Mamey sapote, il frutto nazionale di Cuba, è un frutto tropicale popolare in America Centrale e nei Caraibi. Viene coltivato anche negli Stati Uniti nelle zone temperate del sud della Florida, California, Texas, e Hawaii. Sebbene sia più comune nel sud della Florida, mamey sapote è difficile da trovare in altre zone degli Stati Uniti. Probabilmente non sarai in grado di trovarli nella sezione prodotti del negozio di alimentari.

Se vivi nella zona USDA 9-11 e hai abbastanza spazio, puoi coltivare mamey sapote a casa! È tollerante a molti tipi di terreno e alla maturità produrrà fino a 200-500 frutti all'anno. Il frutto mamey sapote ha una consistenza liscia, consistenza cremosa e il sapore è paragonabile alla patata dolce, zucca, e mandorle zuccherate. Il frutto può essere consumato crudo, ma è spesso usato per fare frullati e gelati.

Mamey è pieno di vitamine, minerali, e fibra alimentare. È un'ottima fonte vegetariana di ferro ed è considerato un alimento salutare per il cuore che promuove la salute cardiovascolare e livelli di colesterolo sani.

Una volta piantato, il mamey sapote è lì per restare perché è noto per vivere fino a 100 anni!

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Guida rapida alla cura

Tutto su Mamey Sapote

L'albero di mamey sapote, Pouteria sapota , è anche comunemente indicato come albero mamey o sapote. Mamey sapote è originario dell'America centrale ma è diventato popolare in molte aree tropicali, in particolare nei Caraibi. Il termine “sapote” deriva dalla parola “tzapotl” che significa “frutto commestibile” in lingua nahuatl, una lingua azteca.

Pouteria sapota è un grande, albero sempreverde con rami fitti e fogliame fitto. Le foglie sono grandi, verde, lanceolato, e concentrato sulle punte dei rami. Alla maturità, l'albero crescerà di circa 40 piedi di altezza e può crescere più di 60 piedi in condizioni ottimali. Fortunatamente, l'albero può essere potato per mantenere una dimensione appropriata per la sua posizione di impianto.

I fiori e i frutti crescono a grappoli su rami spogli. I fiori dal bianco al verde sono piccoli e poco appariscenti. Il colore e la forma del frutto sono simili a una noce di cocco. Però, l'interno è molto diverso. La polpa del frutto mamey è di un bel colore da arancio a rosso. La dimensione del frutto varia a seconda della varietà ma varia da 4,5-8 pollici di diametro. Ogni frutto pesa tra 0,75 e 6 libbre e contiene da uno a tre semi grandi nel mezzo.

Mamey sapote è una pianta tropicale, quindi richiede temperature calde e molta acqua. Tollera un'ampia gamma di tipi di suolo e cresce bene in aree con una media di 70 pollici (178 cm) di pioggia. Poiché i frutti impiegano molto tempo per svilupparsi, è comune vedere fiori, frutti in via di sviluppo, e frutti maturi che crescono sull'albero allo stesso tempo.

piantare

Pouteria sapota è più comunemente piantato come un albero innestato. È possibile piantare da seme. Però, il seme deve essere piantato poco dopo il raccolto, altrimenti si perde la vitalità. Anche gli alberi piantati da seme impiegano 7-10 anni prima di produrre frutti rispetto a 3-5 anni con un albero innestato.

Il momento migliore per piantare è in primavera quando c'è una pioggia adeguata per stabilire un giovane albero. Evita di piantare in inverno poiché Pouteria sapota è sensibile alle basse temperature. Se c'è gelo occasionale, si consiglia di piantare in un vaso capiente che possa essere spostato o protetto durante un evento di gelo.

Scegli una posizione soleggiata con almeno 20-30 piedi di spazio tra alberi e strutture vicine. Per far prosperare l'albero, ha bisogno di almeno otto ore di luce solare diretta ogni giorno.

Quando si pianta il mamey sapote, scavare un buco che è tre volte il diametro e la profondità della zolla. Posiziona il terreno attorno all'apparato radicale e accumula il terreno che circonda il tronco a circa quattro pollici più in alto del livello del suolo.

In molte zone della Florida, la falda freatica è entro sette piedi. Se vivi in ​​una zona con una falda freatica poco profonda, pianta l'albero su un tumulo rialzato. Sebbene gli alberi di mamey sapote richiedano un'umidità costante, non tollerano condizioni di saturazione persistente. Queste condizioni porteranno l'albero a sviluppare il marciume radicale.

Cura

Pouteria sapota è abbastanza facile da curare. Una cura adeguata è importante per mantenere un albero sano che restituirà alti raccolti di frutta anno dopo anno.

