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Agricoltura moderna
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Reuters riferisce che i produttori del cibo gourmet erano già stati colpiti dalla chiusura di ristoranti e catering - i loro più grandi mercati - a causa della pandemia e di una grave epidemia di influenza aviaria che ha portato all'abbattimento di 3,5 milioni di pollame, principalmente anatre.
I prezzi dei cereali sono aumentati vertiginosamente negli ultimi mesi a causa delle preoccupazioni per l'offerta globale ridotta, con i futures del mais USA che hanno raggiunto il loro massimo da giugno 2013 il 26 aprile. Nei primi tre mesi dell'anno, l'indice francese per i mangimi avicoli è aumentato del 22%.
I maggiori costi includono anche i prezzi degli imballaggi legati a un'impennata della domanda di metallo, cartone e plastica, ha detto CIFOG.
L'aumento dei prezzi sarà infine trasferito sulle esportazioni di foie gras francese quando i paesi importatori revocano i divieti imposti dopo la scoperta di focolai di influenza aviaria, Lo ha affermato il presidente di CIFOG Michel Fruchet.
"A poco a poco i paesi riapriranno e supereremo questa piccola inflazione dei prezzi, " Egli ha detto, pur sottolineando che l'impatto sarebbe basso a causa dei piccoli volumi medi pro capite.
"È qualcosa che compri per il tuo piacere, non la baguette quotidiana."
Il foie gras è considerato una prelibatezza della cucina occidentale e asiatica e un pezzo del patrimonio culinario francese, ma la pratica dell'alimentazione forzata di anatre o oche per ingrossare il loro fegato per fare il paté è condannata come crudele dagli animalisti.
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