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I pomodori sono un alimento base per il giardino, ma non sempre crescono perfettamente come vorremmo. Per avere pomodori più grandi e succosi non è solo una questione di varietà, anche se questa gioca sicuramente un ruolo. La luce solare, l'umidità, la fertilità e la potatura sono ciò che alla fine fa sì che i migliori semi di pomodoro "bistecca" raggiungano la loro più grande gloria.
Se vuoi coltivare pomodori giganti in questa stagione, usa questi 5 consigli collaudati nel tempo per coltivare viti vigorose e frutti scandalosamente enormi .
Coltivare pomodori davvero grandi è più semplice di quanto pensi. Contrariamente alla credenza popolare, non si tratta di scaricare sul fertilizzante azotato a rilascio rapido. Anche la selezione delle varietà gioca solo un ruolo minore nel quadro generale. Anche se pianti i semi di bistecca più grandi possibili, non daranno frutti enormi se non hanno abbastanza luce solare, acqua e fertilità.
Come agricoltore biologico, ogni estate ho contribuito a coltivare migliaia di chili di pomodori. I frutti più grandi e succosi erano sempre apprezzati sugli stand del mercato dei nostri agricoltori e abbiamo prestato molta attenzione a garantire di poterne coltivare il maggior numero possibile in un piccolo spazio.
Ecco 5 consigli degli esperti per coltivare pomodori giganti , non importa quanto grande sia il tuo giardino.
Pomodoro Bistecca
Semi di pomodoro palo di manzo
Pomodoro viola Cherokee
Pomodoro all'ananas
Semi di pomodoro palo di ananas
Attraverso l'allevamento tradizionale, i pomodori giganti vantano un patrimonio genetico saporito. I pomodori giganti iniziano con una genetica gigante. Fortunatamente, questo non ha nulla a che fare con la modificazione genetica (OGM). Invece, è tutta una questione di selezione. La selezione tradizionale delle piante è stata utilizzata per migliaia di anni per sviluppare varietà di pomodori uniche incrociando il polline di una pianta con gli ovuli di un'altra.
Ogni varietà di pomodoro è stata allevata per un ruolo specifico, proprio come alcune razze di cani vengono allevate per la caccia o il gregge. I pomodorini sono allevati per spuntini dolci e freschi, mentre i pomodorini con salsa sono selezionati per il basso contenuto di umidità, ideali per l'inscatolamento. Le varietà affettatrici a frutto grosso vengono selezionate per pomodori giganti con spalle larghe, consistenza carnosa e rese elevate. La maggior parte di questi tipi rientra nelle categorie "bistecche" o "cimeli di famiglia".
La "Beefsteak" è nata come una singola cultivar ma si è espansa fino a centinaia di varietà diverse con qualità simili. Si chiamano bistecche perché sono robuste e pesano fino a due o tre libbre ciascuna. La consistenza del pomodoro è descritta come “carnosa”, ma non lasciare che questo spaventi i vegetariani. Questi frutti succosi sono in realtà semplicemente densi, il che li rende perfetti per panini, insalate e hamburger.
I pomodori antichi sono varietà tramandate da generazioni. Sono impollinati liberamente (non ibridato), il che significa che puoi salvare i loro semi e coltivare le stesse piante l'anno prossimo. La “bistecca” originale era un cimelio di famiglia, e questa categorizzazione è comunemente associata a quei frutti grandi, rossi e profumati con il classico sapore nostalgico del pomodoro.
Tecnicamente, qualsiasi varietà di pomodoro può essere un cimelio di famiglia (compresi i pomodorini ciliegini e quelli in salsa), ma il termine cimelio è spesso usato per descrivere pomodori a fette grandi con spalle larghe, consistenza a coste e interni colorati.
Le nostre cultivar preferite per produrre pomodori giganti includono:
Ma la scelta della giusta varietà a frutto grosso è solo l'inizio. Devi nutrire la pianta e darle tutto ciò di cui ha bisogno per far crescere quei frutti giganti. Molte persone commettono l'errore di aspettarsi che grandi pomodori crescano da piante assetate, ombreggiate e affamate.
