Iniziativa di mobilitazione degli allevatori di polli del Ghana

Delawin è una delle tante aziende avicole che beneficiano del Ghana Poultry Project (GPP) finanziato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), un'iniziativa quinquennale che cerca di migliorare la produzione di pollame lungo tutta la catena del valore. Concentrandosi sulle tre principali regioni produttrici di pollame del paese:Greater Accra, Ashanti e Brong Ahafo:il progetto da 58 milioni di dollari fornisce formazione sulle competenze per aiutare le imprese a migliorare la qualità dei prodotti e aumentare l'efficienza della produzione. Promuove inoltre investimenti strategici e partenariati pubblico-privato, lavorare con gli agricoltori attraverso la Ghana National Association of Poultry Farmers (GNAPF). Il GNAPF è a sua volta aiutato a migliorare le sue comunicazioni con i suoi membri e advocacy per loro conto.

Sono stati organizzati numerosi seminari di formazione per gli agricoltori delle tre regioni, e preziose competenze trasferite. Kwame Awuku, Amministratore Delegato di Delawin, ritiene che sia già stata condivisa una notevole quantità di nuove informazioni. Awuku afferma che uno degli aspetti più utili di questi workshop è stato "avere persone di spicco nelle agenzie che contano di più in un unico posto, ” per condividere informazioni aggiornate. I laboratori dimostrativi della fattoria, lui dice, sono stati ancora più utili:“Gli agricoltori hanno potuto porre domande e chiedere spiegazioni mentre osservavano le situazioni che affrontano quotidianamente, con il veterinario chiave, esperti di nutrizione e produzione tutti presenti. Anche se il nostro personale è ragionevolmente ben addestrato, GPP è stata una grande esperienza di apprendimento.”

La maggior parte della clientela di Delawin è costituita da hotel e strutture di ristorazione con esigenze specifiche. Mentre alcuni richiedono uccelli di taglia standard prodotti in sei settimane, altri preferiscono uccelli più grandi di due chili che vengono disossati prima della cottura. Awuku ritiene che i programmi di formazione del GPP contribuiranno ad aumentare la qualità della produzione negli stabilimenti avicoli, soprattutto tra le numerose piccole aziende agricole che superano di gran lunga le medie e grandi aziende, ma che rappresentano meno di un quarto della produzione di pollame del Ghana.

Awuku condivide la convinzione di alcuni eminenti esperti che il livello di competenze tecniche tra il personale dell'incubatoio del Ghana sia basso. “Dobbiamo produrre pulcini di un giorno di migliore qualità, " lui dice. "Attualmente, Delawin utilizza prodotti importati per mantenere il nostro standard di qualità, che si aggiunge ai nostri costi di produzione.” Ma la sfida principale che Delawin deve affrontare, e la maggior parte degli allevatori di pollame del Ghana, è il costo e la qualità dei mangimi. I costi dei mangimi rappresentano l'80% del budget di produzione di Delawin. Questi costi sarebbero più elevati se l'azienda utilizzasse mangimi commerciali. Mais e farina di soia sono i componenti principali dei mangimi per pollame in Ghana.

La sfida affrontata dai mangimifici commerciali, Awuk dice, è che usano spesso mais e crusca di frumento con livelli significativi di aflatossine, e usano la farina di pesce come integratore proteico. “La nostra produzione si basa su un regime alimentare al 100% vegetale, che produce più sano, prodotti più gustosi, " lui spiega. Come la maggior parte delle aziende avicole di medie e grandi dimensioni, Delawin produce il proprio feed. Compra mais giallo, farina di soia e altri input dalla Ghana Agro-Food Company, un'azienda americana con sede anche a Tema. Molti piccoli allevatori di pollame cercano di aggirare i prezzi proibitivi dei mangimi commerciali componendo i propri mangimi. Mangime di bassa qualità, prodotto con standard igienici deboli, è un fattore importante alla base della bassa produttività dei piccoli allevatori di pollame.

Un'altra causa dei bassi livelli di produzione di pollame tra i piccoli allevatori è la scarsa biosicurezza e la gestione sanitaria. Molti allevatori usano antibiotici senza completare le durate dei corsi raccomandate, e molti non osservano i periodi di ritiro. Questo problema è stato un argomento importante nei seminari di formazione e nelle fattorie dimostrative. Delawin fa parte di un numero crescente di aziende avicole che stanno optando per i probiotici. Awuku ritiene che l'uso di antibiotici debba essere scoraggiato nella produzione di pollame, soprattutto perché esiste un programma nazionale che si occupa di resistenza agli antibiotici. Però, ritiene che il passaggio ai probiotici debba essere effettuato dopo che gli agricoltori siano stati adeguatamente formati al loro uso efficace, e aiutato a migliorare le loro pratiche di biosicurezza.

Awuku condivide l'ottimismo di altri beneficiari del Ghana Poultry Project che presto si vedranno notevoli miglioramenti nel settore. Ma dice che i risultati di vasta portata si vedranno quando le conoscenze e le competenze condivise saranno state trasmesse a tutti gli agricoltori. “Il GNAPF deve sostenere i seminari di formazione e mobilitare la maggior parte degli agricoltori per promuovere i nostri interessi, " lui dice.

Come la maggior parte degli allevatori di pollame del Ghana, Awuku è preoccupato per l'afflusso di a buon mercato, pollame congelato importato. Sebbene molti consumatori ghanesi acquisteranno pollo fresco, i prezzi stracciati dei prodotti surgelati importati offrono un enorme disincentivo. “Non è giusto che agli agricoltori locali non venga data alcuna forma di protezione contro una concorrenza così formidabile, "dice Awuku. Per due decenni, gli allevatori di pollame hanno fatto una campagna attiva ma senza successo per le tariffe sul pollame importato. L'attuale governo, che ha assunto l'incarico nel gennaio 2017, ha dichiarato che non imporrà divieti di importazione, ma assicurerà che gli ingredienti del pollame saranno continuamente disponibili e convenienti. “Aspettiamo nella speranza, "dice Awuku. Un miglioramento della situazione dell'approvvigionamento di mangimi migliorerà le prestazioni dell'industria. Dice Awuku:“Nonostante queste formidabili sfide, il nostro pollo e le nostre uova sono più gustosi”.