Sole e temperatura

Pouteria sapota richiede pieno sole per almeno 8+ ore al giorno. Una luce insufficiente compromette la resa dei frutti.

Questi alberi sono resistenti alle zone USDA 9-11, quindi non sono resistenti al gelo. I giovani alberi sono vulnerabili ai danni se la temperatura scende sotto i 32 ℉. Gli alberi maturi possono sopportare temperature inferiori a 32 per diverse ore con pochissimi danni. Sotto 22℉, l'albero morirà. La temperatura media ottimale è tra 77℉ e 82℉. Questi alberi sono noti per prosperare nei climi dell'America centrale che raggiungono anche i 90-95 .

Acqua e umidità

Il momento migliore per annaffiare è la mattina presto. Ciò impedirà all'acqua di evaporare troppo rapidamente e consentirà alla pianta e al terreno di assorbire l'umidità. L'irrigazione serale a volte consente l'acqua stagnante che può favorire malattie.

I giovani alberi dovrebbero essere annaffiati immediatamente dopo la semina e a giorni alterni per i primi due mesi. Generalmente, gli alberi maturi dovrebbero essere annaffiati circa ogni cinque giorni con un pollice d'acqua se non c'è pioggia sufficiente. Però, il tipo di terreno giocherà un ruolo importante nel determinare la frequenza e la durata dell'irrigazione. Per esempio, se hai un terreno argilloso, dovrai applicare più acqua meno spesso di quanto faresti su un terreno sabbioso. Questo perché la capacità di trattenere l'acqua del terreno argilloso è maggiore del terreno sabbioso.

Sia i tubi flessibili che gli irrigatori possono essere utilizzati per irrigare. Tipicamente, ci vogliono 200 minuti per applicare un pollice di acqua usando un tubo flessibile. Gli sprinkler hanno molta più variabilità, quindi un pluviometro dovrebbe essere usato per determinare la durata appropriata. L'irrigazione non è necessaria se c'è almeno un pollice di pioggia durante la settimana. Durante i mesi più freddi, la frequenza di irrigazione può anche essere ridotta per evitare un eccesso di acqua.

Suolo

Pouteria sapota cresce meglio in terreni argillosi con un buon drenaggio. Però, tollera i tipi di terreno umido purché vi sia un adeguato drenaggio. Il pH ideale è compreso tra 6,0 e 7,0 ma tollera un intervallo più ampio.

fertilizzazione

Fertilizzare due volte all'anno in primavera e all'inizio dell'autunno utilizzando una formula di fertilizzante 8-3-9. A seconda del terreno, possono verificarsi carenze di zinco e manganese. Se ci sono carenze, si consigliano irrorazioni fogliari ogni 6 settimane tra marzo e settembre. Anche la carenza di ferro è comune e può essere risolta applicando un ferro chelato una o due volte all'anno attraverso una annaffiatura del terreno.

Potatura

La potatura va effettuata durante i mesi più caldi dopo la raccolta dei frutti. I giovani alberi possono essere potati per incoraggiare 3-4 rami grandi. Gli alberi maturi dovrebbero essere potati per mantenere una dimensione appropriata.

Prima della potatura, ricercare fiori e frutti giovani alla base dei rami per evitare la rimozione accidentale dei frutti in via di sviluppo. Se i frutti non vengono raccolti, cadranno naturalmente dopo la maturazione.

Propagazione

Le piante di Mamey possono essere propagate per seme e innesto.

Gli alberi propagati dal seme impiegano molti anni per produrre frutti. Anche le caratteristiche dei frutti sono sconosciute e ci sono alcuni casi in cui gli alberi propagati dai semi non producono frutti. Il seme dovrebbe essere usato solo per coltivare portainnesti che verranno successivamente innestati con una varietà nota.

Gli alberi innestati sono la fonte più affidabile perché le caratteristiche sono note e producono anni di frutta più velocemente degli alberi propagati da seme.

Raccolta e conservazione

Ora per la parte migliore, raccogliere e conservare il delizioso frutto mamey!

Raccolta

Infine, il frutto maturo cadrà naturalmente dall'albero. Però, la caduta molto probabilmente danneggerà il frutto. Per cogliere la frutta, torcere semplicemente il frutto dai rami. La stagione della raccolta varia a seconda della varietà, ma la maggior parte delle varietà sarà pronta per la raccolta tra aprile e settembre.

Il modo più semplice per determinare il momento giusto per scegliere un mamey sapote è graffiare la buccia del frutto e controllarne il colore. Se la carne è di colore verde, il frutto non è pronto. Se la carne è arancione, rosso o rosa, il frutto è pronto per essere colto.

