La fattoria del papa aprirà al pubblico. Un motivo in più per visitare l'Italia.

A partire dall'inizio di quest'anno, la fattoria di 50 acri nel villaggio di Castel Gondolfo, a circa 15 miglia da Roma, consentirà ai gruppi di turisti di posare gli occhi sull'Eden agricolo poco conosciuto del Vaticano. (In passato gli unici outsider ammessi erano giornalisti e fotografi de L'Osservatore Romano , il quotidiano vaticano.)

Possiamo presumere che molti di quei gruppi saranno intasati da devoti piccoli, perché la proprietà è un vero nirvana agricolo. Gli orti coltivano di tutto, dalle zucchine ai carciofi ai peperoni, alcuni seminati direttamente nel terreno, altri coltivati ​​da seme nelle vicine serre. Struzzi, conigli e tacchini vagano per i giardini (e dopotutto potrebbero andare in paradiso). Gli ulivi di ottocento anni producono più di 300 galloni all'anno di quello che deve essere il più vergine di tutti gli oli d'oliva vergini. E i pollai fanno vergognare quelle bellezze di cedro che ti prendono in giro dalle pagine del catalogo di Natale Williams-Sonoma:sono decorati con maioliche dipinte che raffigurano la vita quotidiana dei polli.

È anche una terra di latte e miele. Secondo Gourmet, fino a 80 mucche producono 120 galloni di latte al giorno recuperati in un salotto "piastrellato in una riposante tonalità vecchio stile di blu lavanda". rivista. (Ci siamo semplicemente rilassati incredibilmente per un momento.) Gran parte della produzione di latticini viene trasformata in yogurt e mozzarella. Niente mais neanche per questi beati bovini:vivono tutti del fieno e del trifoglio della fattoria. E quell'apiario sul retro che stavi contemplando? Il papa è molto più avanti di te. Il direttore operativo Vincenzo Scaccioni si dedica ormai da diversi anni all'alveare, in gran parte per la preoccupazione per le popolazioni che si stanno esaurendo e in piccola parte per le irresistibili analogie.

“Le api sono un simbolo di operosità, unità e una comunità che dà frutti”, ha detto al Catholic News Service. “E' un esempio che la chiesa, in fondo, è un alveare, anche se non punge, ma dà miele”.

La fattoria è anche una CSA monocliente. Ogni mattina un furgone di una fattoria consegna in Vaticano un carico dietetico di uova, verdure, yogurt, miele, formaggio e olio d'oliva. (Sì, tutti voi discepoli di 100 miglia, papa Francesco aderisce a una dieta di 15 miglia.) Quello che non viene consumato si trova sugli scaffali dei supermercati di Roma. E anche la fattoria paga a modo suo, producendo circa $ 300.000 di entrate annuali, che vanno in gran parte al mantenimento della residenza del papa.

La fattoria stessa risale agli anni '30, quando Papa Pio XI curò la creazione di una fattoria modello presso la tenuta di villeggiatura papale di 135 acri che si affaccia sul Lago Albano. Il "Papa del popolo" si è mosso per la prima volta per rendere più accessibile il parco quando ha aperto al pubblico i giardini di Villa Barberini di proprietà lo scorso marzo, con estatica approvazione; la sua decisione di aprire la fattoria ha ricevuto lodi simili.

Agricoltura basata sulla fede, chiaramente avendo un momento.

Foto :Una veduta aerea dell'immagine di Papa Francesco dell'artista italiano Dario Gambarin / REUTERS