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Le verdure perenni sono abbondanti e persistono tutto l'anno nei nostri paesaggi per stagioni di raccolti ricorrenti, valore di impollinatori e ornamento. Scegli la posizione permanente del giardino e piantali una volta per godere di ricompense continue. A seconda della selezione e del clima , vivono per oltre un decennio (come gli asparagi) o per diversi anni (i cavoli).
Le verdure perenni nei nostri giardini in base al clima e alla zona di coltivazione. Quelli che svernano nelle nostre zone di coltivazione USDA hanno il miglior successo di crescita oltre la stagione annuale.
Per la semina autunnale di ortaggi perenni, ottobre è ottimale nei climi con inverni miti. Molti dei nostri preferiti stabiliscono radici robuste in condizioni fresche. Utilizza la prima data di gelo prevista come guida per la semina. Per i giardinieri che vivono in climi freddi, dove il gelo si avvicina rapidamente, una semina primaverile può essere la soluzione migliore per la germinazione e per proteggere le giovani piantine dalle temperature estreme dell'inverno.
Con il raccolto giusto al posto giusto, raccolti che richiedono poca manutenzione sono in divenire. Prova a piantare una di queste verdure perenni in ottobre.
Carciofo Verde
Semi di carciofo globo verde
Finocchio Finocchio
Le fronde verdi fresche sembrano aneto ma hanno un sapore più dolce. Il finocchio ha dolci “bulbi” commestibili e foglie erbacee dal sapore di anice. Anche i semi sono utili come spezia. La pianta multiflora produce in estate ombrelle di fiori gialli che attirano gli insetti utili. È anche una pianta ospite per le farfalle a coda di rondine.
Queste erbe mediterranee si comportano meglio con la semina autunnale in climi miti per godere di un raccolto di stagione fresca a lungo sviluppo. Il finocchio si adatta a diverse condizioni di crescita purché il terreno sia ben drenante.
Alto e piumato, il finocchio è robusto nella crescita e nella diffusione. La specie si auto-semina facilmente, fuggendo e naturalizzandosi per diventare invasiva in alcune aree. Deadhead ha speso fioriture per prevenire volontari indesiderati.
'Finocchio' è un cimelio italiano compatto con fogliame arioso e grappoli fioriti. Le radici bulbose al gusto di anice raggiungono da tre a quattro pollici e maturano in 90 giorni.
L'ombra pomeridiana li aiuta a sopravvivere alle torride estati del sud. L'erba cipollina all'aglio è un'ottima verdura perenne per ottobre grazie alla sua resistenza al freddo. Portano lame più grandi, di un verde più brillante e un forte sapore di aglio rispetto ai comuni parenti dell'erba cipollina. Sono i preferiti degli impollinatori e ornamentali con grappoli di fiori bianchi e lame sottili. Con il loro Allium oli aromatici, aiutano a respingere alcuni parassiti del giardino, compresi i cervi.
L'erba cipollina all'aglio fiorisce tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno quando grappoli di minuscoli fiori bianchi stellati si alzano sugli steli sopra il fogliame agglomerato. Per prevenire la risemina indesiderata, eliminare i fiori morti o seccarli per le composizioni floreali. Negli inverni freddi, le foglie muoiono tornando al suolo. Nelle zone con inverni più caldi, rimangono sempreverdi o semi-sempreverdi.
Le regioni calde possono seminare queste verdure perenni in ottobre, fino a due mesi prima del primo gelo autunnale, affinché le piantine si stabiliscano prima dell'inverno. Danno il meglio nella stagione fresca e svaniscono nelle calde estati meridionali con elevata umidità, dove fanno affidamento sulla protezione dall'ombra pomeridiana.
Il clima fresco porta grappoli di sorprendenti germogli commestibili. I carciofi sono verdure a lunga maturazione con forme floreali uniche e fogliame verde argentato, appuntito, simile a una fronda. Le parti commestibili sono i fiori sottosviluppati, con tessuti fogliari interni morbidi e cuori carnosi. I carciofi seguono il colore delle foglie quando fa freddo, con da tre a cinque germogli per pianta.
