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Agricoltura moderna
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L'agricoltura rigenerativa è un metodo di coltivazione sostenibile in grado di reintegrare i nutrienti nel suolo combattendo il cambiamento climatico. L'agricoltura rigenerativa è un nome moderno per il modo in cui l'agricoltura è stata praticata per secoli, prima dell'inizio dell'agricoltura industriale all'inizio del XX secolo. Il ritorno a quelle pratiche tradizionali sta guadagnando slancio come un modo per invertire il danno arrecato al clima e al suolo da cui tutti dipendiamo per il nostro cibo e la nostra sopravvivenza.
Il mondo corre sul terriccio. È la fonte del 95% del nostro cibo. Eppure il terriccio del mondo potrebbe essere scomparso entro 60 anni senza cambiamenti significativi nel modo in cui coltiviamo il cibo. Per secoli, gli agricoltori americani hanno fatto affidamento sulla fertilità naturale del suolo per produrre cibo. All'inizio del XX secolo, tuttavia, i fertilizzanti chimici divennero necessari per mantenere quella fertilità. L'agricoltura industriale dipende dall'apporto costante di fertilizzanti chimici per mantenere produttivo il suolo.
Sebbene possa sembrare un termine nuovo a causa di un cambiamento crescente nelle tecniche agricole, l'agricoltura rigenerativa include una vasta gamma di pratiche che sono state utilizzate dagli agricoltori per decenni, se non secoli.
La rotazione delle colture è antica quanto l'agricoltura stessa, ma è stata in gran parte abbandonata a favore della monocoltura, la coltivazione di una singola coltura sullo stesso terreno anno dopo anno. All'inizio del XX secolo, il pionieristico scienziato agrario George Washington Carver iniziò a sostenere la rotazione delle colture dopo aver visto gli agricoltori del sud americano esaurire il loro suolo piantando solo cotone nei loro campi. Carver li ha incoraggiati ad alternare il cotone con legumi come piselli, fagioli e arachidi, che restituiscono azoto al terreno.
Nella rotazione delle colture, il trifoglio potrebbe essere coltivato come coltura invernale, quindi trasformato nel terreno in primavera. Brassica come il cavolo cappuccio o la senape, o erbe come la festuca o il sorgo, possono anche essere interpiantati con il raccolto principale, poiché ogni pianta diversa restituisce nutrienti diversi al terreno. In breve, la rotazione delle colture applica all'agricoltura il principio ecologico fondamentale che maggiore è la biodiversità, più sano è l'ecosistema.
Agricoltori e giardinieri hanno da tempo rigirato il loro suolo nella convinzione che esporranno le loro colture appena piantate a una maggiore abbondanza di nutrienti. Ma la lavorazione del terreno rompe la materia organica esistente nel suolo e distrugge le reti di decompositori, riducendo la fertilità naturale del suolo. La lavorazione del terreno accelera anche l'evaporazione esponendo l'acqua all'aria. A sua volta, il terreno nudo e asciutto rimanente è soggetto a potenziale erosione. Negli ecosistemi più fragili, può risultare desertificazione. Dopo decenni in cui gli agricoltori hanno dissodato i terreni delle Grandi Pianure, una siccità durata un decennio negli anni '30 ha trasformato le praterie americane in un Dust Bowl. La riduzione o l'eliminazione della lavorazione del terreno consente ai terreni di trattenere la materia organica e l'umidità, riducendo la necessità di irrigazione.
Che si tratti di pascoli o colture, il disboscamento è un primo passo quasi istintivo nell'agricoltura. Eppure l'agroforestazione viene sempre più utilizzata come forma di agricoltura rigenerativa. L'integrazione di alberi e arbusti nei sistemi di colture e allevamento evita la deforestazione, crea un ecosistema olistico che restituisce naturalmente i nutrienti al suolo e può aumentare i raccolti. Gli alberi sono frangivento naturali, che riducono l'erosione del suolo e l'ombra che forniscono riduce l'evaporazione. Come altre forme di agricoltura rigenerativa, l'agroforestazione ha una lunga tradizione. L'albero del pane, coltivato in diverse agroforeste, è una coltura base in molte culture del Pacifico. Il caffè all'ombra coltivato nelle foreste dell'America centrale e meridionale è un altro esempio.
