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Agricoltura moderna
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Se sei interessato a iniziare l'allevamento di latte e ti chiedi se sarà redditizio per te e la tua famiglia, non preoccuparti, ti diremo tutto ciò che devi sapere al riguardo e come renderlo redditizio per te.
Prima di entrare nei dettagli, volevo solo dirti:sì, l'allevamento di latte può essere redditizio, ma dipende da molti fattori che spiegheremo in questo testo.
Affinché la produzione di latte sia della massima qualità e per realizzare un'attività più redditizia, con rese elevate e una buona salute degli animali, è necessario tenere conto di una serie di fattori importanti. La gestione dell'azienda e gli effetti economici degli allevamenti a conduzione familiare sono per lo più influenzati da parametri tecnologici ed economici
La gestione dell'azienda (caseificio o allevamento) comporta una gestione ponderata del processo produttivo tecnico, tecnologico e organizzativo.
Si occupa delle decisioni che determinano l'efficienza e la redditività dell'economia. Oggi, nelle aziende agricole di qualsiasi parte del mondo, le funzioni di gestione sono le stesse o molto simili e includono pianificazione, organizzazione, gestione, gestione delle risorse umane e controllo della produzione .
Vale anche la regola che in un contesto di mercato è necessario applicare i principi della gestione come fattore influente del business. I suoi principi di base si applicano alle aziende agricole di qualsiasi tipo, dimensione o posizione geografica. Gli effetti economici della produzione di latte sono direttamente correlati al livello di gestione adeguato al tipo e al tipo di produzione.
I principali fattori che determinano l'impatto della gestione sugli effetti economici degli allevamenti familiari sono i parametri tecnologici ed economici. Li spiegheremo in modo più dettagliato.
Parametri tecnologici sono i risultati della produzione pro capite (vacca), ovvero il livello di produzione di latte e la qualità del latte, mentre i parametri economici sono entrate e costi di produzione del latte, in particolare la struttura dei costi di alimentazione e il livello di copertura dei costi variabili.
Nel processo tecnico-tecnologico di produzione in azienda lattiero-casearia, esistono diverse tipologie di gestione nell'industria lattiero-casearia, come la gestione della produzione di foraggio e l'utilizzo della superficie (terreno), stabulazione, alimentazione, riproduzione, mungitura e movimentazione del latte, controlli sulla produzione, gestione economica e finanziaria, salute animale e accesso etologico e altre componenti di gestione.
Strutture di produzione animale sono molto importanti nella produzione di latte. Gli alti livelli odierni di produzione di vacche richiedono sia un approccio moderno che una tecnologia moderna. Le caratteristiche tecnologiche delle strutture di una di queste fattorie sono, ovviamente, l'autostrada per l'allevamento delle mucche, i fienili più recenti che ospitano un rifugio con un sistema di alimentazione a volontà. Il lavoro fisico umano in tali strutture è ridotto al minimo.
Naturalmente, per una grande produzione è necessario anche un gran numero di vacche, e una produzione di latte molto intensiva comporta l'uso in misura maggiore della razza Holstein-Friesian, sebbene la razza Simmental sia molto soddisfacente nelle nostre condizioni.
Le fattorie con tecnologia tradizionale, per la maggior parte, hanno un modo collegato di allevare le mucche e il lavoro fisico è aumentato in tali strutture. Le strutture includono un piccolo numero di mucche, principalmente razze Simmental.
Un fattore di gestione molto importante è la pianificazione della produzione di mangimi. Spesso manca una pianificazione della qualità della produzione di mangimi in relazione alla capacità (necessità) della stalla. Ad esempio, l'insilato di mais non ha abbastanza nutrimento per l'intero anno e quindi non c'è stabilità alimentare. L'erba medica, in quanto regina della cultura in termini di qualità, è un grande contributo alla produzione se è nel mangime.
Tuttavia, i terreni acidi che sono prevalentemente presenti in alcune importanti “piscine di latte” non sono adatti all'erba medica. La situazione è anche precaria a causa degli investimenti insufficienti nella calcificazione.
Al fine di migliorare la gestione, ogni agricoltore o gestore dell'azienda deve assicurarsi di aver pianificato attentamente la produzione di foraggio. Per ogni nuova stagione di semina, le aree dovrebbero essere pianificate in base alla capacità delle vacche nella stalla.
L'insilato di mais come mangime energetico voluminoso dovrebbe essere presente nel mangime per un'alimentazione stabile durante tutto l'anno, cioè fino al nuovo insilato. Per 6 vacche dovrebbe essere disponibile circa 1 ha di insilato.
La conservazione degli alimenti nelle fattorie è collegata alle strutture disponibili a tale scopo. Fondamentalmente, mancano magazzini di qualità, c'è troppa improvvisazione e ne sono un esempio i silos per lo stoccaggio di insilati ad alta perdita. In generale, gli input sono grandi e pochi silos sono adattati alle esigenze dell'azienda. Con un'elevata umidità dei chicchi di mais, i costi di essiccazione sono elevati e le micotossine rappresentano un potenziale pericolo.
