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Agricoltura moderna
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Rispetto ad altre specie catturate in natura, le acciughe non provocano enormi quantità di catture accessorie. Non solo, i piccoli pesci d'argento sono convenienti e ricchi di sostanze nutritive essenziali. Considera di aggiungere le acciughe ai tuoi panini, pizze o insalate. Puoi anche provare ad aggiungerli a condimenti e salse per un'esplosione naturale di umami.
Gli sgombri hanno sofferto di pesca eccessiva in molte parti del mondo, ma ci sono ancora modi per godersi questo pesce in modo responsabile. Ricorda solo di controllare la tua fonte e cercare lo sgombro che è stato catturato localmente usando i metodi della linea manuale. Se non sei sicuro, chiedi al pescivendolo al supermercato. Prova a cuocere, arrostire, affumicare o grigliare questo pesce a casa:ha un ottimo sapore, indipendentemente da come viene cucinato.
A differenza di acciughe e sgombri, la tilapia è un pesce d'acqua dolce d'allevamento. Per le persone con dubbi sulla specie, ci sono produttori dedicati, come gli agricoltori di Tilapia Regal Springs in Messico, Honduras e Indonesia, che lavorano duramente per garantire che il pesce venga allevato in modo responsabile. Inoltre, somministrando al pesce mangimi a base vegetale, questi allevatori aiutano a sviluppare il sapore delicato che rende la Tilapia adatta per tacos, pasta, zuppe e altri ottimi piatti.
Le sardine sono tra i pesci più sostenibili, ma solo se provengono da fonti responsabili. In caso di dubbio, fai del tuo meglio per supportare le piccole comunità di pescatori locali e altri fornitori certificati che si sono impegnati in pratiche di pesca sicure. Poiché questo pesce contiene una miriade di nutrienti vitali (omega-3, vitamina D, calcio), vale la pena incorporarlo nella preparazione dei pasti.
Questa è considerata una scelta intelligente di pesce per un paio di motivi. In primo luogo, la popolazione rimane al di sopra dei livelli target, il che significa che non corre il rischio di essere sovrasfruttata. E in secondo luogo, la maggior parte degli attrezzi da pesca utilizzati per catturare lo scorfano dalla coda gialla non entra in contatto con il fondo dell'oceano. Poiché lo scorfano dalla coda gialla contiene elevate quantità di selenio, un potente antiossidante, questa specie è anche una scelta intelligente per la tua salute.
Prima di andare al mercato per pianificare il tuo prossimo pasto, è importante fare qualche ricerca. Facendo del tuo meglio per scegliere opzioni di pesce locali o comunque responsabili, non solo potrai goderti un ottimo pasto, ma anche proteggere l'ambiente.
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