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Agricoltura moderna
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Oggi, parliamo della formulazione di Aquafeed, Preparazione del mangime per pesci e ingredienti per mangime per pesci.
La formulazione del mangime è il metodo per misurare le quantità di ingredienti del mangime che devono essere combinati per formare un'unica miscela uniforme per il pollame che fornisce tutti i loro fabbisogni nutrizionali.
La formulazione del mangime è fondamentalmente una nutrizione applicata. Vengono introdotti un certo numero di termini ed espressioni che saranno impostati per l'uso pratico man mano che vengono presentate le informazioni sulla natura e le qualità dei vari mangimi e le informazioni presentate sulle necessità nutritive del pesce.
La cultura degli animali acquatici, in particolare la coltura ittica ha subito una drammatica crescita mondiale negli ultimi anni. La produzione dell'acquacoltura è l'industria di produzione alimentare in più rapida crescita al mondo e circa il 50% di tutto il pesce consumato dall'uomo proviene dall'acquacoltura. L'alimentazione svolge un ruolo essenziale nel miglioramento della produttività degli animali. Comprendere i requisiti nutrizionali e la produzione di mangimi per pesci è essenziale per lo sviluppo e la sostenibilità dell'acquacoltura man mano che l'industria è maturata.
I mangimi possono essere mangimi a sezione singola di produzione agricola come crusca di riso o panelli di olio masterizzati fino a mangimi commerciali. Anche i rifiuti di cucina sono considerati uno dei tipi di mangimi prodotti in fattoria prodotti economicamente per un'impresa culturale su piccola scala. I mangimi prodotti in azienda o in azienda sono costituiti da uno o più ingredienti artificiali e naturali, prodotto per una particolare attività agricola e non per alcuno scopo commerciale. Combinazione di ingredienti sottoposti ad alcuni tipi di lavorazione (semplice miscelazione, macinazione e cottura) effettuate in azienda o in piccoli impianti di trasformazione sono normalmente considerati mangimi prodotti in azienda e sono spesso utilizzati in pratiche di acquacoltura semi-intensiva su piccola scala. I mangimi commerciali sono formulati e prodotti da un miscelatore omogeneo di diversi ingredienti, in diverse proporzioni che garantiscono precisi obiettivi di qualità in termini di dimensione e consistenza, stabilità e composizione nutrizionale ad un prezzo altamente competitivo. I mangimi completi commerciali sono generalmente utilizzati in pratiche intensive e semi-intensive.
I mangimi possono essere formati sia mediante lavorazione a vapore, produzione compatta, mangimi granulati a pressione (affondanti) o per estrusione, che produce mangimi galleggianti o galleggianti espansi.
Generalmente, i mangimi galleggianti presentano numerosi vantaggi rispetto ai loro omologhi affondanti. Le materie prime vengono spinte da viti lungo la canna del dispositivo di estrusione per cuocere i materiali a 120-175 ºC per circa 30 secondi. L'impasto omogeneo cotto viene forzato durante una trafila ad alta pressione. Il materiale si sviluppa a causa della differenza di pressione. I mangimi galleggianti sono più digeribili come prodotto del processo di cottura e il calore e la pressione disattivano anche gli enzimi distruttivi. L'aumento della gelatinizzazione dell'amido aiuta il mangime a essere ulteriormente stabile in acqua disintegrandosi meno rapidamente, il che dà abbastanza tempo al pesce per assumere completamente il pasto. Anche, l'allevatore può rilevare direttamente l'intensità di alimentazione dei suoi pesci e regolare i tassi di alimentazione di conseguenza determinando se i tassi di alimentazione sono troppo bassi o troppo alti è importante per massimizzare la crescita dei pesci e l'efficienza nell'uso dei mangimi. Un altro effetto collaterale è che gli allevatori possono monitorare visivamente la forma più sana del pesce allevato mentre salgono in superficie per mangiare.