Per prosperare, i pomodori necessitano di un'irrigazione costante e profonda per una crescita robusta. In media, dovresti dare alle tue piante di pomodoro circa un pollice d'acqua a settimana . A seconda delle condizioni del terreno, dell'umidità, della temperatura e delle precipitazioni, ciò può significare irrigare da una a tre volte alla settimana. Le giovani piante necessitano di annaffiature regolari nelle prime settimane dopo il trapianto. Le piante mature hanno bisogno di acqua extra in climi caldi, secchi e soleggiati, soprattutto durante la fruttificazione. Le piante in contenitore necessitano di irrigazioni più frequenti perché si seccano più rapidamente.
Non dovrebbe sorprendere che i pomodori siano piante assetate. Il fogliame verdeggiante, le viti vigorose e gli frutti abbondanti e succosi richiedono molta acqua . Molti giardinieri rimangono delusi dai piccoli frutti quando non annaffiano profondamente i pomodori. L'irrigazione superficiale satura solo i pochi centimetri superiori del terreno. Se l'acqua non raggiunge più in profondità la zona delle radici, i pomodori non riescono a sviluppare un forte apparato radicale e diventano più inclini allo stress da siccità nel corso della stagione.
Molte cure producono abbondanti frutti. Lo stress non fa bene a nessuno, soprattutto quando stai cercando di creare qualcosa di enorme. Immagina le tue piante di pomodoro come donne incinte:hanno bisogno di molta acqua e sostanze nutritive per produrre bambini enormi! Senza acqua a sufficienza, i pomodori concentrano la loro energia principalmente sulla sopravvivenza. La riproduzione (produzione di frutti) va nel dimenticatoio perché la pianta riesce a malapena a soddisfare i suoi bisogni.
Anche se i pomodori con radici profonde possono essere molto resistenti alla siccità una volta maturi, all'inizio hanno comunque bisogno di molta umidità. I pomodori d'asciutto vengono coltivati senza irrigazione per migliorarne il sapore. Tuttavia, questa metodologia richiede un terreno particolarmente ricco e una preparazione adeguata. La maggior parte dei giardinieri coltiva pomodori in aiuole rialzate che necessitano di un abbondante ammollo almeno una o due volte alla settimana in alta estate.
La pacciamatura è un altro segreto fondamentale per avere pomodori felici . Il terreno nudo si asciuga molto più rapidamente al sole. Uno strato di paglia secca o foglie triturate può fare un’enorme differenza nella conservazione dell’umidità. Il pacciame mantiene il terreno umido, fresco e protetto dai raggi UV. Inoltre, il pacciame sopprime la crescita delle erbe infestanti e arricchisce il terreno nel tempo.
Distribuire uno strato di pacciame spesso da due a tre pollici sui letti di pomodoro dopo la semina. Lascia uno o due pollici di spazio attorno alla base delle tue piante in modo che il pacciame non soffochi gli steli. È anche utile rimuovere i frutti o le foglie caduti per prevenire la diffusione di malattie.
Un'umidità costante garantisce pomodori carnosi e senza crepe al momento del raccolto. La coerenza è fondamentale durante l'irrigazione. Non vuoi enormi fluttuazioni tra l'asciutto e il bagnato fradicio. Cerca invece di dare al terreno la sensazione di una spugna strizzata per la maggior parte del tempo. Se scavi con la mano a 6-12 pollici di profondità nel letto, dovresti sentire una consistenza del terreno argillosa e umida. Il terreno secco e fragile può ridurre enormemente le dimensioni e la qualità dei frutti del tuo pomodoro.
Un'umidità incoerente porta anche alla putrefazione dei fiori e alla rottura dei pomodori. A chi importa se coltivi un pomodoro enorme se ha un "sedere" marcio e crepe antiestetiche? I pomodori grandi sono particolarmente inclini a rompersi, quindi molti giardinieri consigliano di annaffiarli meno. Questa voce è vera solo alla fine del periodo di fruttificazione, subito prima del raccolto.
