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Agricoltura moderna
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Hai mai desiderato provare ad allevare polli da carne per la tua famiglia? Scopri alcuni degli alti e bassi dal blogger Kaylee Vaughn's esperienze.
Dopo diversi anni passati a possedere e allevare polli, abbiamo deciso che era giunto il momento di provare ad allevare polli da carne. In passato, avevamo allevato e macellato in casa alcuni dei galli che erano stati nati nella nostra fattoria. Tuttavia, non avevamo mai allevato polli di proposito per la carne. Raramente mangiamo carne, perché scegliamo di mangiare carne solo se sappiamo come è stata allevata e lavorata. Quindi l'aggiunta dei nostri polli di carne è stata molto intrigante per noi e sembrava il prossimo passo logico nelle nostre avventure di allevamento di polli.
Ecco la nostra prima esperienza di allevamento di polli da carne:
Dopo un sacco di avanti e indietro, abbiamo deciso di scegliere Red Rangers. I Rangers sono una razza tradizionale di polli da carne, quindi si sviluppano più lentamente di un ibrido come una Cornish Cross. Per questo motivo, sapevamo che li avremmo avuti più a lungo delle tipiche 8-9 settimane necessarie per far crescere un pollo con carne ibrida al peso del macellaio. Ciò significa che spenderemmo anche più soldi per loro perché li nutriremmo più a lungo.
Mentre ci sono alcuni svantaggi per la razza Red Ranger, ci sono anche diversi vantaggi. I ranger sono un uccello più a tutto tondo rispetto alla Cornish Cross. Poiché i Cornish sono allevati appositamente per aumentare di peso rapidamente, possono causare problemi di salute al cuore e alle gambe. I ranger, d'altra parte, sono generalmente uccelli molto resistenti che sono completamente piumati. Per questo motivo, i Rangers possono tollerare più facilmente il caldo e il freddo. Sono anche meravigliosi raccoglitori di cibo, il che li rende una buona scelta per essere allevati nei pascoli e nei trattori per polli.
Alla fine volevamo uccelli che fossero felici e sani durante la loro vita, non importa quanto breve. Per questo motivo, abbiamo deciso di allevare i Ranger in modo che potessero cercare cibo e in modo da poter evitare problemi di salute.
Abbiamo deciso di iniziare lentamente, con solo 10 polli di carne per vedere cosa ne pensavamo del processo. Abbiamo ordinato i nostri Red Rangers, insieme ad altri pulcini, da Meyer's Hatchery. Sono arrivati per posta il 1 maggio. Sembravano tutti molto sani e felici. Tuttavia, uno di loro finì per morire il giorno successivo. Credo che fosse legato allo stress e non causato da una malattia. Questo è stato in realtà l'unico problema di salute che abbiamo riscontrato con i nostri polli a base di carne. Abbiamo ordinato molte volte da Meyer's e siamo sempre stati soddisfatti del loro servizio e della loro qualità.
Siamo fortunati ad avere due cooperative. Usiamo il pollaio più grande come pollaio principale per ospitare le nostre galline ovaiole adulte. Il pollaio più piccolo è utilizzato per i polli che devono essere separati, per i giovani pulcini che non sono pronti per essere introdotti nel gregge e per le galline che covano le uova. Abbiamo finito per usare questo pollaio più piccolo per ospitare i nostri polli da carne, anche se il nostro piano originale era di averli al pascolo con le capre. Sfortunatamente, non abbiamo avuto il tempo di allestire un pollaio adeguato e un'area di alimentazione nel pascolo per loro. Ma il pollaio più piccolo andava bene per loro!
Diamo da mangiare a tutte le nostre galline ovaiole un mangime integrale anziché pellet o sbriciolato e abbiamo deciso di fare lo stesso senza i polli da carne. Fortunatamente, abbiamo un mulino locale a conduzione familiare nelle vicinanze che vende mangimi integrali non OGM, senza mais e senza soia. Ne hanno anche uno appositamente formulato con il 20% di proteine per i polli da carne, che è quello che abbiamo nutrito con i nostri polli da carne.