I mangimi affondanti sono pellet di mangime solido che vengono sommersi attraverso l'applicazione. Gamberetto di alimentazione inferiore, Per esempio, preferisce pellet affondanti e non accetterà un mangime galleggiante. L'agricoltore non può sempre avvicinarsi correttamente ai tassi di alimentazione in relazione alla biomassa presente nel suo stagno e all'alimentazione se troppo bassa o troppo alta rispetto al fabbisogno effettivo. Provoca un minor aumento di peso ad una particolare età e allarga il periodo di coltura quando il tasso di alimentazione è basso. Nell'altra mano, la sovralimentazione provoca la successiva perdita di mangime fornito e il deterioramento delle caratteristiche dell'acqua che può causare una serie di problemi.
Una varietà di fattori governa la qualità e la salubrità degli aquafeeds. Inizio dei mangimi, in lavorazione, movimentazione e stoccaggio, così come molti altri fattori legati al mercato, possono influenzare a diversi livelli sia la qualità che la sicurezza dei mangimi. La qualità dei mangimi può essere garantita principalmente utilizzando ingredienti di buona qualità. L'acquisto delle materie prime deve confermare una qualità adeguata, tracciabilità, sostenibilità ambientale e standard di sicurezza.
Il mangime prodotto in fabbrica è stato regolarmente della qualità desiderata, ma quel livello di qualità potrebbe essere sceso nel momento in cui raggiunge finalmente lo stagno di un contadino. Il mangime commerciale per pesci viene regolarmente acquistato da grandi allevamenti come mangime sfuso in camion e immagazzinato in contenitori esterni. Il deterioramento dei mangimi finiti varia in base allo stoccaggio, che non solo abbassa il loro valore nutritivo al di sotto delle specifiche minime, ma influisce anche sulla loro appetibilità e aspetto. Tutti i mangimi devono essere utilizzati entro due mesi dalla produzione e controllati regolarmente. Durante una lunga conservazione, può insorgere crescita di muffe, degradazione della potenza vitaminica e irrancidimento dei grassi. La manipolazione non necessaria danneggia i sacchetti di mangime e crea polvere che di solito non viene consumata dai pesci e sprecata. parassiti (es. topi, ratti, scarafaggi) devono essere rigorosamente limitati nello stoccaggio, per evitare contaminazioni. Una corretta conservazione è semplice, ma la parte principale per mantenere i prodotti di alta qualità.
Lipidi:
Oli dai pesci marini, come menhaden, e oli vegetali di colza, girasole, e semi di lino, sono fonti comuni di lipidi nei mangimi per pesci.
Carboidrati:
Carboidrati cotti da farine di mais, il grano o altri cereali da "colazione" sono fonti di energia moderatamente economiche che possono evitare che le proteine vengano utilizzate come fonte di energia.
Vitamine e minerali:
La varietà e la quantità di vitamine e minerali sono così complesse che sono generalmente preparate sinteticamente e sono disponibili in commercio come una miscela bilanciata e predosata chiamata vitamina o premiscela minerale. Questa premiscela viene aggiunta alla dieta in quantità generose per garantire che vengano forniti livelli adeguati di vitamine e minerali per soddisfare le esigenze dietetiche.
Proteine e aminoacidi:
Pasto a base di pesce, soia pasto, idrolizzato di pesce, latte scremato in polvere, legumi, e il glutine di frumento sono ottime fonti di proteine. Inoltre, gli elementi costitutivi di proteine come la lisina e la metionina esistono in commercio per integrare la dieta. L'utilizzo di pesce crudo come ingrediente principale nei mangimi per pesci è stato a lungo riconosciuto dannoso per la salute e la crescita dei pesci a causa principalmente della presenza dell'anti-nutriente, tiaminasi. tiaminasi, un enzima che distrugge la tiamina, si trova regolarmente nei pesci d'acqua dolce. È danneggiato dal calore (cioè, cucinando). Altre preoccupazioni relative all'utilizzo del pesce crudo nelle diete includono la diffusione di malattie infettive come il micobatterio e il botulismo. Nella preparazione delle diete, si suggerisce l'uso preferenziale di pesci marini per ridurre al minimo l'attività della tiaminasi, &il pesce crudo potrebbe essere cotto a vapore o in camicia.