È necessario mantenere un'umidità costante durante tutto il ciclo di crescita della pianta , e poi puoi ridurre l'acqua per uno o due giorni subito prima di raccogliere un frutto maturo. Tuttavia, se stai irrigando in profondità in un terreno ben drenato, le crepe non sono solitamente un problema perché l’acqua scorre liberamente attraverso il profilo del terreno. Le radici non dovrebbero mai trovarsi nel terreno fradicio.
Nutrisci i tuoi pomodori con terreno ben drenante e irrigazione intelligente. I pomodori prosperano in un terreno argilloso e ricco di compost. Possono crescere in terreni poveri, ma potrebbero non produrre i frutti grandi e saporiti che desideri. I letti rialzati e i grandi sacchi da coltivazione sono ideali per coltivare queste piante dalle radici profonde.
Il drenaggio è molto importante perché le radici hanno bisogno di respirare e bere allo stesso tempo . Durante l'irrigazione l'acqua non deve mai accumularsi in superficie. Dovrebbe infiltrarsi nel profilo abbastanza rapidamente, lasciando una superficie del terreno bella e umida.
L'irrigazione dall'alto con gli irrigatori non è consigliata perché l'umidità depositata sulle foglie le rende più inclini alle malattie fogliari. Inoltre, molta acqua viene sprecata perché non raggiunge mai la superficie del suolo, il che può portare a maggiori problemi di stress da siccità.
Irrigazione con ali gocciolanti o tubi flessibili è l'ideale. Un'olla (irrigazione in vaso di terracotta) è anche molto vantaggiosa per i giardinieri che tendono ad irrigare troppo. L'olla funziona assorbendo gradualmente l'umidità nel terreno circostante solo quando la pianta ne ha bisogno. Se il terreno è molto umido, l'olla non rilascerà più umidità finché non si asciugherà nuovamente.
Massimizza il raccolto di pomodori con un'esposizione alla luce solare completa e ininterrotta. I pomodori coltivati all’ombra raramente (quasi mai) producono pomodori grandi. Questo perché i pomodori si sono evoluti per crescere in aree aperte, luminose e soleggiate. Gli antenati della belladonna selvatica di queste piante sono originari del Sud America come erba infestante a crescita bassa che prosperava in climi caldi e soleggiati. I pomodori richiedono almeno dalle sei alle otto ore di luce solare diretta ogni giorno per produrre grandi frutti.
Dato che sono spesso le stelle del giardino estivo, tengo sempre le piante di pomodoro nelle mie migliori aiuole rialzate esposte a sud. Vuoi essere sicuro che non ci siano strutture, recinzioni, arbusti o alberi che proiettano ombre sulle piante. Questo è più facile da realizzare con le viti perché puoi tralicciarle verso l'alto. Le varietà arbustive (determinate) a crescita inferiore devono essere posizionate sul lato più meridionale per garantire che non siano ombreggiate.
Se stai coltivando mais, cetrioli su traliccio o altre colture alte nelle vicinanze, piantali a nord dei pomodori in modo che non proiettino ombre pomeridiane. Anche nei climi più caldi, la maggior parte dei pomodori preferisce il pieno sole per garantire raccolti prolifici.
Le foglie pallide segnalano una clorofilla insufficiente. Se una pianta riceve troppa ombra, il suo fogliame può apparire verde chiaro o giallo. La crescita sarà lenta e stentata perché non c’è abbastanza luce solare per alimentare una fotosintesi efficiente. La fotosintesi è il processo utilizzato dalle piante per convertire la luce solare, l’acqua e l’anidride carbonica in zuccheri. Quegli zuccheri vengono utilizzati per coltivare i nostri grandi frutti di pomodoro preferiti.
La fotosintesi avviene nei cloroplasti, che sono cellule speciali nelle foglie che assorbono la luce. I cloroplasti hanno un pigmento verde chiamato clorofilla che conferisce alle piante di pomodoro il loro colore verde. Se le piante mancano di colore verde, è segno che non c’è abbastanza clorofilla. Ciò è in genere dovuto alla luce solare insufficiente.
