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Agricoltura moderna
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Un progetto di ricerca collaborativo di AB Agri e l'Università di Leicester, incentrato sulla somministrazione di batteriofagi – i virus naturali dei batteri – nei mangimi.
I test dimostrano che una bassa dose di fago ha ridotto la conta di Salmonella al di sotto dei limiti di rilevamento, un risultato che potrebbe avere un impatto di vasta portata nella produzione di pollame e nell'igiene alimentare.
Professore di Microbiologia all'Università di Leicester, Martha R.J. Clokie, ha dichiarato:“Questo studio ci ha offerto l'opportunità di esplorare ulteriormente uno degli entusiasmanti temi emergenti nella ricerca sui virus batterici. I risultati evidenziano i fagi come uno strumento promettente per colpire le infezioni batteriche nel pollame».
Direttore Innovazione di AB Agri, Nell Masey O'Neill ha detto:"Malattie di origine alimentare, compresa la salmonellosi nell'uomo, rappresentano una sfida significativa per la salute mondiale. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, quasi 1 persona su 10 si ammala e ogni anno si perdono 33 milioni di anni di vita in buona salute. Questo studio mostra che il fago può essere un'arma utile contro questa sfida, aiutando la nostra industria a produrre alimenti più sicuri.
"Per di più, la nostra industria è stata responsabile dell'eliminazione degli antibiotici promotori della crescita dalla dieta del pollame, ma questo ci lascia con problemi di salute intestinale. I fagi potrebbero offrire una potenziale soluzione, quindi eravamo ansiosi di esplorare le possibilità con i partner accademici dell'Università di Leicester”.
L'abstract della ricerca "Valutare l'efficacia della terapia con batteriofagi per ridurre la colonizzazione della Salmonella nei polli da carne" sarà condiviso durante l'incontro della Poultry Science Association dalla dott.ssa Anisha Thanki del Dipartimento di genetica e biologia del genoma dell'Università di Leicester.
