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Agricoltura moderna
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A cosa pescare consumare e, soprattutto, quale pesce non consumare può creare confusione per trovare informazioni accurate su se si desidera migliorare la propria dieta. Un giorno si raccomanda agli americani di consumare due o più porzioni di pesce a settimana, poi il giorno successivo si scopre che alcuni pesci contengono alti livelli di mercurio che potrebbero rivelarsi tossici. Fortunatamente, alcuni pesci d'allevamento, come la Tilapia da allevamento sostenibile, aggirano tutti questi problemi essendo naturalmente a basso contenuto di mercurio, ricchi di minerali come calcio e potassio e avendo omega-3 salutari per il cuore. La verità è che mentre alcuni pesci possono variare nel contenuto nutrizionale, spesso dipende dal fatto che siano allevati o selvatici. Ad esempio, il salmone d'allevamento contiene meno omega-3 ma più folati rispetto al salmone selvatico:ogni tipo di pesce offre importanti benefici per la salute.
Ok, parliamo dell'elefante nella stanza:secondo alcuni punti vendita, mangiare pesce d'allevamento come la tilapia fa male alla salute quanto mangiare pancetta. Questo titolo sensazionalistico è stato sfatato molti anni fa, ma purtroppo continua a persistere. Quando guardi i dati, la tilapia è di gran lunga l'opzione più sana, perché mentre la pancetta contiene malattie cardiache che causano grassi saturi, la tilapia è povera di grassi e ricca di proteine. Inoltre, la tilapia ha dimostrato di aiutare con la perdita di peso e il mantenimento del peso ed è una parte cruciale di una dieta a basso contenuto di colesterolo.
Alcune persone lo sono paura che i pesci d'allevamento siano sporchi e che consumino fango, rifiuti o altri detriti che si trovano sul fondo dei fiumi e dei laghi in cui nuotano. Questo semplicemente non è vero. A meno che i pesci non muoiano di fame, non consumeranno nient'altro che una dieta a base vegetale. Inoltre, se i pesci sono tenuti in spaziose gabbie galleggianti e la qualità dell'acqua è monitorata, non c'è motivo di preoccuparsi che i pesci d'allevamento siano sovraffollati o che i loro rifiuti stiano inquinando i corpi idrici in cui sono allevati.
La prossima volta che qualcuno ti dice che il pesce d'allevamento è cattivo come il maiale o che si nutre di fango, puoi offrire loro questi fatti e informarlo che, se fatto in modo responsabile, gli allevamenti ittici possono aiuta davvero a nutrire in modo sostenibile il mondo.
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Crediti fotografici:Regal Springs
