Le pecore sono per lo più apprezzate per la loro lana e carne negli Stati Uniti, ma per quanto riguarda il loro latte? Sempre più allevatori in tutto il Paese stanno sperimentando cosa fare con il latte di pecora, dallo yogurt cremoso al delizioso formaggio. “Il latte di pecora è facile da digerire, molto simile al latte di capra, ha detto Debbie Webster, Rappresentante degli Stati Uniti per la Dairy Sheep Association of North America. “Ha un ricco, sapore dolce... è un prodotto fantastico.”