La struttura di queste piante spiega anche perché hanno bisogno di molto sole. Nota come le piante perenni da ombra come le hosta o le campane di corallo hanno foglie grandi e larghe. Le piante da ombra sono adatte a ricevere rivoli di luce attraverso la chioma della foresta. Al contrario, le foglie di pomodoro sono lunghe e composte in modo appuntito. La superficie delle loro foglie si è evoluta per assorbire i raggi luminosi , condizioni non ombreggiate .
Anche la luce insufficiente è molto evidente quando i pomodori iniziano a fiorire. Le piante ombreggiate potrebbero non sviluppare fiori gialli distinti. Nessun fiore significa nessun frutto. Una volta esclusi i problemi relativi all’impollinazione, all’acqua o alla fertilità, l’ombra è probabilmente la ragione delle piante di pomodoro senza fiori. Puoi trapiantare in un luogo più luminoso come un letto rialzato esposto a sud o un grande ricrescita portatile.
Se la pianta cresceva in un'ombra intensa, concedile un po' di tempo per adattarsi gradualmente alle condizioni più soleggiate in modo che non venga bruciata dal sole per lo shock.
Bilancia l'azoto per una crescita robusta del pomodoro senza sacrificare la dimensione del frutto. Può sembrare controintuitivo ridurre l’azoto quando si coltiva una coltura pesante come i pomodori. Tuttavia, i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto possono spesso essere una delle cause principali della comparsa di piccoli frutti. Quantità eccessive di azoto favoriscono una crescita eccessiva del fogliame , sottraendo energia alla produzione di fiori e frutti. L'azoto è un nutriente vitale per la crescita delle piante, ma può essercene troppo.
L'eliminazione dei nitrati porta a piante scandalosamente cespugliose e dal colore verde intenso. I pomodori troppo fertilizzati spesso mancano di fiori e frutti. È molto più importante fornire una fertilità equilibrata. Un fertilizzante equilibrato ha rapporti nutrizionali vicini tra loro. Ad esempio, nel fertilizzante Espoma Tomato Tone, il rapporto NPK è 3-4-6 . Ciò significa che contiene solo il 3% di azoto e una maggiore quantità di fosforo e potassio.
Questi nutrienti provengono da fonti organiche come farina di piume, letame di pollame, sabbia verde e potassio. Questo è l'ideale per i pomodori perché il fertilizzante verrà rilasciato lentamente nel terreno per tutta la stagione. È possibile applicare una volta al momento della semina e, facoltativamente, una medicazione laterale una volta che le piante iniziano a fruttificare. I pomodori utilizzano più azoto nelle prime fasi di crescita delle foglie e più potassio e fosforo durante la fase di fruttificazione.
In generale, l’azoto è maggiormente necessario per la crescita fogliare e radicale. Il fosforo stimola la produzione di fiori e frutti. Il potassio regola la fotosintesi e aiuta i frutti a maturare correttamente. Le piante hanno bisogno di più potassio rispetto ad altri nutrienti per far crescere pomodori grandi e succosi. Fortunatamente, il potassio è abbondante nella sabbia verde, nelle ceneri di legno duro e nella farina di alghe. Il compost solitamente fornisce sufficiente fosforo e il letame compostato può fornire molto azoto.
Opta per fertilizzanti organici delicati e a lento rilascio per una crescita sana dei pomodori. È meglio utilizzare fertilizzanti organici a lenta cessione perché riducono il rischio di sovrafertilizzazione o tossicità da azoto. I nutrienti sintetici a rilascio rapido forniscono una megadose istantanea di fertilizzante alla pianta, a volte scioccandola o addirittura uccidendola (se si applica una quantità eccessiva di prodotto). Quantità eccessive di fertilizzanti sintetici possono degradare il terreno e “bloccare” altri micronutrienti, rendendo difficile per i pomodori ottenere tutto ciò di cui hanno bisogno per prosperare.
Al contrario, i concimi organici bilanciati sono delicati e naturali . I microrganismi del suolo scompongono gradualmente i nutrienti per renderli disponibili alle piante quando ne hanno bisogno.
