Le realtà dell'allevamento di pollame durante il COVID-19

Un produttore di pollame che ha chiesto di rimanere anonimo per questo articolo, dice che entro una settimana, il business del pollo ha preso una brutta piega.

“Stiamo pregando e incrociando le dita perché i nostri uccelli non stanno commercializzando, ” afferma il produttore della penisola di Delmarva. “Dovevano iniziare a trasferirsi al nostro integratore ieri. Il nostro programma di raccolta è cambiato numerose volte questa settimana e alcuni dei nostri uccelli non si muoveranno fino alla prossima”.

Il produttore, che alleva più di un milione di uccelli all'anno, è in balia dei cambiamenti che avvengono ogni ora.

Gli integratori (aziende che stipulano contratti con gli allevatori per allevare uccelli) non sono stati in grado di trattare gli uccelli come previsto, che sta portando a cambiamenti nell'effettivo posizionamento degli uccelli negli allevamenti. Ciò può causare un problema di approvvigionamento quando quegli uccelli hanno un'età commerciabile da sei a nove settimane lungo la strada.

Sfide per la lavorazione del pollame

Uno dei problemi principali che causano i ritardi di programmazione per gli integratori è la mancanza di forza lavoro. I requisiti di distanziamento sociale sono quasi impossibili da mantenere in un'azienda avicola quando i lavoratori sono fianco a fianco sulle linee di lavorazione.

Ma al centro del settore c'è la mancanza di diversificazione. “Siamo diventati così snelli. Quando c'è bisogno di X ma produci solo Y, non puoi adattare il tuo processo per soddisfare la domanda che stiamo attualmente vivendo, ” afferma il produttore Delmarva.

A causa della situazione attuale, alcune aziende offrono vendite di camion in cui è possibile acquistare 10 libbre di pollo per $ 10 senza limiti solo per fornire rifornimenti al pubblico.

"Probabilmente quei processori si stanno semplicemente guastando anche se non subiscono nemmeno una perdita, ma almeno stanno distribuendo prodotti a persone che possono trarne vantaggio, "dice il produttore.

Anche se in questo momento non c'è carenza di cibo, a causa dell'incertezza, potrebbe esserci in futuro.

E mentre i produttori di pollame aspettano che i loro uccelli vengano lavorati, ciò significa aspettare uno stipendio quando le bollette continuano a salire.