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Agricoltura moderna
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Introduzione su come avviare l'allevamento di prodotti lattiero-caseari nel Rajasthan in India :La produzione lattiero-casearia è definita come il processo di allevamento, alzando, e l'utilizzo di animali da latte per la produzione di latte e anche per vari prodotti lattiero-caseari. Le cooperative lattiero-casearie non solo hanno fornito una rete organizzata di commercializzazione del latte alle famiglie rurali, servizi sanitari, e alimenta gli ingressi. Il distretto di Jaipur è stato selezionato di proposito perché è il secondo produttore di latte del Rajasthan.
Il Rajasthan si trova nella parte nord-occidentale del subcontinente indiano ed ha un'area geografica di circa 3, 42, 239 kmq, che è il 10,4% dell'area geografica del paese. Il Rajasthan contribuisce per circa l'11% alla produzione totale di latte. Lo stato rappresenta attualmente il sesto mercato lattiero-caseario più grande dell'India. La produzione di latte in Rajasthan è generalmente costituita da latte di vacca e di bufala. Così, è evidente che l'uso del bestiame per scopi lattiero-caseari è in aumento e questa è un'industria fiorente nello stato nonostante la recessione economica in altri settori. Il latte è la principale fonte di cibo nutriente per milioni di persone e una fonte accettabile di proteine animali per la popolazione del Rajasthan.
Caratteristiche chiave dell'allevamento lattiero-caseario :Gli animali utilizzati per la produzione di latte negli allevamenti sono noti come animali da latte. Le forniture per la crescita dell'allevamento da latte aiutano gli attuali allevatori a prendersi più cura di mucche e bufali. Diversi agricoltori gestiscono un gran numero di aziende lattiero-casearie e forniscono i prodotti lattiero-caseari a organizzazioni espansive.
Il metodo migliore per l'allevatore è quello di gestire un'azienda lattiera che offra i maggiori vantaggi all'organizzazione finale. Dovrebbe essere in grado di sostenere l'impatto delle aziende lattiero-casearie.
Le caratteristiche chiave di tali caseifici sono;
Il Rajasthan è tra i primi 5 stati produttori di latte del paese. Impresa lattiero-casearia costituita per la lavorazione del latte di animali da latte per il consumo umano.
Le caratteristiche principali dell'allevamento da latte sono;
Ci sono diversi vantaggi principali dell'allevamento da latte;
Il Rajasthan è uno stato agricolo con un buon potenziale per la produzione di latte. L'industria lattiero-casearia è una delle più grandi industrie agricole in India. Rendere il settore lattiero-caseario adeguato e organizzato per migliorare la qualità dei prodotti lattiero-caseari, e molti prestiti per l'agricoltura lattiero-casearia sono disponibili in India.
Le cooperative lattiero-casearie hanno fornito una rete organizzata di commercializzazione del latte alle famiglie rurali, e ha anche fornito la fornitura di servizi sanitari e input di mangimi. Il costo gioca un ruolo importante nel rappresentare la fattibilità economica di un sistema di allevamento lattiero-caseario. È un indicatore economico critico per i produttori di latte, consumatori, e decisori politici per fornire un collegamento efficace per fissare il prezzo del latte.
Gli agricoltori del Rajasthan realizzano dal 60 al 70% del prezzo al consumo dai prodotti lattiero-caseari. Razze di bestiame originarie del Rajasthan come Tharparkar, Kankrej, e Gir bestiame.
Gli obiettivi dell'industria zootecnica in Rajasthan sono;
Il Rajasthan ha una vasta risorsa genetica animale con una diversa varietà di razze bovine autoctone. Pertanto la conservazione delle razze bovine autoctone è essenziale per la loro potenzialità di produzione di latte o capacità di tiraggio o elevata resistenza alle malattie e capacità di tolleranza al calore.
Il mercato lattiero-caseario del Rajasthan classificato in base al tipo di prodotto in 18 principali segmenti di prodotto sono latte liquido, Ghee, Cagliata, Paneer, Gelato, burro da tavola, Latte scremato in polvere, Yogurt gelato o aromatizzato, Crema fresca, latte UHT, Sbiancante per latticini, Latte condensato dolce, cibo per neonati, Lassi, Burro di latte, Formaggio, Latte aromatizzato, e bevande a base di malto. Per ciascuno dei segmenti di prodotto, ciò fornisce un'analisi approfondita del valore attuale e storico e dell'andamento dei volumi, quota di mercato dei principali attori, e previsioni di mercato.