Lo scienziato del suolo Rattan Lal, vincitore del World Food Prize 2020, ha stimato che nel secolo scorso sono state rilasciate nell'atmosfera circa 80 miliardi di tonnellate di carbonio, circa la metà del carbonio sequestrato naturalmente nel suolo. Negli Stati Uniti, l'agricoltura rappresenta il 9% delle emissioni. In confronto, nel paese fortemente agricolo della Nuova Zelanda, quasi la metà delle emissioni proviene dal settore agricolo.
Il rispettato Project Drawdown classifica l'agricoltura rigenerativa come l'undicesimo mezzo più efficace per combattere il cambiamento climatico, appena sotto i parchi solari. L'agricoltura industriale si basa su fertilizzanti a base di combustibili fossili con lunghe catene di approvvigionamento - estrazione del petrolio, spedizione a un impianto industriale, lavorazione ad alta energia delle materie prime e spedizione agli agricoltori - con ogni passaggio che contribuisce al cambiamento climatico.
Le pratiche rigenerative, al contrario, riducono l'impronta di carbonio dell'agricoltura utilizzando fertilizzanti naturali prodotti localmente, direttamente dal materiale vegetale in decomposizione o indirettamente dopo che il materiale vegetale è stato digerito e lasciato dagli animali al pascolo.
Attraverso il miracolo della fotosintesi, l'agricoltura rigenerativa aiuta a combattere il cambiamento climatico attraverso l'agricoltura del carbonio o restituendo carbonio al suolo. Mentre la lavorazione del terreno uccide la materia organica e rilascia il suo carbonio nell'atmosfera, la rotazione delle colture e le pratiche di non lavorazione aumentano la materia organica nel suolo e consentono alle radici di crescere più in profondità. I decompositori come i vermi hanno maggiori probabilità di prosperare e i loro getti rilasciano azoto essenziale per la crescita delle piante. Le piante più sane resistono meglio ai parassiti, mentre una varietà di piante riduce i batteri e i parassiti che possono provenire dagli agricoltori che fanno affidamento su un singolo raccolto. Di conseguenza, sono necessari meno o nessun pesticida industriale per proteggere le colture, riducendo i gas serra rilasciati nella loro produzione.
Circa un quinto delle emissioni di gas serra proviene dai pascoli, in particolare dal bestiame. Al contrario, l'agroforestazione combatte il cambiamento climatico riducendo la deforestazione, un fattore chiave per il riscaldamento globale. Gli alberi sono pozzi naturali di carbonio e un pascolo che contiene alberi può trattenere almeno cinque volte più carbonio di uno senza alberi.
Un numero crescente di studi indica che le pratiche di agricoltura rigenerativa hanno molti benefici ambientali, incluso l'aumento della salute del suolo ripristinando il carbonio del suolo. Di seguito sono riportate due delle tante storie di agricoltura rigenerativa in azione.
Nel 1990, quando l'economista Radha Mohan e sua figlia ambientalista Sabarmatee Mohan acquistarono 36 ettari (89 acri) di terra nello stato indiano di Odisha, i loro vicini ne risero. Il suolo arido era stato impoverito da decenni di pratiche agricole insostenibili. Furono avvertiti che lì non sarebbe cresciuto nulla. Sfidando ogni previsione, fondarono Sambav, che significa "è possibile", e si proponerono di dimostrare "come l'ecologia può essere ripristinata in una terra totalmente degradata senza l'uso di input esterni, inclusi fertilizzanti e pesticidi", come ha affermato Radha Mohan.
