I prezzi al consumo restano il principale ostacolo alla transizione verso un'agricoltura sostenibile

Il più grande ostacolo per rendere l'agricoltura più sostenibile è il prezzo più alto dei prodotti sostenibili. La ricerca rivela che la maggior parte dei consumatori olandesi non è disposta a pagare di più per prodotti sostenibili, mentre i costi di produzione sono attualmente superiori a quelli dei prodotti non sostenibili. Anche il settore agricolo olandese dipende in gran parte dal mercato delle esportazioni, quindi anche la disponibilità a pagare dei consumatori stranieri per prodotti sostenibili dovrà aumentare.

Su richiesta del ministro dell'Agricoltura, Natura e qualità del cibo, l'Autorità olandese per i consumatori ei mercati (ACM) ha condotto una ricerca sulla formazione dei prezzi nella catena di approvvigionamento alimentare per prodotti sostenibili e non sostenibili e sugli ostacoli alla sostenibilità. ACM ha incaricato la Wageningen University &Research di condurre parte dello studio. Il rapporto di questa ricerca è il seguito dell'Agro-Nutri Monitor 2020.

I risultati dell'Osservatorio Agro-Nutri 2021 confermano i risultati dell'Osservatorio precedente, vale a dire che i costi aggiuntivi della produzione biologica sono generalmente compensati dal prezzo più alto che i produttori ottengono per questi prodotti. supermercati, però, di solito realizzano un utile netto inferiore sui prodotti biologici. Il monitor ha anche esaminato i costi per gli agricoltori del passaggio alla produzione di prodotti sostenibili. I costi aggiuntivi della produzione di prodotti biologici sono attualmente sostenuti da un piccolo gruppo di consumatori disposti a pagare un prezzo più elevato per questi prodotti. Però, se l'offerta di prodotti biologici aumenta, più consumatori dovranno essere disposti a pagare questo prezzo più alto. Questo è il più grande ostacolo alla transizione verso un'agricoltura sostenibile.

Nella sua lettera al ministro, l'ACM descrive i possibili percorsi per rendere l'agricoltura olandese più sostenibile. Per stimolare la domanda interna, sussidi e una riduzione dell'IVA potrebbero essere utilizzati per rendere i prodotti prodotti in modo sostenibile più economici per i consumatori. Una maggiore cooperazione tra i marchi di sostenibilità a livello europeo potrebbe rendere più facile per i produttori imporre un premio per questi prodotti all'estero.

Però, è improbabile che le misure per aumentare la domanda siano sufficienti da sole. Saranno probabilmente necessarie anche misure per limitare la produzione, come accordi tra agricoltori per soddisfare standard di sostenibilità più elevati, innalzamento dei requisiti minimi legali di sostenibilità, acquisizioni volontarie di agricoltori non sostenibili che non sono in grado di convertire o, in casi estremi, espropriazione dei contadini. Queste misure avranno ovviamente conseguenze di vasta portata per il settore che dovranno essere studiate in modo più approfondito.