Lo studio conclude che la riduzione della proteina grezza nelle diete dei polli da carne può migliorare il benessere degli uccelli

Esperimenti recenti (van Harn et al., 2018, 2019) ha mostrato che le riduzioni della CP dietetica di 30 g/kg (~165 g/kg CP) non hanno influenzato i parametri di crescita o della carcassa, migliorando la qualità della lettiera nei polli da carne maschi da 10 a 35 giorni. L'esperimento è stato condotto in collaborazione con The Poultry Research Foundation presso l'Università di Sydney, Australia.

Allo stesso modo, in una prova di polli da carne più grande con 5, 000 polli da carne (Fatti e cifre, 2019; Lemme et al., 2019), le prestazioni di crescita non sono state influenzate dalla riduzione della PC dietetica a ~180 g/kg mentre l'utilizzo di N e la qualità del cuscinetto plantare sono state migliorate, e il volume della lettiera è stato ridotto (P <0,05).

Questi risultati confermano che i livelli di PC nella dieta possono essere ridotti bilanciando il profilo degli aminoacidi (AA) senza compromettere le prestazioni. Ciò è ulteriormente accompagnato da una migliore gestione della lettiera/rifiuti e da una salute e benessere generale del gregge. Però, sembra esserci una soglia in cui ulteriori riduzioni della PC influenzano negativamente le prestazioni, soprattutto in termini di rapporto di conversione del mangime (FCR) e aumento della deposizione di grasso. I tentativi di ridurre ulteriormente la "soglia CP" si sono concentrati principalmente su limitazioni AA come l'aggiunta di uno specifico, o una combinazione di AA non essenziali (NEAA), modificare il rapporto EAA:NEAA e aumentare i rapporti di AA essenziale, Per esempio, Thr, Argo, e BCAA.

La riduzione dei livelli di PC in condizioni iso-energetiche è accompagnata anche da notevoli cambiamenti nei fattori dietetici quali:i) il contenuto della farina di soia è ridotto (con conseguente diminuzione dei fitati, fibra grezza e livelli di K+, e a livelli più elevati di integrazione con lisina HCl); ii) aumenta il livello di inclusione dei grani (quindi, livelli più elevati di amido nella dieta) e; iii) il livello di inclusione degli oli è ridotto (portando a livelli più bassi di grassi grezzi nella dieta e cambiamenti nel rapporto amido:lipidi).

L'influenza di questi fattori non è stata ampiamente studiata. In tale contesto, si presumeva che i seguenti fattori avessero un impatto sull'utilizzo di diete a ridotta PC e pertanto sono stati testati in questo studio:1) aumento del rapporto Met+Cys:Lys; 2) inclusione pre-pellet di cereali integrali per migliorare potenzialmente la funzionalità del ventriglio e quindi l'utilizzo di AA e nutrienti; e 3) inclusione di una fonte di "proteine ​​rapide" (concentrato di proteine ​​del siero di latte) per migliorare potenzialmente le dinamiche digestive dell'amido e delle proteine.

Conclusioni dell'esperimento:

• La riduzione della PC dietetica da 210 a 180 g/kg non ha avuto effetti negativi sull'aumento di peso o sulla FCR nei polli da carne maschi di età compresa tra 14 e 35 giorni. Un'ulteriore riduzione da 180 a 165 g/kg ha aumentato l'assunzione di mangime del 2% e ha ridotto il FCR del 5%.
• L'assunzione di acqua (813 contro 628 g/uccello) e il rapporto acqua/mangime (2,19 contro 1,83) sono diminuiti linearmente e la ritenzione di azoto (55 contro 69%) è aumentata linearmente con la riduzione della PC alimentare da 210 a 165 g/kg.
• Efficienza di utilizzo dell'energia (rapporto AME:GE), AMEn valori, e il peso del cuscinetto adiposo addominale è aumentato linearmente insieme alla riduzione della PC dietetica.
• Le diverse strategie testate non hanno migliorato significativamente l'utilizzo della dieta CP da 165 g/kg.
• La PC dietetica può essere ridotta con successo di 30 g/kg (~180 g/kg) in polli da carne maschi da 14 a 35 giorni senza influire sulle prestazioni di crescita e ci si possono aspettare ulteriori benefici come la riduzione dell'assunzione di acqua e il rapporto acqua:mangime.

I risultati di questo esperimento dimostrano che la PC dietetica può essere ridotta con successo di 30 g/kg (~ 180 g/kg) mantenendo livelli ottimali di AA essenziale, con l'inclusione di AA supplementare senza influenzare le prestazioni di crescita, riducendo significativamente l'assunzione di acqua e il rapporto acqua:mangime nei polli da carne maschi da 14 a 35 giorni. Nessuna delle tre strategie testate ha avuto successo nel contrastare la depressione delle prestazioni osservata a un livello di PC di 165 g/kg.