Oggi Sambav è una foresta di oltre 1.000 specie di piante agricole e 500 varietà di riso. Oltre 700 di queste specie sono originarie dell'India. I loro semi vengono distribuiti gratuitamente agli agricoltori. Sambav sviluppa e insegna anche pratiche di conservazione dell'acqua per consentire agli agricoltori di diventare più resilienti all'aumento della siccità e dei periodi di siccità causati dai cambiamenti climatici. Per il loro contributo all'agricoltura indiana, nel 2020 Sabarmatee e Radha Mohan hanno ricevuto il Padma Shri, uno dei più alti riconoscimenti dell'India.
Durante gli anni '80, lo stato dell'Africa occidentale del Burkina Faso ha subito siccità storiche. Milioni di persone morirono di fame. Come molti Burkinabé, la famiglia di Yacouba Sawadogo ha abbandonato la loro fattoria. Ma Sawadogo è rimasto. L'agricoltura ai margini del deserto del Sahara non è facile e molti agricoltori dell'Africa occidentale fanno affidamento sugli aiuti occidentali per acquistare i fertilizzanti industriali importati necessari per mantenere produttive le loro fattorie. Sawadogo si è invece rivolto a una pratica agricola tradizionale africana chiamata Zai trattenere l'acqua e rigenerare il suolo. Zai prevede la piantumazione di alberi nelle fosse e Sawadogo ne ha piantati 60 specie diverse, intervallandole con colture alimentari come il miglio e il sorgo. Gli alberi trattengono l'umidità e impediscono ai forti venti del Sahara di spazzare via il suolo. Gli animali della fattoria apprezzano anche l'ombra che forniscono e, a sua volta, il loro letame nutre il terreno.
In Burkina Faso, Sawadogo è conosciuto come "l'uomo che ha fermato il deserto". Nel 2018 gli è stato conferito il Right Livelihood Award (spesso considerato il premio Nobel alternativo) per aver trasformato una terra arida in una foresta e per aver dimostrato come gli agricoltori possono rigenerare il suolo utilizzando la conoscenza indigena e locale della terra.
L'agricoltura rigenerativa sta crescendo, stimolata da investimenti privati e statali in ricerca e sviluppo, come il progetto Climate 21 del Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti e il fondo Sustainable Food and Fiber Futures della Nuova Zelanda. Eppure una delle sfide per l'agricoltura rigenerativa è la questione dei rendimenti. La popolazione mondiale è cresciuta nella seconda metà del 20° secolo a causa in gran parte della Rivoluzione Verde, iniziata negli anni '50. In tutto il mondo, l'agricoltura è stata trasformata da nuovi ibridi più produttivi di cereali, miglioramenti nell'irrigazione e nella gestione delle colture e la dipendenza da fertilizzanti chimici e pesticidi. I critici dell'agricoltura rigenerativa si chiedono se la crescente popolazione mondiale possa essere alimentata da qualcosa di diverso dall'agricoltura industriale.
Mentre gli studi hanno mostrato un divario nella resa delle colture tra l'agricoltura industriale e i metodi più tradizionali, come con molte tecnologie emergenti, l'efficienza nella produzione man mano che l'industria cresce spesso porta sia a costi inferiori che a rese più elevate. Uno studio del 2018 del Centro nazionale di biotecnologia Le informazioni hanno rilevato che le fattorie rigenerative erano il 78% più redditizie di quelle convenzionali, in parte a causa dei minori costi di input. , e pesticidi nella speranza che i loro profitti consentano loro di ripagare i debiti.
La conversione all'agricoltura rigenerativa non sarà facile, soprattutto per gli agricoltori che vivono su terreni che sono stati coltivati allo stesso modo per generazioni, ma potrebbe consentire a più piccoli agricoltori di mantenere le fattorie di famiglia e rendere l'agricoltura più attraente per la prossima generazione. Con i governi e le persone sempre più preoccupati per la necessità di affrontare la crisi climatica, l'agricoltura rigenerativa aiuterà anche più persone a rendersi conto che mangiare cibo sano coltivato in un terreno sano è un modo per rendere sano anche il pianeta.
