I bovini delle Highlands erano certamente primitivi e fino al XVIII secolo non iniziarono ad avere valore economico per gli abitanti delle Ebridi. Utilizzato per la produzione di carne, esemplari di questi animali furono portati alla fine del XIX secolo in Nord America. Oggi è possibile trovarli anche in Scandinavia o in Alaska, e persino, in piccoli numeri, in Australia e Sud America. La mucca Highland è una delle razze britanniche più antiche e famose e ha mantenuto la sua identità senza gra