Una nuova analisi mostra un aumento complessivo della produzione globale di pollame, ma con l'Europa in ritardo

Mentre la domanda di carne di pollo è stata meno colpita rispetto ad altre carni, l'aumento del consumo domestico non ha completamente sostituito la perdita delle vendite dei ristoranti. A differenza del 2020, quando le prime epidemie di COVID hanno causato gravi interruzioni della catena di approvvigionamento, la maggior parte dei macelli di pollame dell'UE è riuscita a mantenere in salute i lavoratori nel 2021.

La produzione nella maggior parte dei paesi dell'UE è tuttavia diminuita. Polonia, ancora il più grande produttore di polli dell'UE, che rappresentano quasi il 20% di tutta la produzione di polli dell'UE, è stato particolarmente colpito dalle chiusure nel settore HRI. Prima dell'epidemia di COVID-19, la crescita della produzione di pollame polacca è stata trainata principalmente dalle esportazioni. Circa il 50% della produzione di carne di pollo polacca viene esportato. Gran parte delle esportazioni della Polonia verso altri Stati membri dell'UE sono generalmente destinate ai settori HRI. Anche le esportazioni polacche sono state colpite da epidemie di HPAI che hanno portato alla chiusura di importanti mercati di esportazione, tra cui il Sudafrica e la Cina.

Anche se l'UE inizia ad andare oltre il COVID, le sfide economiche in gran parte dell'Europa continueranno a favorire le fonti di proteine ​​a basso costo. La preferenza dei consumatori per la carne di pollo potrebbe alimentare una certa crescita della domanda e della produzione di carne di pollo nel 2022, anche se a tassi di crescita più lenti di quanto precedentemente stimato. Con un breve ciclo produttivo di due mesi, l'industria avicola dell'UE può reagire rapidamente alle mutevoli circostanze del mercato, che a sua volta può imporre aggiustamenti a questa previsione. Si prevede che l'eccedenza commerciale della carne di pollo dell'UE diminuirà nel 2021 poiché si prevede che il calo delle esportazioni supererà il calo delle importazioni.

La domanda di importazione dell'UE di carne di pollo dovrebbe riprendere nel 2022, anche se a livelli inferiori a causa della crescente disponibilità di forniture a basso costo dalla Polonia.

Il blocco e la chiusura dei punti vendita HRI nella maggior parte dei paesi dell'UE ha ridotto la domanda di parti di pollo importate a basso costo, particolarmente apprezzate nei ristoranti a basso budget. Domanda dell'UE per le importazioni di pollame dal Regno Unito, Brasile, Thailandia e Ucraina saranno tutte in calo nel 2021. Le importazioni dal Regno Unito saranno interessate dalla piena attuazione della Brexit e dall'istituzione di ispezioni doganali e veterinarie a partire dal 1° gennaio 2021.

Le importazioni dall'Ucraina continueranno inoltre a essere influenzate negativamente dalle modifiche del luglio 2019 alle quote di importazione di pollame dell'Accordo di libero scambio globale e approfondito (DCFTA) che hanno colmato la scappatoia che ha consentito l'esportazione esente da dazi di carne bianca con osso. A condizione che non vi siano ulteriori blocchi che influiscano sul settore HRI, La domanda di importazione UE di carne di pollo dovrebbe riprendere nel 2022, anche se a livelli inferiori a causa della crescente disponibilità di forniture a basso costo dalla Polonia.

Il calo delle esportazioni di polli dell'UE durante il 2020 è dovuto principalmente alle interruzioni dovute al COVID-19 nella maggior parte dei mercati di esportazione dell'UE e al divieto degli olandesi, Tedesco, e carne di pollo polacca a causa di epidemie di HPAI. Si prevede che le esportazioni di carne di pollo dell'UE crescano nel 2022 poiché i paesi esportatori dell'UE riacquistano lo status di esenti da HPAI nei principali mercati asiatici e dell'Africa subsahariana.

La maggior parte degli analisti ritiene che la crescita del consumo di carne di pollo nell'UE riprenderà.

Sebbene il consumo totale di carne dell'UE sia indubbiamente diminuito a causa dell'epidemia di COVID-19, la carne di pollo era relativamente meno colpita rispetto a quella di manzo e maiale, che sono generalmente fonti più costose di proteine ​​animali.

Mentre il mercato tornerà alla normalità nei prossimi mesi, la maggior parte degli analisti ritiene che la crescita del consumo di carne di pollo nell'UE riprenderà. I dati sui consumi mostrano che i tassi di crescita sono abbastanza stabili, seguendo da vicino la crescita demografica. Nell'UE, le vendite di tagli di pollo poco costosi stanno aumentando più rapidamente delle vendite di tagli più costosi come il petto o persino gli uccelli interi. Domanda di prodotti di nicchia speciali, compreso il biologico, mangimi non OGM e polli ruspanti rimangono forti in tutta Europa.

La produzione globale di carne di pollo è aumentata

L'USDA ha previsto una produzione globale di carne di pollo del 2% in più nel 2022, raggiungendo un record di 100,9 milioni di tonnellate. Tutti i principali produttori guadagneranno con la crescita più significativa in Brasile, Cina, e gli Stati Uniti. Nonostante i prezzi relativamente alti dei mangimi comprimono la redditività a livello globale, l'espansione è stimolata da una forte domanda in quanto i consumatori cercano proteine ​​animali a basso costo.

La crescita del Brasile è trainata sia dalla domanda globale che dai consumi interni, poiché i budget delle famiglie sono tesi. La produzione cinese riprenderà poiché le grandi operazioni di polli da carne utilizzano la capacità di produzione dei nuovi impianti. Aspettative di un miglioramento delle prospettive economiche, alleviare i problemi di produzione legati al COVID, e la forte domanda interna ed estera farà aumentare la produzione thailandese.

Nel frattempo, La produzione dell'UE è prevista in aumento poiché il settore si riprende dall'impatto delle interruzioni dei servizi di ristorazione e delle epidemie di HPAI.

Le esportazioni globali sono previste in aumento del 3% nel 2022, raggiungendo un record di 13,3 milioni di tonnellate. La crescita modesta nei mercati più significativi consente ai principali esportatori di ottenere guadagni. Il principale esportatore mondiale, il Brasile, rappresenterà oltre un terzo della crescita poiché è ben posizionato per trarre vantaggio dalla crescente domanda dell'UE e del Regno Unito. Il Brasile sarà anche in grado di catturare le crescenti importazioni dall'Asia orientale e dal Medio Oriente. L'aumento della domanda asiatica, in particolare Giappone e Cina, sostiene l'espansione della Thailandia. La domanda cinese rimarrà ferma, in leggero aumento nonostante l'aumento della produzione.