New York diventerà l'ultima città degli Stati Uniti a vietare il foie gras

Reuters ha riferito che il Consiglio della città di New York avrebbe dovuto approvare un disegno di legge per "vietare la vendita o la fornitura di determinati prodotti di pollame ad alimentazione forzata".

Foie gras, francese per "fegato grasso, " è una prelibatezza prodotta dai fegati ingrossati di anatre e oche che sono stati alimentati forzatamente con mais.

I gruppi per i diritti degli animali sostengono che il processo di alimentazione forzata è doloroso e raccapricciante.

"Il consiglio vieta una pratica davvero crudele e disumana, " ha detto Jeremy Unger, portavoce del Consigliere Carlina Rivera di Manhattan, che ha presentato il disegno di legge.

Ma il più grande produttore di foie gras della nazione, Foie Gras della Hudson Valley a Ferndale, New York, situato a circa 100 miglia (160 km) a nord-ovest di New York City, ha difeso la pratica che utilizza per realizzare l'oggetto di lusso.

"Posso dirti che ci prendiamo cura degli uccelli, " ha detto il manager della Hudson Valley Marcus Henley. Ha detto che la fattoria, che impiega 400 persone, produce foie gras "in conformità con la gestione umana degli animali e in conformità con le leggi dello stato di New York".

Il divieto entrerà in vigore tra tre anni, in una mossa volta a dare agli agricoltori il tempo di riorganizzare le loro attività per concentrarsi su altri prodotti, disse Unger.

Ma Henley ha detto che New York City rappresenta circa un terzo delle entrate della sua azienda agricola e invece di pianificare di adeguare la sua attività, intende andare in tribunale per cercare di ribaltarlo. Ci sono tre produttori di foie gras negli Stati Uniti:Hudson Valley, Fattorie La Belle, sia a Ferndale, e Au Bon Canard in Caledonia, Minnesota.

Non era chiaro quanti ristoranti e generi alimentari sarebbero stati interessati dal divieto.

"Non abbiamo un numero esatto, ma circa l'1% dei ristoranti di New York lo serve, " disse Unger.

I divieti di foie gras approvati altrove negli Stati Uniti hanno avuto risultati contrastanti. Il consiglio comunale di Chicago ha approvato un divieto nel 2006, solo per abrogarla due anni dopo, dopo che l'allora sindaco Richard Daley l'ha definita "l'ordinanza più stupida" mai approvata nella Windy City, che lo ha reso "lo zimbello della nazione".

Il divieto della California sul foie gras è entrato in vigore nel 2012 e rimane in vigore dopo che la Corte Suprema degli Stati Uniti, la più alta corte della nazione, a gennaio ha rifiutato di ascoltare un appello dei produttori di foie gras.