Nella parte superiore delle zone di coltivazione, pianta i carciofi a fine estate e all'inizio dell'autunno. Si stabiliscono durante un inverno mite per la produzione primaverile. Taglia il gambo in estate per incoraggiare un periodo di dormienza e promuovere nuovi germogli in autunno.
Nei climi più freddi, avvia i semi in casa per il trapianto dopo il gelo finale. Taglia il tronco principale nel tardo autunno e isola gli steli e le radici con pacciame o paglia per lo svernamento.
"Green Globe Improved" è un robusto cimelio del 1863 con una produzione migliore, punte meno spinose e un portamento più uniforme rispetto ad altre varietà. Maturano in cinque o sei mesi e crescono in una vasta gamma di climi.
Il sapore delicato della cipolla diventa dolce come il burro una volta cotto lentamente. I porri sono uno dei piatti preferiti in cucina con un sapore di cipolla ricco ma delicato che si addolcisce con la cottura. Spesso coltivati come annuali, gli allium sono biennali. Sviluppano radici e lamine fogliari nel primo anno, seguite dalla produzione di semi prima di svanire nel secondo anno. A causa dell'aggregazione dei bulbi e dei germogli, i raccolti successivi potrebbero derivare da nuovi germogli se le piante rimangono nel terreno.
'King Richard' sviluppa steli densi, lunghi e bianchi. Resistente fino a 20°F (-7°C), la varietà matura in 75 giorni. "King Richard" vanta lo status di Royal Horticultural Society Award of Garden Merit per la sua crescita robusta e il raccolto precoce man mano che i porri vanno.
Nei climi caldi, semina i semi di queste verdure perenni in ottobre per un raccolto primaverile. Si esibiscono in inverno nella zona 7 e più calda. Nei climi freddi, seminateli quattro settimane prima dell'ultimo gelo medio in primavera per un raccolto di fine estate. Scaglionare la resa con un ciclo successivo nella tarda primavera per godersela in autunno.
I germogli di prugna diventano verdi una volta leggermente cotti. Ci vuole tempo per realizzare un raccolto di asparagi, ma una volta stabilito, il raccolto longevo offre anni di generosità. Questa pianta perenne resistente al freddo e di facile manutenzione può vivere per 15 anni o più in condizioni ottimali, il che la rende degna del suo posto in giardino.
A causa delle fronde alte e frondose, scegli un'area con molto spazio dove non ombreggi altre colture. Lungo la recinzione o sul retro del letto ci sono opzioni durature.
Gli asparagi sono una delle prime verdure primaverili ad emergere e vengono solitamente piantati in primavera, soprattutto nei climi freddi (da aprile a maggio). Nelle regioni più miti, la semina di questa verdura perenne in ottobre funziona bene.
"Purple Passion" ha lance di prugna profonde che diventano verde brillante con la cottura. I gambi carnosi hanno un basso contenuto di fibre e contengono più zuccheri rispetto alle selezioni verdi, che conferiscono un sapore delicato. Più spessi rispetto alle varietà verdi, gli steli emergono anche più tardi nella stagione, proteggendo i germogli sensibili dalle gelate precoci. Abbina "Purple Passion" a una varietà verde intenso come "Millennium" per un raccolto scaglionato.
I bulbi argentati si sviluppano lentamente, gratificando la paziente cura del giardino. Anche se di solito coltiviamo l'aglio annualmente, è possibile che la popolazione continui a crescere man mano che i bulbi continuano a svilupparsi. Pianta l'aglio da semina a settembre nei climi freddi, aspettando fino a ottobre o novembre nei climi caldi quando le temperature si raffreddano.
I bulbi di aglio sono duri o morbidi e si adattano a diverse gamme climatiche. I colli duri richiedono un periodo freddo e si comportano meglio nei climi freddi. Le varietà Softneck sono generalmente bulbi più piccoli e funzionano bene sia nei climi freddi che in quelli caldi.