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I componenti per l'allevamento da utilizzare o installare prima e dopo l'avvio della tua attività;
Capannone e Alloggio – Ci dovrebbe essere un'area adeguatamente coperta costruita nel terreno agricolo prima di introdurre il bestiame da tenere. Un buon alloggio svolge un ruolo importante nel mantenere l'animale sano e libero da malattie e produttivo. Per una corretta produzione, devi dare al tuo animale lo spazio necessario all'interno della casa. Normalmente, Sono richiesti 40 piedi quadrati all'interno del capannone e 80 piedi quadrati di spazio aperto per animale. Devi garantire la disponibilità di circa 3000 metri quadrati di superficie a produzione casearia su piccola scala per 20 animali. Circa 13, 000 a 15, 000 piedi quadrati di spazio sono necessari per i produttori di media scala.
Terra – I proprietari di aziende agricole devono mantenere aree coltivate o terreni per la coltivazione di foraggi per il bestiame. Il terreno selezionato dipende dal numero di bovini da allevare. Tipicamente, 1 acro di terra è sufficiente per nutrire da 7 a 10 mucche.
Acqua e foraggio – Acqua e foraggio sono molto importanti perché l'acqua aiuta nella crescita del foraggio verde e il foraggio aiuta ulteriormente nel corretto nutrimento del bestiame.
Selezione della razza e vaccinazione - Assicurarsi, ci deve essere una buona selezione della razza bovina per produrre più latte. Inoltre, per controllare le malattie e proteggere la salute delle bovine, il loro custode deve avere un rigoroso programma di vaccinazione.
Raccogliendo in media 24 lakh di litri di latte al giorno, La Rajasthan Co-operative Dairy Federation (RCDF) è una delle più grandi cooperative lattiero-casearie del paese. Il Rajasthan è uno dei più alti numeri di gaushala in cui vecchi, gli animali da latte infertili e disabili sono allevati con cura.
Il settore lattiero-caseario in Rajasthan svolge un ruolo importante nel miglioramento dello stato socio-economico. Lo stato è il secondo più alto nella produzione di latte nel paese. Del latte totale prodotto, il 53% è latte di bufala, Il 36% è latte bovino e l'11% è latte caprino.
Nel Rajastan, la disponibilità pro capite di latte è più alta nel distretto di Jaisalmer. Circa, Il 50% del latte prodotto viene venduto sul mercato e solo il 25% viene consumato in casa come latte liquido. Il restante 25% del latte prodotto viene convertito in prodotti lattiero-caseari. In questo scenario climatico, il settore lattiero-caseario fornisce un reddito sostenibile tutto l'anno a un gran numero di agricoltori. Oltre un decennio, c'è stato un aumento incrementale di circa il 3% in alcuni bovini da latte con un aumento massimo nei distretti di Jaisalmer e Pali.
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Le seguenti cose dovrebbero essere valutate prima di iniziare l'allevamento di latte in Rajasthan;
Foraggio nutriente
È anche fondamentale conoscere il cibo nutriente per le mucche o il bestiame. Fornire agli animali da latte acqua potabile pulita è di incredibile importanza. L'animale non ha bisogno di acqua potabile pulita quanto richiede una creatura che produce latte. I bovini necessitano di 5 litri di acqua pulita e fresca per produrre circa 1 litro di latte fresco. Il foraggio verde aiuta principalmente a produrre più latte e risparmia il costo del nutrimento per il proprietario. Timoteo, Trifoglio, e il mangime per cavalli sono ottimi tipi di foraggio verde da somministrare al bestiame.
Qualità della razza
Desideri mantenerlo nel tuo intelletto. Durante l'acquisto del bestiame, prova ad allevare il latte 3 volte prima di acquistarlo. Per animali da latte, dovrebbe essere almeno da 16 a 17 litri e per un bufalo, la normale produzione di latte dovrebbe essere di almeno 12 litri.
Casa Pulita e Igienica
Il prerequisito di base è mantenere i bovini e i bovini ottimisti e raccogliere in modo più efficiente. Dovrebbe essere ben ventilato, e i pavimenti dovrebbero essere non scivolosi. Il capannone deve essere lontano dal bordo della strada ad almeno 900 metri quadrati di distanza e non essere situato in zone più basse poiché in caso di forti acquazzoni l'acqua riempirà prima quelle zone. Nell'insieme, È richiesto uno spazio aperto di 40-80 piedi quadrati per animale.
Libero da malattia
La cosa più importante da tenere a mente prima di iniziare il commercio di prodotti lattiero-caseari. Si suggerisce di avere un veterinario specialista nelle vicinanze dell'allevamento per assicurarsi facilità di accesso e disponibilità. Mantenere continuamente l'animale da latte inoculato tempestivamente da uno specialista veterinario. Benchè, lasciarli allentati in un capannone per tenerli in forma, come muoversi apertamente ridurrà il gonfiore in loro.