La gestione dell'alimentazione nella produzione di latte è importante per diversi motivi, uno dei quali è che rappresenta la quota maggiore dei costi nella struttura complessiva dei costi.
Occorre prestare molta attenzione all'alimentazione delle vacche poiché influisce in modo significativo sul livello di produzione, sulla salute degli animali, sulla riproduzione e vi è una grande differenza nell'accesso all'alimentazione nelle diverse fasi della produzione. Dipende dalla disponibilità di mangime voluminoso e di altri componenti del mangime che sono proporzionalmente coinvolti nella dieta e nella qualità dell'animale. Inoltre, è diverso per ogni paesaggio e sistema di produzione.
I problemi di qualità del suolo e fertilità generano scarsi volumi di produzione. Il foraggio è dominato dalla produzione di fieno, la cui qualità è estremamente disomogenea. Ci sono una serie di altri fattori negativi che spesso influiscono indirettamente sulla resa e sulla qualità del cibo prodotto, come l'elevata frammentazione delle particelle di terra nel campo e la scarsa qualità e lo scarso utilizzo dei pascoli.
In generale, a causa di una serie di tali effetti negativi, nelle razioni sono presenti troppi concentrati (mais, barbabietola da zucchero) e di conseguenza, per la presenza nella farina di una grande quantità di carboidrati facilmente degradabili, l'acidità del rumine (acidosi) è raro.
Ci sono spesso domande su come risolvere tutti questi problemi e cosa fare nella propria fattoria per rimediare alla situazione.
Poiché non esiste la bacchetta magica, è necessario affrontare il problema il più seriamente possibile e risolverlo continuamente, uno per uno. La riduzione dei costi dei mangimi può migliorare significativamente l'economia della produzione di latte. Con l'aiuto di professionisti, è necessario affrontare correttamente i problemi fin dall'inizio e l'inizio può essere considerato un'alimentazione nel periodo di transizione più delicato quando la vacca si prepara per una nuova lattazione.
La più alta influenza sul consumo di sostanza secca ha la qualità di mangimi voluminosi ed è la base di una produzione razionale. Ad esempio, gli esperti dei servizi di zootecnia e consulenza sul campo preparano congiuntamente consigli e raccomandazioni per i produttori di latte per la produzione di mangimi utilizzati secondo le raccomandazioni nel mangime dopo la preparazione e l'ottimizzazione del pasto.
Le stalle utilizzano macchinari e attrezzature diversi per nutrire le mucche, il che riduce significativamente l'uso del lavoro umano in questi processi, ma si raccomanda che in tali investimenti si consulti con consulenti specializzati sull'uso ottimale di tali dispositivi.
Un altro fattore importante con un forte impatto sulla redditività della produzione è la gestione della riproduzione .
Gli indicatori più importanti della fertilità della vacca sono il periodo interparto (durata approssimativa di 400 giorni per la Simmental / 437 per la razza Holstein-Friesian), il tempo alla prima inseminazione dopo il parto e la durata del periodo di servizio (130 Simmental / 167 Holstein- Frisone), seguito dall'indicatore di successo e dall'indice di parto.
Con buoni risultati di riproduzione, l'obiettivo è ottenere un parto all'anno e, per garantire ciò, il periodo di servizio deve essere inferiore a 100 giorni. Possibili cause di disturbi riproduttivi sono spesso disordini metabolici (chetosi), ritardo placentare, metrite, malattia dello zoccolo. L'alimentazione può includere carenza di energia e/o eccesso o carenza di proteine.
Alcuni buoni consigli da parte dei consulenti sul campo possono influenzare in modo significativo lo stato di riproduzione in una mandria e si raccomanda inoltre di concordare con le revisioni sistematiche veterinarie delle vacche puerperie.
Successivamente, assicurarsi che la razione giornaliera sia bilanciata in base alla fase di lattazione e al livello di produzione.
La mungitura e l'alimentazione sono i principali lavori dell'azienda agricola, che consumano circa il 40% del tempo, compresa la preparazione e la pulizia delle attrezzature.
La mastite è nota per essere la malattia più costosa nella produzione di latte. Per migliorare la situazione, il modo di mungere dovrebbe essere adattato alla capacità dell'azienda, sono necessarie regolari ispezioni giornaliere, mensili e annuali dell'attrezzatura di mungitura, poiché un'igiene adeguata e una macchina corretta sono una garanzia per la salute della mammella e latte di qualità.
La secrezione di vacche infette da mastite clinica è molto importante. Investire in sale di mungitura e attrezzature per la mungitura non dovrebbe sovraccaricare il prezzo del latte.
Tutti vogliono avere tutte le macchine, il che incide notevolmente anche sul sovraccarico dei costi di produzione. Inoltre, la maggior parte delle aziende agricole ha molte vecchie macchine con frequenti guasti.
Prova a vedere di cosa hai veramente bisogno, oppure fatti consigliare da specialisti e acquista solo su loro consiglio, non hai davvero bisogno di tutta la meccanizzazione.
Segui tutti questi passaggi, fatti consigliare da persone che conoscono e sono specializzate in questo settore, non risparmiare su di loro i costi, perché risparmieranno molto di più per te e imposta il tuo caseificio fin dall'inizio.
