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Agricoltura moderna
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Dietro le quinte:luglio 2019 – Un breve riassunto di alcuni avvenimenti della fattoria accaduti questo mese, tra cui:fattoria estiva manutenzione, conservazione della raccolta delle albicocche e la nostra esperienza nell'allevare il nostro primo lotto di polli da carne!
L'estate è un periodo interessante per la fattoria. Lo pianifichi e lo aspetti tutto l'anno. E poi, improvvisamente colpisce in piena forza! Siamo stati all'altezza dei nostri gomiti in prodotti che devono essere trasformati, erbacce che devono essere estirpate, piante che hanno bisogno di annaffiare e ogni altro lavoro immaginabile! È un periodo dell'anno così gratificante ed estenuante! Sono sempre euforico quando inizia ed esausto quando finisce! E luglio non ha fatto eccezione!
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Siamo stati fortunati quest'anno con delle belle temperature estive, ma luglio si è concluso con temperature di quasi 100 gradi ogni giorno. La nostra routine di "rimanere al fresco senza aria condizionata" di apertura e chiusura delle finestre è in pieno svolgimento! Se desideri maggiori dettagli, ecco esattamente come manteniamo la calma senza l'aria condizionata .
La nostra principale manutenzione della fattoria durante l'estate ruota attorno al giardino. E strappando le erbacce. Io tiro molto di erbacce durante l'estate. Sto davvero iniziando a credere che devo organizzare una festa per alcuni amici in modo che possano venire a bere vino e aiutarmi a diserbare l'orto. Stavo pensando di chiamarla una festa "vino e erba", ma la gente potrebbe farsi un'idea sbagliata. ??♀️
In tutta serietà, il diserbo richiede molto tempo durante l'estate. Utilizziamo una varietà di metodi per mantenere le erbacce in modo naturale , ma tirare a mano è il mio preferito. È il modo più sicuro e semplice, anche se richiede molto tempo. Passare interi fine settimana a strappare le erbacce potrebbe non essere affascinante, ma mi dà un vero senso di realizzazione... finché non ricrescono! ?
L'irrigazione è un altro lavoro che richiede tempo ma necessario durante l'estate. Mantenere le cose annaffiate nell'alto deserto non è facile! Il pacciame è uno dei nostri migliori alleati per i nostri letti da giardino, ma dobbiamo comunque annaffiare regolarmente. Il nostro pascolo (circa 1/4 acro) è irrigato a mano con irrigatori poiché non abbiamo diritti di irrigazione. Ma a dire il vero, quest'anno il nostro pascolo è davvero prosciugato. ? È molto difficile ottenere abbastanza acqua su di esso usando gli irrigatori. Speriamo che l'anno prossimo, possiamo trovare un'alternativa migliore.
Fortunatamente, abbiamo fatto enormi progressi con il sistema di irrigazione del nostro giardino. Abbiamo finito di installare le nuove linee di gocciolamento in tutti i nostri letti rialzati il mese scorso e ci hanno salvato la vita! Dobbiamo ancora agganciare il tubo a ciascuna delle linee di gocciolamento e spostare il tubo da un letto all'altro. Poiché sono a gocciolamento lento, annaffiamo circa tre volte a settimana per 30-45 minuti per ogni aiuola rialzata. Ciò significa che sono necessarie circa 8,5 ore per innaffiare completamente tutte le aiuole! Ma almeno non lo faccio a mano! A luglio ho finalmente finito le linee gocciolanti per il “Giardino Magico” (il nostro giardino di erbe perenni). Queste linee sono agganciate direttamente al nostro sistema di irrigazione, quindi siamo in grado di farle funzionare automaticamente la mattina presto.
Ogni anno, il nostro albero di albicocche perde la testa e fa crescere una quantità assurda di albicocche. Vedi, questo non è un piccolo albero di albicocche carino. Questa cosa è GIGANTE. In realtà sono due alberi non ibridati che sono cresciuti insieme. E per circa 3 settimane ogni luglio, la nostra casa, le auto, il vialetto, il cortile e l'occasionale pollo sono soggetti a scrematura dai frutti che cadono. In realtà diventa piuttosto disgustoso e passiamo il resto dell'anno a dimagrire tutto. In effetti, la nostra prima impressione di questa povera casa è stata l'odore opprimente delle albicocche in decomposizione!
