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Agricoltura moderna
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Quando si considerano le specie di quaglie da allevare; dimensioni, produzione di uova e temperamento dovrebbero guidare il tuo processo decisionale. Alcune specie possono essere allevate in coveys, perfette per produzioni su larga scala. Altri fanno meglio in coppia, un'aggiunta perfetta a una voliera piantumata.
L'allevamento delle quaglie è popolare nelle fattorie urbane, nelle collezioni di uccelli e nelle riserve di selvaggina. Sono usati per la caccia e forniscono una buona fonte di carne alternativa. Varie specie di quaglie possono essere utilizzate per ripulire i semi versati in una grande voliera e pattugliare i parassiti. Le uova di quaglia possono essere macchiate o bianche, e consentono operazioni agricole diversificate.
Tutte le specie di quaglie possono volare, quindi è necessario un recinto coperto o una gabbia per quaglie. Le aree di appollaiato e un po' di spazzola per sicurezza le manterranno in salute.
Tutte le specie di quaglie sono considerate selvaggina da penna e richiedono livelli di proteine più elevati rispetto alla maggior parte degli altri volatili da cortile. La maggior parte degli allevatori di quaglie utilizza un mangime commerciale. Supplementi di colomba o scagliola e verdure fresche possono essere dati come dolcetti. Gli insetti selvatici e acquistati in negozio sono un'ottima sorpresa.
La quaglia dovrebbe essere considerata un uccello da cortile per eccellenza. In molti luoghi in cui i polli non sono ammessi, la quaglia sarebbe un ottimo sostituto.
Le quaglie bianche del nord sono la razza di quaglie più popolare e vengono utilizzate per la caccia e l'addestramento dei cani da caccia e sono ottime da mangiare.
"Sono delle bellissime quaglie, ma difficili da allevare", dice Dianne Tumey che da 38 anni alleva selvaggina ad Harrah, in Oklahoma. "Richiedono 16 settimane per diventare buoni uccelli di volo e 26 settimane per deporre e riprodursi."
I Bobwhite settentrionali possono essere suddivisi in 22 sottospecie. Le femmine sono simili in ogni sottospecie, i maschi variano. Si pensava che i Bobwhite del nord fossero monogami. Ma i ricercatori hanno tracciato via radio gli individui e hanno scoperto che entrambi i sessi possono avere più compagni ogni stagione. In una fattoria, da due a tre maschi ogni 10 femmine è un buon rapporto. Non aggiungere maschi a una covey esistente, poiché combattono per i compagni.
In buone condizioni, i Bobwhite possono deporre tutto l'anno.
Le varietà Georgia Giant sono più grandi delle Bobwhite selvatiche, e alla maturità pesano quasi mezzo chilo. Producono più di 100 uova bianche all'anno.
Le quaglie Coturnix sono facili da allevare. Sono usati come uccelli da carne e come uccelli da addestramento e da caccia. Sono adulti a sei settimane e depongono le uova. Le loro uova impiegano dai 17 ai 18 giorni per schiudersi.
"Fanno buoni uccelli di volo tra le otto e le dieci settimane", afferma Tumey.
Le varietà includono; British Range, Tuxedo, English White, Manchurian Golden, Cinnamon, Texas A&M e Pharoah D1. Pharoah D1 è il più grande e il miglior produttore di uova. Possono deporre 300 uova all'anno, il che fa vergognare alcune galline e anatre!
I Golden Manchurian Coturnix sono una razza da produzione a duplice scopo. Raggiungono la taglia adulta in sei-otto settimane e possono deporre oltre 100 uova all'anno a partire da sei-sette settimane.
Le quaglie del Texas A &M hanno carne chiara, pelle chiara e sono facili da condire. In otto settimane possono raggiungere i 12 once. Le galline iniziano a deporre le uova prima della maggior parte delle altre quaglie. Le uova sono di alta qualità e sono molto richieste.
Le quaglie di Coturnix non hanno bisogno di molto spazio, sono tranquille e calme. "Hanno un temperamento accomodante e sono delle quaglie abbondanti", dice Tumey.
Amy Fewell, della Fewell Homestead a Rixeyville, in Virginia, alleva Coturnix. "Sono piuttosto carnosi e richiedono poco spazio", ha notato. “Sono anche strati meravigliosi. Sono disponibili in più colori diversi e ci piace davvero incrociare i colori per vedere quali caratteristiche del piumaggio otterremo. Sono facili da curare e richiedono un'interazione minima."
Quando le persone immaginano una quaglia, probabilmente viene in mente la California Quail. Il bellissimo ciuffo è in realtà un grappolo di sei piume sovrapposte. Ero così innamorato dei loro ciuffi comici che ho incluso una California Valley Quail nel mio libro per bambini.
L'uccello dello stato della California, California Quail trascorre la maggior parte del tempo a terra alla ricerca di cibo. Tollerano le persone e si trovano facilmente nei parchi cittadini, nei giardini suburbani e nelle aree agricole.
Le covate di quaglie della California possono mescolarsi dopo la schiusa e tutti i genitori si prendono cura dei piccoli. Gli adulti che allevano i piccoli in questo modo tendono a vivere più a lungo degli adulti che non lo fanno.
Le quaglie della California sono un'ottima aggiunta a una voliera con fringuelli, becchi teneri o piccoli pappagalli.
Questa razza di quaglie è anche adatta per vivere in voliere. Le coppie accoppiate attaccheranno altre quaglie o uccelli terricoli.
Sono modellati in grigio, castagna e crema. I maschi hanno una cresta rosso brillante. Gli uccelli selvatici possono essere trovati nei caldi deserti del sud-ovest. Poco prima che le uova della gallina si schiudano, la madre chiama i pulcini. Le uova si schiudono quindi in sincronia.
A volte chiamate cotton-top, le squame di quaglia sono socievoli e vivono in grandi gruppi in natura da settembre ad aprile. Quindi si formano le coppie e le covey si rompono per la stagione riproduttiva. Questi uccelli si comportano meglio su terreno sabbioso asciutto. Sono buoni strati e depongono uova maculate irregolari da marrone chiaro a scuro.
La gamma di quaglie in scala si sovrappone a bobwhite e Gambel che possono produrre ibridi. Quando la Quaglia squamosa e il Bobwhite producono prole, vengono chiamati blob. Quando si accoppiano con una quaglia di Gambel sono conosciuti come scramble.
"California Valley, Gambel e Blue Scale sono divertenti da cacciare", afferma Tyler Danke, fondatore di Purely Poultry. “Molte persone li allevano in coppia come piacere per gli occhi da voliera da sfoggiare ai loro vicini e amici. Sono uccelli bellissimi."
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Ingredienti
Indicazioni stradali
Immergere 20 uova di quaglia in acqua fredda per circa 10 minuti. Questo evita che si rompano quando sono bolliti.
In quattro tazze d'acqua, aggiungere le uova di quaglia e ½ cucchiaino di sale. Il sale riduce anche la possibilità che le uova si rompano. Portare a bollore.
Quando l'acqua inizia a bollire, ridurre la temperatura a media. Le alte temperature causeranno la rottura delle uova. Cuocere per sette minuti.
Scolate e mettete le uova in acqua fredda per qualche minuto. Sbucciare i gusci d'uovo.
Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar raffreddare per due ore. Servire su cracker, pane o foglie di cavolo cappuccio.