Pigmenti: È disponibile una miscela di pigmenti naturali e sintetici o carotenoidi per migliorare la colorazione della carne dei pesci salmonidi e la pelle dei pesci ornamentali d'acqua dolce e marini. I pigmenti più utilizzati forniscono i colori rosso e giallo. Il pigmento prodotto sinteticamente, astaxantina, è l'additivo più utilizzato (100-400 mg/kg). batteri ciano, farina di gamberi essiccati, gamberetto e olio di palma , ed estratti da calendula , i peperoni rossi e il lievito Phaffia sono eccellenti fonti naturali di pigmenti.
Agenti leganti: Un altro ingrediente importante nelle diete dei pesci è un agente legante per conferire stabilità al pellet e ridurre la lisciviazione dei nutrienti nell'acqua. Il cuore di manzo è stato tradizionalmente utilizzato sia come fonte di proteine, &come un efficace legante nei mangimi di produzione agricola. Carboidrati e vari altri polisaccaridi, come estratti o derivati da animali (gelatina), piante (gomma arabica, carrube) & alghe (agar, carrage, e altri alginati) sono agenti leganti popolari.
Il primo passo nella formulazione della dieta è bilanciare la proteina grezza e i livelli di energia. Questo può essere ottenuto per tentativi ed errori, con la tecnica del quadrato per il livello di proteine grezze o per il livello di energia e poi aggiustando, o risolvendo equazioni simultanee. All'inizio, è utile utilizzare almeno tre mangimi durante il bilanciamento iniziale dei livelli proteici ed energetici uno ricco di proteine e ricco di energia metabolizzabile, uno a basso o intermedio in proteine e ad alto contenuto di energia metabolizzabile, e uno basso o intermedio sia in proteine che in energia metabolizzabile. Una volta che la pratica rende più abili nella formulazione della dieta, è possibile utilizzare qualsiasi numero di mangimi. Bisogna ricordarsi di riservare lo spazio nella formulazione per ogni additivo per mangimi, come una premiscela vitaminica o minerale.
Il secondo passo nella formulazione della dieta consiste nel verificare le fasi degli amminoacidi indispensabili nella formulazione per essere sicuri che i livelli dietetici soddisfino i requisiti dell'animale da alimentare. I fabbisogni del pesce di aminoacidi indispensabili sono espressi come livello dietetico o come percentuale del livello proteico alimentare. Per convertire un livello di aminoacidi dalla percentuale della dieta alla percentuale di proteine, separare il livello dietetico di ciascun amminoacido dal livello proteico alimentare. Potrebbe essere interessante stimare i livelli dietetici di tutti gli amminoacidi indispensabili, ma non è pratico farlo sempre. Se i livelli di arginina, lisina, metionina, e triptofano soddisfano le esigenze dietetiche dei pesci da nutrire, i livelli degli altri sei aminoacidi indispensabili saranno molto probabilmente al di sopra dei livelli richiesti. Quando si utilizzano integratori proteici non convenzionali, lo stadio di tutti e dieci gli amminoacidi indispensabili dovrebbe essere controllato.
La formulazione della dieta è povera di diversi aminoacidi; i mangimi che hanno alti livelli di quell'aminoacido devono essere aggiunti alla dieta a spese di un altro ingrediente. Una volta soddisfatte le necessità di aminoacidi, i livelli di proteine e di energia nella dieta devono essere ricontrollati per, vedere se qualche sostituzione di ingredienti ha squilibrato la formulazione.
Nella formulazione pratica del mangime, la qualità e l'accettabilità del pellet devono essere considerate oltre ai livelli di nutrienti e al costo. Queste considerazioni varieranno da specie a specie e con il tipo di pellet prodotto, e sono trattati in altre sezioni di questo manuale.
Sapore e gusto:
Il sapore e il gusto del mangime sono particolarmente importanti nel caso di animali che si alimentano sul fondo. L'odore può essere percepito dagli specifici recettori anatomici nei pesci, ma il sapore deve essere sciolto in acqua affinché il pesce lo posizioni. Alcuni pesci hanno recettori in bocca o sulla testa o sulle labbra. Alcuni hanno recettori del gusto sulla pelle. Questi recettori portano messaggi al cervello e dicono al pesce di nuotare verso il cibo. Alcuni tipi di cibo possono stimolare fortemente i pesci a nutrirsi grazie al loro sapore.