Nonostante la melma di massa causata dalle albicocche, in realtà sono estremamente grato per l'albero gigante. Ombreggia quasi tutto il pollaio e offre loro un bellissimo riparo. I gatti ci fanno un pisolino. Ed è una bella vista fuori dalla finestra della cucina quando fiorisce ogni primavera.
E, naturalmente, ci fornisce albicocche biologiche più deliziose di quelle che potremmo mai consumare da soli! Condividiamo con tutti quelli che conosciamo, ma abbiamo ancora più di quanto siamo in grado di raccogliere e utilizzare. È stato davvero divertente sfidare la ricerca di modi nuovi e creativi per massimizzare il nostro uso del frutto ogni anno!
e sostituite le pesche con le albicocche. 
, che è la mia guida per le ricette di conserve sicure!Uno dei nostri obiettivi per la nostra fattoria quest'anno era quello di allevare il nostro primo lotto di polli da carne. Abbiamo elaborato i nostri galli extra, ma questa era la prima volta che allevavamo polli appositamente per la carne. Dal momento che non mangiamo carne allevata commercialmente, la includiamo nella nostra dieta solo una volta al mese o meno. Per questo motivo, abbiamo deciso di iniziare con solo 10 polli e vedere se il processo ci è piaciuto.
Abbiamo acquistato i nostri 10 pulcini Rainbow Rangers da Meyer's Hatchery . Abbiamo deciso per i Rainbow Rangers perché hanno una crescita un po' più lenta rispetto a Cornish Cross. Richiedono un po' più di tempo per crescere, ma sono anche generalmente più attivi, non hanno i problemi alle gambe che a volte hanno la Cornish Cross.
Inizialmente avevamo programmato di portare i polli da carne nell'area del pascolo, ma non abbiamo mai finito il pollaio. Quindi, invece, sono rimasti nel nostro cortile. Perché se hai già più di 20 polli che terrorizzano il tuo cortile, quanti sono altri dieci a quel punto? ?
Dato che abbiamo già due pollai nel nostro “pollo”, abbiamo usato quello di riserva per i polli da carne. In questo modo avevano il loro pollaio, separato dagli strati. Una volta che sono diventati grandi come gli altri polli, abbiamo iniziato a farli uscire all'aperto durante il giorno.
Diamo da mangiare a tutti i nostri polli con mangimi integrali non OGM provenienti da un mulino a conduzione familiare . È di alta qualità, senza soia e senza mais. Abbiamo nutrito i polli da carne con una razione di mangime del 20% per gli allevatori di pulcini insieme a scarti di cucina occasionali, uova sode, ecc. Credo fermamente che ciò che dai da mangiare al tuo cibo sia importante quanto ciò che dai da mangiare direttamente a te stesso! Pertanto, ci assicuriamo che i nostri animali ricevano mangime di alta qualità solo da fonti di cui mi fido.
I pulcini di carne di un giorno sono arrivati per posta il 1 maggio e li abbiamo lavorati il 29 luglio. A poco più di 12 settimane di età, eravamo preoccupati di aver aspettato un po' troppo a lungo. Tuttavia, il macellaio ha detto che erano i Rangers migliori e più completi che avessero visto quest'anno! Mi sono sentito davvero un ragazzino quando tua mamma mette sul frigo la tua pagella buona! ?
Abbiamo portato i nostri polli di carne da un macellaio locale per farli lavorare. Abbiamo deciso di farli lavorare professionalmente perché un macellaio è in grado di fare un lavoro molto migliore di quello che possiamo fare noi a casa. Ci fa risparmiare anche un giorno di lavoro. E costava solo $ 5 per uccello per averli elaborati! Ne vale assolutamente la pena per non dover fare la spiumatura da solo! Il macellaio eseguirà anche tagli personalizzati e salverà parti (come piedi, organi, ecc.) e te le restituirà se lo desideri.
Nel complesso, abbiamo trovato il processo davvero gratificante ed è stato davvero abbastanza semplice! Il nostro pollo più piccolo pesava quasi 4 libbre e il più grande era di oltre 6 libbre. Il sapore e la tenerezza di questi polli sono imbattibili! Non hanno il sapore dell'acquisto in negozio! Sicuramente l'anno prossimo alleveremo polli da carne!