Il frutto si sentirà ancora sodo, quindi è importante esporre il frutto a temperatura ambiente per un paio di giorni affinché maturi completamente. La maturità viene riconosciuta allo stesso modo di un avocado. Spremere leggermente la frutta. Se c'è un leggero dono, allora il frutto è maturo e pronto da mangiare.

Tieni presente che il frutto impiega da 13 mesi a due anni per svilupparsi. La pazienza è la chiave per raccogliere buoni frutti.

Memorizzazione

La frutta può essere conservata fresca in frigorifero per 1-2 settimane. Per una conservazione più lunga, tagliare la frutta a pezzi e congelarla. La frutta congelata può essere successivamente utilizzata nelle ricette di frullati e gelati. La frutta può anche essere liofilizzata per realizzare uno snack croccante a lunga conservazione.

Risoluzione dei problemi

Anche se la Pouteria sapota è abbastanza facile da coltivare, ciò non significa che non incontrerai difficoltà. Di seguito sono riportati alcuni problemi che potresti incontrare e potenziali soluzioni!

Problemi in crescita

Irrigazione adeguata è la chiave per far crescere un albero sano. L'acqua sott'acqua può causare defogliazione e caduta dei frutti. La mancanza di acqua e nutrimento causerà anche una bassa produzione di frutta.

Temperature sotto lo zero può anche ferire o uccidere alberi. I giovani alberi sono particolarmente sensibili alle basse temperature.

parassiti

Il Punteruolo per pannolini ( Pannolini abbreviatus ) è un punteruolo che si trova in Florida e nei Caraibi. Gli adulti si nutrono delle foglie mentre le larve si nutrono delle radici. Gli adulti vanno da 3/8 a 3/4 di pollice di lunghezza. Sono neri con il rosso, arancia, o squame gialle sulle elitre. Le larve sono larve bianche che raggiungono una lunghezza di circa 1 pollice. Infestazioni pesanti possono causare un grave declino o la morte. I nematodi benefici possono essere applicati al terreno per controllare le larve. Gli oli per l'orticoltura possono essere spruzzati per uccidere le uova e impedire alle femmine di deporre le uova sulle foglie.

Ragno rosso ( Tetranychus bimaculatus) possono infestare le foglie causando danni da punteggiatura. Gli acari sono estremamente piccoli, quindi il danno può essere evidente prima che venga rilevato il parassita. Infestazioni gravi possono causare defogliazione. Gli acari possono essere controllati biologicamente utilizzando acari predatori come Phytoseiulus persimilis . Gli oli per l'orticoltura controlleranno efficacemente anche le popolazioni di acari.

Ci sono vari tipi di cocciniglie che infesterà gli alberi mamey. Le squame si trovano più comunemente su rami e ramoscelli. Il danno dalle scale è solitamente molto minimo. La maggior parte delle squame sarà controllata da predatori naturali finché le popolazioni di formiche saranno sotto controllo. Le formiche raccolgono la melata dalle scaglie, quindi proteggeranno fisicamente le scaglie dai predatori. Gli oli per l'orticoltura si sono dimostrati efficaci anche nel controllo delle cocciniglie.

Malattie

I problemi di malattia più significativi che possono verificarsi sono marciume radicale causata da Pythium e Rhizoctonia. Entrambe le malattie possono essere prevenute o risolte con adeguate pratiche di irrigazione. Queste malattie si verificano quando l'albero viene innaffiato eccessivamente. Il primo indicatore dell'esistenza di un problema alla radice è un calo generale del vigore e della produzione di frutti. Confermare la diagnosi scavando per verificare l'umidità del terreno e la salute delle radici. Se il terreno è saturo e le radici sono marroni e fragili, l'albero soffre di marciume radicale.

antracnosi può anche essere un problema durante la stagione delle piogge. Questa malattia provoca danni ai giovani tessuti teneri come fiori e nuove foglie. Il danno di solito non richiede trattamento e scompare da solo una volta che le condizioni si sono asciugate.

Domande frequenti

D:Che sapore ha un mamey sapote?

A:Il sapore del mamey sapote è paragonato alla patata dolce, zucca, e mandorle zuccherate.

D:Come si mangia mamey sapote?

A:Mamey sapote può essere consumato fresco oppure può essere aggiunto a frullati, gelato, e altre dolci ricette.

D:Il frutto di Mamey è correlato all'avocado?

A:Anche se ci sono alcune somiglianze, mamey sapote non è correlato all'avocado.