un cereale delizioso (qualcuno ha frittelle di grano saraceno?), ma migliora anche il terreno e scoraggia i parassiti man mano che cresce. Il grano saraceno preferisce crescere con temperature inferiori a 70 gradi, è completamente cresciuto e viene seminato entro 13 settimane dalla germinazione. Quindi è facile iniziare all'inizio della primavera e raccogliere prima dell'estate.
Colore / Pixabay Seminare la segale all'inizio o a metà autunno in modo che possa germogliare nel terreno freddo ed essere pronta per il raccolto in primavera. C'è un motivo per cui il pane di segale è popolare in Russia, ed è perché questo cereale resistente può davvero gestire il freddo. Prospera durante i lunghi inverni e le tarde primavere. Se il tuo giardino è stato limitato da un clima freddo, la segale è sicuramente il cereale che fa per te. È resistente, facile da coltivare e deliziosamente versatile. È anche un'alternativa salutare per coloro che hanno sensibilità al grano.
Gen2575 / Pixabay Come la segale, il grano invernale inizia a crescere nel fresco autunno, poi trascorre l'inverno aspettando sotto la neve per continuare a crescere in primavera. Il grano invernale ha più glutine del grano estivo, quindi è perfetto per preparare la farina per il pane. Quel glutine in più è ciò che interagisce con il lievito per darti pane leggero e aperto. Cresce però a lungo:quasi 11 mesi di crescita. Quindi sii paziente con il tuo grano. Vale la pena aspettare!
Pixounaut / Pixabay Il monococco è l'antico antenato del grano odierno, è ricco di nutrienti e più delicato sui corpi sensibili al grano. Pianta in autunno con segale e lino per un bellissimo campo erboso di sapore. Cresce più velocemente del grano invernale e raccoglierai a luglio. Questa è una delle migliori varietà di cereali da utilizzare al posto del grano moderno per preparare pane, pasticcini, frittelle e altri pasti a base di grano. Soprattutto, il monococco ha un alto contenuto proteico e bassi livelli di glutine.
pictavio / Pixabay Al college cucinavo quasi esclusivamente con farina di farro e kamut. Mentre il kamut è difficile da coltivare negli Stati Uniti, il farro cresce facilmente. Simile al grano invernale e al farro monococco, germina in autunno, sverna facilmente e poi cresce rapidamente quando le nevi si sciolgono in primavera. È pronto per essere raccolto a giugno e questo delizioso cereale ricco di noci è facile da cucinare ed è fantastico con verdure saltate e aglio.
Questi sono i grani che pianterai in primavera per la coltivazione estiva. La maggior parte di essi è pronta per essere raccolta entro la fine dell'estate o l'inizio dell'autunno.
kleinmoni59 / Pixabay Se hai provato il miglio anni fa e non sei rimasto colpito, è tempo di rivisitare questo cereale. Il miglio delicato e ricco di noci è ricco di sostanze nutritive e pronto a tutto. È una delle colture di grano più antiche del mondo ed è ancora coltivata da famiglie e proprietari di case in tutto il mondo.
Il miglio cresce rapidamente, quindi se vivi in zone più temperate, spesso puoi piantarne raccolti successivi. Se il tuo primo tentativo di coltivazione del grano è fallito, semina un po' di miglio per un raccolto veloce e di seconda possibilità. Come bonus aggiuntivo, puoi anche usarlo per nutrire molti diversi animali domestici, oltre al bestiame!
manfredrichter / Pixabay Questo chicco delicato e saziante è un alimento base nella cucina sudamericana. Piantalo nella tarda primavera per ottenere un cereale delizioso e nutriente che aggiungerà complessità e sapore a stufati, pane e piatti di riso. Dai al tuo amaranto una lunga stagione di crescita, poiché prospera nelle zone 7 e successive. Anche i giardini del Nord hanno avuto successo:devi solo pianificare in anticipo e avviare la semina in casa per assicurarti che abbiano tutto il tempo per crescere.
Jai79 / Pixabay Se vivi nell'ambiente giusto, la quinoa è una coltura fantastica da aggiungere al tuo orto di cereali. È un seme sudamericano a crescita lenta e i giardinieri nordamericani spesso lottano con esso. Ma se le tue estati sono luminose e soleggiate, ma non troppo calde, la quinoa potrebbe fare al caso tuo. Il Colorado e altre regioni montuose sono luoghi ideali per provare la quinoa.
sjhanjeju / Pixabay Questo grano estivo a crescita rapida ha bisogno di terreno caldo e lunghe giornate per crescere bene. Piantalo a maggio o giugno e lascialo sistemare in un terreno ricco, caldo e fertile. Il sorgo può resistere facilmente alla siccità, alle inondazioni e all'incuria. Avrà bisogno di molti nutrienti, tuttavia, poiché si nutre molto. Ma con molte sostanze nutritive e calore, avrai piante di sorgo sane e saporite prima che arrivi il freddo dell'autunno!
suju / Pixabay Uno degli aspetti più intimidatori della coltivazione del proprio grano è la raccolta. Poiché siamo così abituati a grandi operazioni commerciali di cereali, spesso diamo per scontato che la raccolta del grano sia una faccenda complicata. Ma non lo è!
Non hai bisogno di grandi macchine o di costosi aggeggi per raccogliere e macinare il grano. Hai solo bisogno di un modo per abbattere la pianta (forbici, falce o anche cesoie da potatura possono funzionare) e di un modo per schiacciare i semi.
Molti coltivatori domestici di grano usano una falce per abbattere le piante. Fa risparmiare tempo e, una volta preso il ritmo, è un bellissimo modo di trascorrere un'ora. Altri, con appezzamenti più piccoli, si limitano a tagliare le piante di grano con le forbici. Fai ciò che ti fa sentire a tuo agio.
Per trebbiare il grano coltivato in casa, tutto ciò di cui hai veramente bisogno è un bastone o qualcosa per battere gli steli e rilasciare i semi. Mi piace metterli in un sacchetto di carta, in questo modo tutto rimane contenuto e facile da raccogliere. Quindi, lascia che un ventilatore soffi via la pula.
La pula può essere un'ottima aggiunta all'alimentazione degli animali. Puoi soffiare via la pula fuori affinché le tue galline possano raccoglierla. In alternativa, puoi soffiarlo in un sacchetto e salvarlo per aggiungerlo al feed in seguito.
falco / Pixabay Per molto tempo l’idea di macinare il mio grano mi è sembrata estenuante. Solo un altro passo aggiunto in una giornata già impegnativa. Ma la macinazione dei cereali non è affatto faticosa e la differenza di sapore tra la farina appena macinata e quella acquistata in negozio è estrema. È difficile tornare nel reparto di cottura dopo aver mangiato una pagnotta di pane fatto in casa e macinato in casa!
I mulini per cereali da tavolo sono facili da trovare e relativamente convenienti. Se riesci a trovarne uno, va bene anche un frullatore di qualità o un macinacaffè (mai usato)!
Non lasciarti intimidire dal pensiero di coltivare i tuoi cereali. Dopotutto, spesso sono più facili da coltivare rispetto alle verdure. Inoltre, sono piante bellissime che possono fornire alla tua famiglia cibo di qualità, anche in un piccolo spazio di coltivazione.
Non hai bisogno di un enorme giardino per avere un impatto con il tuo grano coltivato in casa. Anche un orto relativamente piccolo può fornire abbastanza grano per cuocere 90-100 pagnotte interamente coltivate in casa! Sono tanti cereali buoni e sani!
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