Nutrire gli animali da latte con cibi nutrienti buoni e di alta qualità garantisce una crescita adeguata e una buona salute degli animali. Perciò, cerca sempre di dar loro da mangiare una quantità sufficiente di cibo nutriente. Cerca di aggiungere quanto più cibo verde possibile per la crescita degli animali da latte con il loro cibo normale. Poiché il cibo verde aiuta principalmente l'animale a produrre più latte e aiuta il produttore a ridurre i costi di alimentazione. Se possibile, prova a fare un pascolo per i tuoi animali da latte. Insieme a cibi nutrienti, fornire sempre all'animale una quantità sufficiente di acqua pulita e fresca.
In genere, un animale da latte ha bisogno di 5 litri di acqua per produrre un litro di latte. Perciò, serviteli sempre con una quantità sufficiente di acqua pulita e fresca.
Gli animali da latte devono essere nutriti per il corretto mantenimento del loro corpo e per la produzione di latte. L'alimentazione supplementare è necessaria in caso di gravidanza per la buona salute del vitello.
Il contenuto di sostanza secca nei vari alimenti è il seguente:
un. Concentrati:70%
B. Foraggio fresco verde:10%
C. Verde essiccato all'aria o al sole:20%
D. Foraggi secchi/residui colturali:85%
Il fabbisogno di sostanza secca deve essere effettuato con 1/3 di foraggio verde, 1/3 da concentrati e 1/3 da foraggio secco. Il contenuto proteico nei semi di leguminose è del 20-24%, i cereali alimentari sono dall'8 al 12% e le torte d'olio sono il 24%
Per fornire energia agli animali da latte, si possono nutrire cereali che sono la migliore fonte di proteine e grassi. Le miscele minerali sono necessarie soprattutto negli animali in accrescimento e in gravidanza.
Le razze bovine native in Rajasthan sono;
Lo stato del Rajasthan ha tre principali razze bovine autoctone. Le principali razze bovine autoctone sono Rathi, Tharparker, e Nagori.
Nei distretti settentrionali di Shri Ganganagar, Bikaner, e parti di Jaisalmer, La razza bovina Rathi è allevata a fini lattiero-caseari che sono zone aride parzialmente irrigate o irrigate con terreno alluvionale o argilloso.
La razza bovina Tharparkar è originaria dei distretti di Jodhpur e Jaisalmer che hanno un clima arido considerato da scarse precipitazioni e suolo desertico. Razza Tharparkar allevata con il duplice scopo di essere allattante e di produzione di latte. Può produrre latte in condizioni di alimentazione rigorosa e condizioni ambientali sfavorevoli.
La razza bovina Nagori è utilizzata per l'aratura, coltivazione, attingere acqua dai pozzi. Oltre alle razze autoctone, ragazza, Malvi, Kankrej, e il bestiame Hariana si trova in gran numero nel Rajasthan.
Queste razze bovine sono state allevate per aumentare la produzione di latte con una produzione media di latte di circa 20 litri per mungitura al giorno per capo. Tali quantità innaturali di latte derivano da un ciclo ripetuto di impregnazione e lattazione, che riducono la vita media dei bovini da latte e aumentano anche il rischio di malattie riproduttive e infezioni della mammella.
ragazza
Sindhi rosso
Sahiwal
Tharparkar
Hariana
Kankrej
Rathi
Malvi
Nagori
Murrah
Surti
La produzione lattiero-casearia è un settore in gran parte non organizzato in India e la principale fonte di sostentamento nelle aree rurali.
Il sussidio NABARD per l'agricoltura lattiero-casearia è;
L'allevamento di latte è una grande attività agricola in India e la produzione di latte cresce ogni anno. Il sussidio NABARD per l'allevamento lattiero-caseario è stato lanciato per rafforzare l'allevamento lattiero-caseario in India. Gli obiettivi del regime sono;
Diversi tipi di associazione di persone hanno diritto a ricevere il sussidio per l'agricoltura lattiero-casearia da NABARD;
Ogni azienda lattiero-casearia ha dei problemi o delle difficoltà. L'allevamento di vacche da latte ha alcuni problemi. I limiti dell'allevamento da latte in India sono riportati di seguito;
Per avere al sicuro, latte di buona qualità proveniente da animali da latte sani, si possono adottare pratiche di gestione sostenibili che fanno bene agli animali dal punto di vista sociale ed economico. Gli allevatori possono attuare le misure seguenti per ottenere il risultato desiderato:
