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Agricoltura moderna
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Oggi, parliamo di Growing Hops From Runners, e coltivazione del luppolo, pratiche di impianto.
Il luppolo è il colore verde, fiori a forma di cono della pianta del luppolo femminile. Il luppolo è un prodotto agricolo, i fiori femminili di una pianta della famiglia della cannabis. Sono usati come agente amaricante e stabilizzante nella birra, a cui impartiscono, oltre all'amarezza, floreale, sapori e aromi fruttati o citrici. La pianta del luppolo è una pianta perenne, simile al rabarbaro, quindi ricresce ogni anno senza dover ripiantare. Ci sono centinaia di varietà, coltivato esclusivamente per i fiori femminili conosciuti come luppoli, che sono quasi assolutamente utilizzati per la produzione della birra. Sono rampicanti e crescono vigorosamente praticamente indipendentemente dal clima.
Questa è una pianta estremamente strana. È originario di gran parte del mondo, compreso il Nord America, ma in realtà non è commestibile in alcun modo semplice. La pianta del luppolo era considerata un'erbaccia prima che le sue peculiari proprietà fossero esposte, vale a dire che ha effetti antibatterici specifici. L'estratto di luppolo crea un ambiente sfavorevole per la maggior parte dei microrganismi, cioè i batteri cattivi non possono crescere. Una delle uniche varietà di batteri che possono resistere è il lievito di birra, rendendolo perfetto per la birra. E il sapore amaro del luppolo, normalmente non è così desiderabile nel produttore di alimenti e bevande, serve bene per bilanciare la dolcezza della birra.
Il luppolo è anche una fonte concentrata degli oli essenziali che danno la firma a molte birre, sapori e aromi inebrianti. E prima della moderna refrigerazione, il luppolo fungeva da principale conservante della birra. Il luppolo viene utilizzato per vari scopi in altre bevande e nella medicina erboristica. La pianta del luppolo è una pianta vigorosa, arrampicata, erbacea perenne, generalmente addestrato a crescere archi in un campo chiamato Hopfield, giardino del luppolo, o luppolo nel West Country e negli Stati Uniti quando coltivato commercialmente. Molte diverse varietà di luppolo vengono coltivate dagli agricoltori di tutto il mondo, con tipi speciali utilizzati per particolari stili di birra.
Humulus lupulus.
La produzione di luppolo è concentrata nei climi temperati umidi, con gran parte della produzione mondiale che si svolge vicino al 48° parallelo nord. Il luppolo preferisce gli stessi terreni delle patate e i principali stati produttori di patate negli Stati Uniti sono anche le principali aree di produzione di luppolo. Però, non tutte le aree di coltivazione delle patate possono produrre naturalmente un ottimo luppolo. Storicamente, le piante di luppolo non venivano coltivate in Irlanda ma venivano importate dall'Inghilterra.
Importanti centri di produzione di impianti di luppolo sono l'Hallertau in Germania, lo Zatec nella Repubblica Ceca, le valli Yakima (Washington) e Willamette (Oregon), e la contea di Canyon occidentale, Idaho. I principali centri di produzione nel Regno Unito sono nel Kent, Herefordshire, &Worcestershire. Fondamentalmente, tutto il luppolo raccolto viene utilizzato nella produzione della birra.
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Sono disponibili più varietà di luppolo, Per esempio, Bravo, Calipso, Goccia di limone, Zeus, Aramis, Arianna, Oro amaro, Callista, Chinook, Opale, Polare ed ecc.
Il cortile ideale per il luppolo deve avere la luce solare diretta, facile accesso all'acqua, e molto spazio per la crescita verticale. Spazio lungo le recinzioni, garage e linee di proprietà hanno un potenziale come cantieri di luppoli. Le viti di luppolo hanno bisogno di un forte sistema di supporto per crescere con successo; pali alti e spago resistente sono comunemente usati per sostenere le viti in crescita. I coltivatori devono evitare i siti con cavi elettrici nelle vicinanze a causa di potenziali problemi causati dalle viti tentacolari.
Le piante di luppolo si adattano a un'ampia gamma di condizioni climatiche, abbondante umidità all'inizio seguita da caldo, il clima secco è l'ideale. Nelle aree in cui le precipitazioni sono scarse 7 la falda freatica è profonda più di 5 piedi, potrebbe essere necessaria l'irrigazione.
Il luppolo è perenne e produce bina ogni anno. Ci sono piante maschili e femminili separate, ma solo le piante femminili producono i fiori chiamati coni di luppolo. Questi coni contengono luppolina, gli oli aromatici e le resine che conferiscono alla birra i suoi sapori caratteristici.
I rizomi di luppolo possono essere acquistati online o nei negozi di forniture per birra e sono generalmente disponibili da marzo a maggio. I rizomi vanno messi a dimora non appena il terreno è lavorabile, ma è meglio piantare dopo il gelo finale. Il luppolo deve essere piantato in file di colline a circa 8 piedi di distanza l'una dall'altra con due rizomi per collina e le colline distanziate di circa 2 o 3 piedi l'una dall'altra. “Il luppolo è difficile da coltivare su piccola scala, ” consiglia Paino. “Hanno bisogno di molta attenzione, soprattutto a fine giugno e inizio luglio.”
Quel periodo di inizio estate a cui si riferisce è il momento in cui dovrai addestrare le piante di luppolo. Una volta che i germogli raggiungono da 1 a 2 piedi, sono pronti per allenarsi. Ha insegnato, per creare il traliccio è necessario utilizzare uno spago per balle resistente. Allunga lo spago di 10 – 15 piedi sulla fila. Quindi fai scorrere un pezzo di spago su ciascuna pianta e fissalo con un paletto nel terreno alla base della pianta. Prossimo, dovrai scegliere i tralicci più forti per impiccare il traliccio. Hanno iniziato selezionando circa 6 bins, ma hanno scoperto che selezionandone solo due si ottiene una maggiore crescita vegetativa e un migliore equilibrio di luppoli da lasciare. Aggiunge che la porzione ideale è di circa l'80% di coni di luppolo e il 20% di foglie.
Una volta che hai preferito i candidati trellising, avvolgerli in senso orario attorno allo spago. Potare i rami rimanenti per evitare che si aggroviglino e continuare a potare per tutta la stagione di crescita. I 2 o 3 piedi inferiori di fogliame possono essere rimossi una volta che i bin si arrampicano sul traliccio e producono rami laterali per consentire un maggiore flusso d'aria, riducendo i rischi di malattia.
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Le piante di luppolo hanno bisogno di molta acqua. UN irrigazione a goccia metodo è ideale per ridurre le malattie che possono derivare dal fogliame umido. La Ruhstaller Farm &Yard coltiva circa 7 ettari e mezzo di luppolo che l'azienda utilizza per l'irrigazione a goccia a una velocità di 1 gallone all'ora. Nei mesi di aprile e maggio, eseguono un ciclo di 12 ore a settimana. Nel mese di giugno, aumenta a due cicli a settimana, e in luglio e agosto, tre cicli a settimana. Per quanto riguarda le costruzioni su piccola scala, secondo l'estensione della cooperativa della Rutgers University, le piante stabilite hanno bisogno di circa 1½ pollici di acqua a settimana e un pH del terreno tra 6 e 7.
Le piante di luppolo si propagano da corridori che sorgono dalla corona sotto la superficie del suolo. I corridori sono tagliati in pezzi lunghi 6-8 pollici, ciascuno recante almeno 2 set di gemme. Le talee dovrebbero essere piantate all'istante o, in caso contrario, conservata al fresco, umido, luogo ben ventilato. Talee poco sviluppate, deforme, danneggiato non dovrebbe essere piantato. Molti coltivatori di luppolo creano un vivaio in cui le talee vengono piantate e coltivate per una stagione. I set di un anno vengono trapiantati dal vivaio in primavera.
Le piante di luppolo hanno bisogno di umidità costante durante la stagione di crescita. Fare attenzione a non saturare eccessivamente il terreno, oppure i nutrienti possono penetrare nelle acque sotterranee. Puoi lasciare che il terreno si asciughi leggermente tra l'irrigazione. Le piante di luppolo si sviluppano molto rapidamente durante la calura estiva, quindi è importante fornire in modo coerente, anche l'umidità per prevenire lo stress da siccità. Una pianta di luppolo può aver bisogno di diversi litri d'acqua al giorno durante l'estate. Idealmente, piante acquatiche sia con sistema a goccia, a mano alla base della pianta, o all'interno di terreni sabbiosi. Ciò ridurrà al minimo il fogliame umido, che può portare a problemi di malattia.
Le viti di luppolo vengono generalmente coltivate fino a metà luglio circa, ma il tuo tempo di raccolta varierà in base al luogo e potrebbe verificarsi in agosto o settembre. Molto probabilmente sarai in grado di raccogliere più volte, poiché i coni nella parte superiore della pianta spesso maturano più velocemente di quelli in basso che ricevono meno luce solare. Un cono può essere raccolto quando si sente secco e leggero molto più secco di un cono verde umido. Sentirai anche l'odore dei coni maturi, e devono risultare leggermente appiccicosi.
Una volta raccolti i coni di luppolo, è importante asciugarli e conservarli correttamente in modo che non si ammuffino o diventino rancidi. Puoi usare un disidratatore o un forno, ma assicurati di asciugarli a una bassa temperatura inferiore a 135 ° F.
La raccolta del luppolo inizia alla fine di agosto e dura fino a settembre. Hopsteiner gestisce particolari mietitrebbie che rimuovono meccanicamente i coni di luppolo dal traliccio e li mettono in camion che consegnano istantaneamente all'impianto di pulizia. Là, coni di luppolo separati da eventuali foglie rimanenti e derivano dall'uso di una sofisticata serie di cinture, fan, e schermi. Il luppolo viene quindi inviato ai forni per l'essiccazione. Una volta che il luppolo è essiccato al buon contenuto di umidità, si raffreddano fino a 24 ore prima di essere imballate in materiale traspirante. Come parte dell'ampio sistema di controllo della qualità di Hopsteiner, le balle vengono ispezionate e testate con sonda per l'umidità, temperatura e contenuto di stelo e foglia. Prima della conservazione in frigorifero, le balle sono contrassegnate da un unico codice che ne consente la completa tracciabilità fino al luppolo. Hopsteiner invita i clienti a partecipare alla selezione del luppolo durante e dopo la raccolta per scegliere i loro lotti di luppolo a contratto.
I coni di luppolo raccolti devono essere essiccati prima di essere conservati per evitare il deterioramento. L'asciugatura all'aria è preferibile e può essere eseguita stendendo i coni in un unico strato su una zanzariera. Tieni i coni di luppolo lontano dalla luce solare diretta e girali ogni giorno finché non si asciugano. In alternativa, si può utilizzare un disidratatore o un forno, ma le temperature devono essere mantenute al di sotto di 140 ° F. Riconoscerai che il luppolo è secco quando lo stelo interno diventa fragile. La luppolina sarà anche visibile come una polvere gialla e si separerà facilmente dal cono.
Umidità, aria e calore possono privare i tuoi luppoli di qualità e freschezza, quindi è importante proteggersi da ciascuno di questi fattori durante la conservazione. Un posto perfetto per la conservazione è nel frigorifero o nel congelatore in un sacchetto di plastica sigillabile con tutta l'aria rimossa, preferibilmente utilizzando un sigillante sottovuoto. Paino suggerisce che il luppolo conservato in questo modo potrebbe durare fino a 2 anni. Le colture più grandi con il metodo di raccolta meccanica richiedono un forno per l'essiccazione del luppolo. I luppoli essiccati vengono quindi imballati e possono essere conservati per un anno o più.
I problemi di malattia possono essere ridotti al minimo selezionando varietà resistenti e rimuovendo i tessuti vegetali malati. La rimozione delle foglie inferiori sui rami durante l'allenamento aiuterà a prevenire la diffusione di malattie e insetti nocivi. La potatura deve essere eseguita con strumenti puliti. Si consiglia cautela per evitare di danneggiare le corone durante la potatura e la coltivazione.
La peronospora è più grave nelle aree con abbondanti precipitazioni primaverili quando il raggruppamento di umidità e temperatura tra 60 e 70 ° F è favorevole all'infezione e allo sviluppo della malattia. Le varietà che mostrano la maggiore resistenza alla peronospora sono Willamette, Cascata, Nugget &Fuggle. I primi sintomi della malattia compaiono all'inizio della primavera quando una parte o tutti i nuovi germogli derivanti da una collina possono essere infettati. I germogli gravemente infetti non sono in grado di arrampicarsi e sono rachitici, fragile e di colore più chiaro rispetto ai germogli sani. Questi "picchi" sono infettati internamente dal fungo e possono trasportare milioni di spore. Le spore possono essere trasportate dal vento o dall'acqua ad altri germogli e possono infettare le punte dei germogli sani. I fiori spesso si infettano quando la fioritura avviene attraverso il tempo umido. I giovani coni infetti smettono di crescere e diventano marroni. Quando i coni più vecchi vengono attaccati, parte o tutti i petali diventano marroni e i coni non si sviluppano correttamente.
La peronospora del luppolo, il fungo sopravvive all'inverno come spore invernali nelle radici infette. Le varietà Cluster sono particolarmente suscettibili all'infezione di radici e chiome. Il controllo della peronospora richiede una combinazione di pratiche igienico-sanitarie e applicazioni strategicamente temporizzate di fungicidi, oltre all'utilizzo di cultivar resistenti. Le radici per la semina devono essere pulite e prive di malattie. I germogli appuntiti devono essere prontamente rimossi dal campo e bruciati. Le singole piante con chiome infette dovrebbero essere scavate e rimosse dal campo. Potatura tardiva, fine aprile accorcia il tempo in cui il nuovo sviluppo è esposto a condizioni favorevoli di muffa in primavera. Si consiglia di trattare i cantieri che hanno punte o quelli situati vicino ai cantieri con punte con fungicidi prima del caldo, tempo umido per evitare nuove infezioni.
muffa fuligginosa è causata dai funghi Cladosporium &Fumago spp., che crescono sulla melata escreta dagli afidi. I coni ammuffiti sono considerati di qualità inferiore e possono essere difficili da vendere. La muffa fuligginosa è in grado di controllare controllando l'afide.
La radice marcisce sono caratterizzati da uno scolorimento marrone o nero e marciume delle parti infette. Per prevenire questo problema, i coltivatori devono selezionare solo talee sane per la propagazione. I siti ben drenati hanno generalmente meno problemi.
Verticillium appassimento può essere evitato iniziando con piantine certificate esenti da Verticillium. I nuovi cantieri di luppolo non dovrebbero essere piantati su siti noti per essere infestati da Verticillium dalla precedente coltivazione di patate, pomodori, fragole. Solo Galena, Eroica e le varietà Cluster mostrano qualsiasi grado di resistenza al Verticillium Wilt.
Malattia virale i sintomi includono la distorsione delle foglie e delle punte, punta die-back, macchie gialle delle foglie, crescita stentata, mancata salita e esplosione dei fiori. Per evitare problemi con le malattie virali, utilizzare una fornitura di piante esente da virus. Le piante chiaramente anormali dovrebbero essere rimosse prontamente, &talee non dovrebbero essere prese da tali piante.
Le piante di luppolo sono soggette all'attacco di un gran numero di insetti e altri parassiti. Gli afidi del luppolo e gli acari di ragno sono i più importanti di questi parassiti, ma i vermi, punteruoli di radice, scarabei di cetriolo macchiati occidentali, lombrichi di mais, e diverse specie di lombrichi possono richiedere misure di controllo in alcuni anni. Sebbene i coltivatori di luppolo nel Wisconsin settentrionale abbiano prodotto buoni raccolti usando pochi o nessun pesticida, occasionalmente possono essere necessarie applicazioni di prodotti chimici.
Afide del luppolo le infestazioni aumentano più rapidamente durante la stagione fredda. Popolazioni pesanti da 8 a 10 afidi indeboliranno le piante e ridurranno i raccolti, &l'applicazione di un insetticida è raccomandata. Gli afidi devono essere controllati prima o durante la fase di fioritura per evitare che entrino nei giovani coni. predatori di afidi, comprese le coccinelle, merletti verdi, &sirfidi o larve di mosca volante, può essere usato per aiutare a controllare gli afidi.
Acari di ragno nutrirsi perforando le superfici fogliari inferiori e ritirando la linfa. Ogni puntura produce un piccolo, punto di colore chiaro. Infine, le foglie si abbronzano, avvizzire e morire. L'infestazione pesante da acari provoca piante deboli e una resa ridotta. A differenza degli afidi, è probabile che gli acari diventino un problema durante i periodi di caldo, tempo asciutto. I predatori di acari utili nei cantieri del luppolo includono l'acaro predatore occidentale e il piccolo coleottero nero. Nel mese di giugno, una richiesta di acari è consigliata se le popolazioni di acari raggiungono una media di 10/foglia. Buona copertura, in particolare sulla pagina inferiore del fogliame, è necessario per ottenere un buon controllo.