Una volta che i pulcini erano abbastanza grandi da poter stare nel "pollo" con gli altri polli, abbiamo iniziato a farli uscire ogni giorno al campo libero. L'hanno adorato e avrebbero zoomato per tutto il cortile! Guardarli correre e godersi la vita mi ha reso felice di aver scelto una razza così resistente che era in grado di allevare all'aperto.
In passato, abbiamo macellato molti dei nostri galli a casa. Anche se non ci dispiace il processo, è un po' un'impresa. Se hai mai spennato qualche uccello, capirai di cosa sto parlando! Per questo motivo, abbiamo deciso di far lavorare gli uccelli in modo professionale.
Siamo fortunati ad avere diversi piccoli macellai a conduzione familiare nella nostra zona. Quello che abbiamo scelto fa un lavoro straordinario a un prezzo molto ragionevole. Ci è costato solo $ 5 per uccello, il che vale sempre la pena e il lavoro ci ha salvato! Questo macellaio offre anche lavorazioni speciali (spatchcocking, ecc.) A un prezzo più elevato. Salveranno anche gli organi e i piedi per tornare da te dopo l'elaborazione, se scegli di farlo.
Abbiamo finito per lavorare i nostri polli di carne quando avevano poco più di 12 settimane. Sinceramente eravamo un po' preoccupati di aver aspettato troppo a lungo perché la maggior parte di loro erano piuttosto grandi! Tuttavia, il macellaio ha detto che erano perfetti! Tuttavia, è rimasto scioccato da quanto fossero ben riempiti per i Rangers. Ha detto che erano i migliori Rangers che avesse visto tutto l'anno, il che ci ha reso piuttosto orgogliosi!
Il nostro pollo più piccolo pesava poco più di 4 libbre. Il più grande era in realtà poco più di 6 sterline! Speravamo che fossero intorno alle 5 libbre e non siamo rimasti delusi!
Nel complesso, sono molto contento che abbiamo allevato polli con carne! Con l'avvicinarsi del giorno della lavorazione, ho scoperto che non ero affatto triste di vedere i polli andarsene. Personalmente penso che non siano così accattivanti come le razze che depongono le uova. Mi sono anche consolato nel sapere che hanno avuto una vita meravigliosa e felice!
Forse è perché li abbiamo allevati, ma trovo che il gusto dei nostri polli con carne sia fuori dal mondo, soprattutto rispetto ai polli con carne allevati commercialmente! Sono così teneri e hanno un sapore meraviglioso. Anche i miei familiari non amanti del pollo erano d'accordo!
Tutto sommato, penso che presto alleveremo più polli da carne! Il processo è stato davvero molto semplice! Penso che la prossima volta ordineremo 25-30 uccelli. E speriamo di avere un pollaio migliore costruito nel pascolo in modo che possano rullare in un'area più ampia. A parte questo, non cambierei nulla!
Se hai lo spazio, il tempo e le risorse, ti consiglio vivamente di pensare ad allevare i tuoi polli di carne! Anche se non hai molto spazio, i polli con carne offrono un ottimo modo per iniziare ad aumentare la tua autosufficienza allevando il tuo cibo.
Kaylee Vaughn è una fattoria di periferia, che si prende cura di polli, capre e un grande giardino su poco meno di un acro. Lei e la sua famiglia si sforzano di creare la fattoria più efficiente possibile nel piccolo spazio che abbiamo a disposizione. I suoi polli non sono solo splendidi ornamenti da giardino, ma anche una parte vitale delle loro pratiche di gestione della fattoria! "Li utilizziamo per produrre letame, controllare i parassiti, trasformare il compost e altro ancora". Kaylee li ha soprannominati "i giardinieri" perché sono sempre in giardino, a lavorare sodo e, a volte, anche a ridipingere! Puoi seguire Kaylee attraverso di lei sito web .