Colore e galleggiabilità:
Alcuni pesci che sono abituati a nutrirsi con mangime galleggiante non accettano mangime affondante che è affondato sul fondo. Anche, gli alimentatori inferiori raramente arrivano in cima all'acquario per mangiare cibo. Tuttavia, la maggior parte delle specie ittiche nella diversità tropicale non è molto esigente quando si tratta della galleggiabilità del cibo.
Suono:
Un pesce può "sentire" i suoni durante le vibrazioni che avvengono nell'acqua. Raccogliendo queste vibrazioni nell'acqua, i pesci diventano consapevoli delle frenesie alimentari che causano l'aggregazione di molti pesci quando inizia l'alimentazione. Anche, ci sono pesci che sono così abituati a una routine nella loro alimentazione che iniziano a raggrupparsi quando sentono i suoni che generalmente precedono l'alimentazione.
Dimensioni del pellet:
Gli avanzamenti sono prodotti in una varietà di dimensioni in base al diametro dello stampo e all'azione della lama di taglio. La dimensione del pellet varia dalla polvere fine per piccoli fuochi o avannotti a pellet da 1/2 pollice o più grandi. La dimensione del pellet deve essere limitata a circa il 20% -30% del diametro della possibilità di bocca delle specie ittiche interessate. In caso di alimentazione di pellet troppo piccoli rispetto alla pezzatura adeguata, più energia deve essere utilizzata dall'animale allevato durante la ricerca e mangiare più pellet che si traducono in un'alimentazione inefficiente. D'altra parte, pellet troppo grandi deprimono l'alimentazione e possono causare soffocamento nei casi più gravi.
La formulazione del mangime è la procedura per quantificare la proporzione di ingredienti da mettere insieme, per formare un'unica miscela uniforme o pellet che fornirà tutte le esigenze nutrizionali del pesce bersaglio. È un'operazione centrale nella produzione di mangimi, garantire che gli ingredienti dei mangimi siano utilizzati in modo economico per un'espansione ottimale delle specie da allevamento. Richiede un buon esperto in biologia e nutrizione dei pesci insieme a una profonda conoscenza degli ingredienti dei mangimi e dei loro ruoli. La maggior parte degli allevatori di pesci su larga scala dipendono da mangimifici commerciali per i loro mangimi, per evitare la necessità di fare le proprie formulazioni o la preparazione dei mangimi. È, perciò, necessario che le formulazioni siano accurate, per garantire che i pesci allevati non subiscano danni. La formulazione dei mangimi è una scienza e un'arte alla volta, che richiedono la conoscenza dei mangimi e dei pesci in considerazione degli aspetti economici quando si utilizzano le formule.
La formulazione e la preparazione dei mangimi sono i processi di combinazione degli ingredienti dei mangimi per formare una miscela che soddisfi gli obiettivi esatti della produzione. Spesso è un compromesso tra un metodo ideale e considerazioni pratiche. Sebbene formulati, gli ingredienti dei mangimi tengono conto di alcune considerazioni come il prezzo, disponibilità degli ingredienti utilizzati fattori anti-nutrizionali e appetibilità delle miscele. Insieme alla farina di soia e ad altri ingredienti come il latte in polvere, Farina di mais, uova, olio di fegato di merluzzo, miscela vitaminica contenente complesso vitaminico B ed E, polvere di agar, pasta d'aglio, vengono utilizzati pepe in polvere e cumino in polvere.