Pota i polloni del pomodoro per piante più grandi, più pulite e più sane. La maggior parte di noi pensa alla potatura come ad un alimento base per le colture perenni ed erbacee. Tuttavia, anche la potatura è un consiglio importante per coltivare pomodori davvero grandi. La maggior parte delle piante di pomodoro produce una prolifica quantità di polloni . I polloni sono i germogli allungati che crescono dai “fossati a gomito” dove una vite si interseca con il fusto principale. Se lasciato sul posto, ogni pollone può trasformarsi in una vite completamente nuova. Più viti possono sembrare una buona cosa, ma in realtà possono compromettere la crescita dei frutti.
I polloni sono relativamente innocui per le piante di pomodoro, ma “succhiano” comunque l'energia dalla fruttificazione . Essendo un agricoltore biologico ad alta produzione, rimuoviamo sempre i polloni dalle nostre piante di pomodoro il più spesso possibile. Questo comunica alla pianta:"Ehi, per favore concentrati sulla coltivazione dei pomodori piuttosto che su più steli e foglie!"
Un altro vantaggio della rimozione dei polloni sono le piante più pulite e più facili da tralicciare. Un groviglio di viti può diventare rapidamente disordinato, antiestetico e soggetto a malattie. La rimozione dei polloni garantisce che solo una o due viti rimangano sul traliccio, incanalando tutta la loro energia nella crescita di fiori e frutti. Ciò garantirà un flusso d'aria elevato attraverso l'orto di pomodori per ridurre il rischio di malattie come la peronospora o l'oidio.
Mantieni facilmente le piante di pomodoro potando prontamente i polloni. Eliminare i polloni è molto semplice e veloce. Se li prendi mentre sono piccoli, puoi assicurarti che ogni vite rimanga nella propria corsia. I pomodori troppo cresciuti sono molto più difficili da curare e raccogliere, quindi mi piace iniziare a rimuovere i polloni non appena compaiono.
Innanzitutto, individua i "fossati a gomito" o forme a V dove gli steli delle foglie si intersecano con il gambo principale. Un pollone spunterà verso l'esterno con un grappolo di nuove foglie in alto. Crescono quasi sempre ad un angolo di 45° rispetto alla vite principale .
Sulle piante giovani è importante utilizzare cesoie o forbici igienizzate per tagliare i polloni più grandi. Non vuoi rischiare di spezzare un pollone e di sradicare accidentalmente la nuova piantina. Invece, taglia ogni pollone man mano che lo trovi. Se le ventose sono ancora lunghe circa un pollice, sarà sufficiente pizzicarle.
Man mano che le piante maturano, è meglio prendersi cinque minuti una o due volte alla settimana per staccare i polloni che vedi . Questo processo diventa piuttosto divertente per i bambini se viene insegnato correttamente. Mentre rimuovi i polloni, puoi anche far salire le viti sul traliccio e controllare la presenza di frutti maturi. Se un pollone diventa troppo grande sarà necessario tagliarlo. Non vuoi strappare o strappare la carne della pianta. Un taglio netto è importante per garantire una corretta guarigione della ferita in modo che la pianta non soccomba alle malattie.
Sebbene rimuovere i polloni non sia necessario al 100%, è un passo utile per coltivare molti frutti grandi e succosi. Stai tranquillo, se dimentichi di rimuovere i polloni, le tue piante produrranno comunque un buon raccolto. La potatura è semplicemente un passaggio aggiuntivo per il vigore e la produttività delle piante.
Se vuoi coltivare pomodori davvero grandi, non lesinare sulla luce solare, sull’acqua, sulla fertilità equilibrata e sulla potatura. Scegli una bistecca di manzo a frutto grosso o una varietà di cimelio con la genetica adeguata per produrre il colore, il sapore e la dimensione che desideri. Fornire da sei a otto ore di luce solare diretta , umidità costante, terreno ben drenato e un fertilizzante organico bilanciato ricco di potassio.
Evitare fertilizzanti sintetici ad alto contenuto di azoto. Rimuovi i polloni il più spesso possibile per addestrare la pianta a concentrare le sue energie sulla crescita di fiori e frutti!
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