La "German White Stiffneck" è una varietà hardneck preferita per i suoi grandi spicchi con un sapore di aglio robusto e vero. Ad alto rendimento e a bassa manutenzione, il "German White" produce grandi bulbi bianco argentati con spicchi succosi e facili da sbucciare.
L'aglio dal collo duro ha bisogno di uno o due mesi di raffreddamento al di sotto dei 40 ° F (4 ° C) per una crescita sana. Per coltivare il "German White Stiffneck" nelle zone meridionali, raffredda i bulbi in frigorifero per circa 40 giorni prima di piantarli.
Fiori morti per mantenere la crescita pulita e ordinata. Il levistico è un'erba e una verdura vecchio stile con un sapore simile al sedano nelle foglie, negli steli e nelle radici. È un coltivatore robusto che raggiunge i sei piedi di altezza, rendendolo ideale per la parte posteriore del confine.
Le foglie del levistico sono piatte e piumate, come quelle del prezzemolo o del sedano, e sono ricche di vitamina C. Usale fresche nelle insalate e come guarnizione, ed essiccate per i tè e in cucina.
Ombrelle di piccoli fiori gialli emergono in primavera e il levistico si auto-semina facilmente. Deadhead ha trascorso le fioriture per prevenire la diffusione. Come il finocchio, questa pianta perenne si adatta in modo aggressivo a diversi tipi di terreno ed esposizioni al sole.
Una crescita robusta garantisce una fornitura costante per tutta la stagione. Gli spinaci perpetui sono in realtà una bietola svizzera e un cimelio italiano. Porta foglie tenere, verde scuro con steli più chiari. Dal sapore delicato, le foglie delicate sono meglio raccolte presto e giovani. Sono pronti in soli 20 giorni (fino a 50 per le foglie grandi e mature).
Gli spinaci perpetui hanno una migliore tolleranza al calore e sono lenti a scoppiare in condizioni calde. Inoltre ha una resa maggiore rispetto agli spinaci tradizionali. È una pianta biennale che sverna in climi miti e sopporta gelate moderate.
Seminare queste verdure perenni in ottobre nelle zone di coltivazione calde. Nelle regioni fredde, seminare in primavera un mese prima del primo gelo con turni successivi fino a due mesi prima del primo gelo autunnale.
Prospera in terreni poveri dove altri potrebbero avere difficoltà. Storicamente, associamo i cavoli al sud americano, ma le colture resistenti al gelo crescono bene in tutte le regioni. Tra le Brassica più resistenti al caldo e al freddo , sopportano le fluttuazioni stagionali e producono dall'estate all'autunno. I cavoli sono piante biennali, producono foglie nella prima stagione e producono fiori e semi nella seconda prima di appassire.
Un cimelio del 1800, la "Georgia Southern" è una varietà classica per l'autunno. Le foglie grandi sono ideali per cuocere a vapore, cuocere a fuoco lento o anche per gustarle come impacco fresco. Come il cavolo riccio, le foglie giovani e tenere sono morbide, ricche e sostanziose nelle insalate.
La "Georgia Southern" si adatta a diverse zone di coltivazione con forte tolleranza al freddo e al caldo. Sverna in climi dove le temperature non scendono sotto i -7°C (20°F). Cresce bene in contenitori e riparandoli in uno spazio fresco (in vasi o a radice nuda), come un garage o una cantina, li protegge negli inverni più freddi. Portateli fuori in primavera dopo l'ultimo gelo. Goditi un altro giro di verdure a foglia verde e raccogli i semi dopo la fioritura per la semina futura.
'Georgia Southern' ha foglie di cavolo leggermente increspate di colore blu-verde con teste aperte e sciolte. Maturano completamente in 50-80 giorni e sono più dolci e teneri dopo il gelo. Il cimelio cresce in terreni sabbiosi e poveri dove altri cavoli non possono.
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