Preparazione del mangime La farina di soia (80 g) è stata assunta sotto forma di polvere come ingredienti principali. Altri ingredienti come latte in polvere (60 g), farina di mais (20 g), e uova (70 g) sono state aggiunte e mescolate bene. La polvere di agar (4 g) è stata aggiunta come agente legante, curcuma (0,5 g) e aglio (1 g) come antibiotici. Il detto che la combinazione era bollita, raffreddato a temperatura ambiente. Dopo aver raffreddato l'olio di fegato di merluzzo (3,5 ml), è stata aggiunta una miscela vitaminica di complesso vitaminico B (gm) e vitamina E (1gm). È stato tenuto in frigorifero per dodici ore. Dopo 12 ore è stato spremuto sul foglio di polietilene e asciugato a temperatura ambiente per 48 ore. I noduli essiccati vengono frantumati in piccoli granuli, quindi i granuli vengono essiccati al sole per evitare infezioni fungine, ponderato e conservato nella bottiglia. Seguendo il metodo di cui sopra, tutti i mangimi sono stati formulati nella composizione percentuale del 25% (farina di soia 25% + torta all'olio di arachidi 75%), 50% (farina di semi di soia 50% + torta all'olio di arachidi 50%), 75% (farina di soia 75% + torta all'olio di arachidi 25%), 100% formulato (totale di farina di semi di soia) e 100% convenzionale (totale di panello di olio di arachidi).
La formulazione del mangime può essere eseguita in due fasi principali come,
in lavorazione
I mangimi formulati possono essere secchi con un contenuto di umidità finale del 6%-10%; semi-umido con il 35%-40% di acqua; o bagnato con un contenuto di acqua del 50%-70%. La maggior parte dei mangimi utilizzati nei sistemi di produzione intensiva o negli acquari domestici sono formati commercialmente come mangimi secchi. I mangimi secchi sono costituiti da semplici miscele sfuse di ingredienti secchi, come purè o pasti, a pellet o granuli compressi più complessi. I pellet sono spesso rotti in dimensioni più piccole chiamate "briciole". I pellet o granuli possono essere preparati mediante cottura a vapore o per estrusione. A seconda delle esigenze di alimentazione dei pesci, i pellet possono essere preparati per affondare o galleggiare.
I fiocchi sono un'altra forma di cibo secco e una dieta popolare per i pesci d'acquario. I fiocchi sono costituiti da una complessa combinazione di ingredienti, compresi i pigmenti. Questi sono preparati nell'impasto che viene cotto e arrotolato su tamburi riscaldati dal vapore. I mangimi semiumidi e umidi sono realizzati con ingredienti singoli o misti, come pesce spazzatura o legumi cotti, e può essere modellato in torte o palline.
Non esiste un metodo unico per la preparazione della formulazione del mangime per pesci, anche se, la maggior parte dei metodi inizia con la formazione di un impasto come una miscela di ingredienti. I componenti possono essere acquistati in negozi di alimentari, farmacie e negozi specializzati come negozi di prodotti naturali, nonché di varie società che è possibile trovare tramite Internet. L'impasto viene iniziato con miscele di ingredienti secchi che vengono macinati finemente e mescolati. L'impasto viene quindi impastato e viene aggiunta acqua per produrre la consistenza desiderata per qualunque pesce venga nutrito. Lo stesso impasto può essere utilizzato per alimentare alcuni tipi di pesce, come anguille e piccoli pesci d'acquario. Pellettare o arrotolare trasferire l'impasto in pellet o fiocchi, rispettivamente. La quantità di acqua, pressione, l'attrito e il calore influiscono notevolmente sulla qualità di pellet e scaglie. Per esempio, il sovraccarico di acqua nella miscela si traduce in un pellet morbido. Troppa poca umidità e il pellet si sbriciolerà. Le proteine e soprattutto le vitamine sono seriamente danneggiate dalle alte temperature. Così, evitare di conservare gli ingredienti della dieta a temperature pari o superiori a 70ºC e non preparare mangimi secchi con acqua a temperatura superiore a 92ºC.
Per preparare il proprio mangime per pesci, sono necessari pochi strumenti specializzati. Gli strumenti sono utilizzati principalmente per tritare, pesatura, dosare gli ingredienti, e per la miscelazione, formando e asciugando il mangime.
Esempi di variazioni del valore nutritivo (soprattutto proteine grezze) degli ingredienti in base ai paesi esportatori o importatori.
La farina di pesce e la farina di soia sono le principali fonti proteiche del mangime per pesci.
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