Cutworms svernano come larve nel terreno. Le falene adulte emergono in tarda primavera e depongono le uova. Le larve che compaiono dalle uova si nutrono di fusti di piante durante la notte. I vermi si trovano normalmente appena sotto la superficie del suolo durante il giorno.
Larve onnivore di livello fogliare nutrendosi delle punte crescenti delle viti. Distruggono le punte, stimolando così l'aumento dei germogli laterali. Questa lesione ha un rendimento minimo sulla resa, ma quando si verifica devono essere addestrati nuovi germogli.
La resa e le prestazioni del luppolo nell'Upper Midwest sono competitive con quelle del Northwest. Oltre alla resa totale in coni, è importante credere alla resa degli alfa acidi. Le cultivar Galena, Eroica &Nugget producono la più alta resa di acido alfa (300 libbre/acro). Altre caratteristiche di qualità che i birrai possono apprezzare sono il colore, contenuto di olio e aroma.
Estratto liquido di luppolo – Rs 1, 800/chilogrammo.
Estratti di fiori di luppolo – Rs 2, 200/chilogrammo.
Come un medicinale a base di erbe, il luppolo contiene vari oli essenziali, vitamine e minerali, che lo rendono adatto a diversi usi. Alcuni degli oli essenziali derivanti dal luppolo sono:
Questi oli hanno caratteristiche antisettiche e antinfiammatorie, che li rendono perfetti per rilassare il corpo. vitamina E, vitamina B6, e la vitamina C hanno proprietà antiossidanti, che rende il sistema immunitario più attivo e meno incline alle malattie. Alcune sostanze chimiche che si trovano naturalmente nel corpo e nell'erba, che aiutano a bilanciare le funzioni del corpo.
Cariofillene88gFarnesene54gUmulene41gMircene12gVitamina C91gVitamina E77gVitamina B678gXantumolo33gComposizione chimica:
Oltre all'acqua, cellulosa, e varie proteine, la composizione chimica del luppolo è costituita da composti importanti per il carattere che conferisce alla birra.
Acidi alfa
Probabilmente il principale composto chimico all'interno del luppolo sono gli alfa acidi o gli umuloni. Durante la bollitura del mosto, gli umuloni vengono termicamente isomerizzati in iso-alfa acidi, responsabili del sapore amaro della birra.
Acidi beta
La pianta del luppolo contiene beta acidi o lupuloni. These are attractive for their aroma contributions to beer.
Oli essenziali
The main components of hops essential oils are terpene hydrocarbons consisting of myrcene, humulene &caryophyllene. Myrcene is responsible for the pungent smell of fresh hop plants. Humulene &its oxidative reaction products may give beer its prominent hop aroma. Together, myrcene, humulene, &caryophyllene represent 80 to 90% of the total hops essential oil.
Flavonoids
The chemical arrangement of 8-prenylnaringenin.
Xanthohumol is the primary flavonoid in hops. The other well-studied prenylflavonoids are 8-prenylnaringenin &isoxanthohumol. Xanthohumol is under necessary research for its potential properties, while 8-prenylnaringenin is a potent phytoestrogen.
Keeps skin younger:
Hop is a good source of antioxidants, which means that it helps the body fight against free radicals, giving the skin a radiant &youthful glow.
Treats skin inflammation:
It may be the main ingredient in beer but used in various cosmetic products for skin treatments. The oils &minerals in the plant provide an anti-inflammatory effect on the skin and are used to decrease the surface blood vessels.
Eases nervousness:
Hops are used to treat insomnia. As they are connected to the “cannabis” family, they are used as a drug for relaxing muscles &treating people suffering from anxiety.
Relaxes and soothes muscles:
Hops help in relaxing the aching muscles &body pain. Easily available, it is used in several pain killers.
Treats different ulcers:
Another benefit of this wonder weed is that it is used in the treatment of various types of ulcers. It has been confirmed that the dosage of hops mixed with other essential herbs helps in the treatment of various ulcer-causing bacteria.
Improves Digestive System:
Hops improving the digestive system hops fasten the metabolism of the body. People suffering from different digestive disorders can go for this herbal medicine.
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