Per il proprietario terriero e il produttore agricolo su piccola scala, portare a casa una giovenca da allevare per la produzione lattiero-casearia domestica e la costruzione della mandria non è un'emozione seconda a nessuno. Tale possibilità! Quante opportunità!
Migliaia di galloni sani e nutrienti dopo, quella giovenca si è trasformata in una mucca che purtroppo ma indubbiamente ha superato il suo apice. È fissa nelle sue opinioni, si abbassa un po', ha il temperamento di un marshmallow - ma il cielo ti aiuti se ti calpesta, perché quel marshmallow da mille libbre non va da nessuna parte di fretta. Nessuno è mai pronto a lasciar andare la cara vecchia Bessy, ma ecco un piccolo segreto:Non devi . Mantenere una mucca più anziana sana e produttiva richiede più lavoro di quanto ne serva per gestire le sue sorelle più piccole o anche i suoi vitelli, ma è del tutto possibile. Ecco cosa puoi aspettarti quando crei il tuo piano di gestione.
La vecchia mucca non è più quella di una volta. Man mano che Bessy invecchia, può essere sempre più difficile dire quando entra in calore e, a volte, è perché non sta affatto entrando in calore. Anche quando è entrata in calore (yay!) e hai fatto uscire il ragazzo dell'IA in tempo (doppio yay!), Potrebbe non "prendere" la prima volta. O il secondo, o il terzo.
Sarà molto utile per te iniziare a tenere un registro ravvicinato delle date di calore e dell'allevamento. Se hai allevato Bessy, fai il test di gravidanza il prima possibile. Non aspettare che sia abbastanza avanti per essere palpata. Salta la pistola e fai testare campioni di sangue o latte già 28 giorni dopo la riproduzione, perché ogni giorno conta. Se il test è positivo, sei fuori un paio di dollari. Se è negativo, hai saltato solo un periodo di batteria invece di tre o quattro.
Far allevare la tua ragazza in tempo è fondamentale, perché una volta che i giorni iniziano ad accorciarsi, potresti non avere un'altra possibilità fino alla primavera. Sebbene le mucche in genere vadano in bicicletta tutto l'anno, un Bessy più anziano potrebbe aver raccolto alcuni problemi legati all'età o alla salute (inclusa l'inefficienza del mangime, ma ne parleremo più avanti). Nei mesi invernali più rigidi, questi problemi spesso significano che sarà molto meno probabile che entri in calore, la sua finestra di riproduzione ottimale all'interno di quel caldo sarà più breve, o potrebbe essere meno probabile che inizi a riprodursi. Le buone notizie? L'erba verde in eccesso e il clima mite durante l'estate equivalgono a una migliore alimentazione e meno stress, il che a sua volta equivale a una migliore efficienza riproduttiva.
In conclusione, tieni d'occhio la salute e l'attività generali di Bessy e falla allevare durante i mesi estivi. Sarete entrambi più felici.
Uno dei principali fattori predittivi della produttività di una vacca da latte più anziana è la condizione dentale. Se Bessy non riesce a masticare completamente il suo fieno, non può digerirlo in modo efficiente come una volta. Se non riceve i nutrienti di cui ha bisogno, puoi aspettarti una drammatica perdita di peso, specialmente quando fa freddo, un ciclo di calore irregolare e l'incapacità di andare in gravidanza se entra in calore. Ricorda, avrà bisogno di assumere abbastanza nutrienti per il suo mantenimento, per produrre il latte che ti sta dando, per costruire un bel vitello sano, e non dimenticare:deve avere abbastanza energia per partorire quel vitello senza problemi.
Alcuni di questi divari di nutrienti possono essere colmati con grano extra. Tuttavia, non lasciarti ingannare dal pensare che puoi cavartela con un mucchio di concentrati e un mucchio di fieno stelo, candeggiato dal sole, simile a paglia. Il fieno di qualità è fondamentale per la salute dei bovini e, sebbene tu abbia fatto i conti per dimostrare che tecnicamente dovrebbe essere in grado di sopravvivere solo con il grano, considera che Bessy ha un sistema digestivo che ha bisogno di foraggio grezzo. Il fieno frondoso, nutriente e di qualità è essenziale per la sua dieta.
Senza un vitello, la tua mucca non sarà in grado di produrre latte per te. Anche se una mucca più anziana è più esperta e spesso sarà il vitello più veloce e facile che tu abbia mai avuto, non puoi fidarti di questo momento critico. Una volta che arriva il momento critico, Bessy di solito può partorire facilmente anche un grosso vitello, ma potrebbe non trasportare in sicurezza quel bambino abbastanza a lungo da raggiungere il parto vero e proprio. Inserisci la parola temuta:prolasso. Quando una Bessy più grande, esausta e tesa sta portando un bambino grande e pesante, riorganizza le sue viscere. I muscoli sono tesi e i legamenti si allungano. Se quel vitello è abbastanza grande, la pressione nelle ultime settimane di gravidanza può costringere il canale del parto di Bessy a uscire dietro di lei in una grande "bolla" orribile che è pronta per essere strappata, sporcata e infettata. Anche in un caso lieve, stiamo parlando di viaggio veterinario e punti di sutura, e poi probabilmente addio a Bessy, perché una volta che succede, è quasi sicuro che accada di nuovo.
Evita questo problema allevando la tua vecchia ragazza con un toro che lancia piccoli vitelli. Sì, Bessy potrebbe essere una Brown Swiss con il nastro blu, ma potrebbe essere il momento di rinunciare alla scommessa per un'altra giovenca da latte di quella razza dalle ossa grandi. Vai con una Jersey o Angus se possibile, e Bessy ti ringrazierà per questo. Il tuo veterinario ti ringrazierà per questo. Il tuo coniuge (che sarà profondamente stufo di te che ti alzi alle 3 del mattino per assicurarsi che quella terribile bolla non sia riemersa) ti ringrazierà per questo.
Anche se hai allevato la tua mungitrice più anziana con una razza di piccoli vitelli, tienila d'occhio. È molto probabile che un prolasso del canale del parto in fase iniziale sia visibile quando la vacca è sdraiata (e quindi il vitello non ancora nato esercita pressione sui sistemi interni, piuttosto che sospeso al di sotto della zona di pericolo). Se hai un fienile con un pavimento che degrada notevolmente, mantieni la testa di Bessy verso la fascia bassa. La gravità può essere tuo amico o tuo nemico e, fidati di me, non vuoi che sia tuo nemico.
Nel tuo caseificio americano medio, la durata della vita di una mucca da latte è - preparati - 6 anni. Anche se gli anni di Bessy possono essere a due cifre, non mollare ancora; la vita naturale di una vacca da latte media è di 25 anni. Non tutti quegli anni saranno anni produttivi, ma con un'attenta gestione e molta pazienza, la tua vecchia ragazza può rimanere in buona salute e continuare a produrre per gli anni a venire.
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Holstein. Le Holstein sono le vacche da latte più popolari nell'allevamento commerciale grazie alla loro capacità di produrre grandi quantità di latte. Anche se probabilmente non avrai bisogno di tanto latte quanto una Holstein può produrre ogni giorno, potresti trovare questa razza prontamente disponibile nella tua zona. Le mucche Holstein sono grandi, raggiungendo i 1.500-1.600 libbre alla maturità. A causa delle loro dimensioni, lanceranno vitelli grandi, il che potrebbe significare problemi al parto. Le Holstein sono originarie dei Paesi Bassi e si sono adattate al lussureggiante paesaggio erboso della zona. Sono buoni pascolatori, ma non se la cavano bene sui pascoli poveri.
Maglia. Le maglie sono nate sull'isola di Jersey nel Canale della Manica, ma si sono adattate ai climi e alle condizioni di tutto il mondo. Le mucche Jersey sono piccole, a circa 800-1.200 libbre alla maturità, ma danno molto latte per le loro dimensioni:da 3 a 4 galloni al giorno nel suo periodo migliore. Le maglie hanno meno problemi di parto rispetto ad altre razze. Sono ottimi pascolatori, si comportano bene su pascoli da medi a poveri e rispondono bene a una manipolazione delicata. Le maglie sono ottime vacche da fattoria e diventeranno sicuramente un animale domestico se maneggiate con gentilezza.
Guernsey. Anche i Guernsey sono originari delle Isole del Canale dell'Inghilterra e sono ben adattati. La loro disposizione gentile li rende buone madri e vitelli facili, inoltre sono buoni pascolatori che convertono efficacemente il mangime in latte. Le Guernsey sono piccole mucche, con una media di circa 1.100 libbre alla maturità.
Ayrshire. Originari della Scozia e adattati al suo clima rigido, gli Ayrshire sono raccoglitori robusti ed efficienti, in grado di sopravvivere su pascoli radi e di qualità inferiore. Una razza di taglia media tra 1.200 e 1.300 libbre alla maturità, gli Ayrshire sono apprezzati per le loro mammelle ben attaccate e simmetriche.
Marrone svizzero. Adattati alle aspre condizioni delle Alpi svizzere dove hanno avuto origine, i Brown Swiss sono considerati la più antica razza da latte. A 1.300 a 1.600 libbre alla maturità, sono piuttosto grandi e possono avere difficoltà con il loro primo parto. Hanno un'indole gentile, sono altamente adattabili al loro ambiente e sono ottime vacche da fattoria.
Shorthorn. I bovini Shorthorn sono una buona razza a doppio scopo, il che significa che hanno una conformazione da manzo ma sono anche buoni mungitori. Sono originari dell'Inghilterra nord-orientale, vicino alla Scozia, dove sono diventati popolari sia per la carne che per il latte e sono stati usati come buoi. Milking Shorthorns sono un segmento della razza Shorthorn e le loro linee di sangue furono sviluppate nel 1700 per essere più snelle, più blocchi e avere buone qualità di mungitura. Gli shorthorn sono piuttosto grandi e le mucche avranno una media di 1.100 a 1.300 libbre alla maturità. Gli shorthorn sono pascolatori versatili, adattabili ed eccellenti che producono un alto volume di latte dall'erba.
Nota: Le vacche da carne sono molto più ombrose ed eccitabili delle vacche da latte (poiché le razze da latte sono state selezionate per la loro gentilezza). Pertanto, non è una buona idea acquisire una vacca rigorosamente di razza bovina (Angus, ad esempio) con l'intenzione di mungerla. Secondo Carla Emery in The Encyclopedia of Country Living, "Le mucche da carne di solito non devono essere munte dai comuni mortali... non saresti mai in grado di prenderne una per mungerla." Se stai cercando un mungitore, prendine uno con i geni del latte.
Qualità e volume del latte
Razza Proteine Grasso di burro Libbre/anno Holstein 3,2%3,8%18.000Maglia 3,6 percento5,0 percento 15.000Guernsey 3,6%4,5%15.000Ayrshire 3,4 percento3,9 percento 17.000Brown Swiss 3,6 percento4,0 percento16.500Cornocorno di mungitura 3,4 percento 3,7 percento 16.000