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Agricoltura moderna
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Introduzione a Coltivazione di ortaggi in Australia :Il settore dell'orticoltura australiana è un'importante fonte di cibo. Tutte le verdure sono una parte importante di un'alimentazione sana e forniscono una fonte di molti nutrienti e fibre. La distribuzione della produzione agricola in Australia è in gran parte determinata dall'ambiente fisico e dalle condizioni climatiche.
In Australia, la produzione di ortaggi è una delle più importanti industrie orticole. L'industria dell'orticoltura svolge un ruolo importante in Australia, soprattutto come fornitore di opportunità di lavoro e nello sviluppo regionale. Benchè, il mercato interno relativamente più piccolo e meno sofisticato crea minori opportunità per i produttori di essere redditizi in Australia. Ciò è stato aggravato dall'aumento delle importazioni di ortaggi freschi e trasformati in Australia. Ciò non solo influenza i produttori dell'industria orticola australiana, ma anche i consumatori attraverso problemi di sicurezza.
Salute del suolo per l'agricoltura orticola in Australia :In Australia, gli ortaggi sono coltivati su una vasta gamma di tipi di terreno, quindi è importante comprendere le caratteristiche ei vincoli di ciascuno di questi suoli solo così potremo ottenere il meglio dal suolo per la produzione di colture orticole. Comprendere il tipo di suolo e come gestirlo ti aiuterà a mantenere la salute del suolo a lungo termine e a ridurre al minimo la perdita e il degrado del suolo.
In genere, la produttività dei suoli australiani è in gran parte determinata dall'apporto di umidità. Solo sul 10% circa del continente le precipitazioni naturali sono sufficienti, o eccessivo, per la crescita delle piante da 9 a 12 mesi all'anno. Su gran parte dell'arida Australia esistono suoli minerali che non contengono praticamente alcun contenuto organico e hanno sviluppato poca profondità, e possono consistere semplicemente in un ruvido mantello di roccia alterata.
L'Australia ha suoli antichi a basso contenuto di sostanza organica e sostanze nutritive, e sono suscettibili di erosione. Una condizione climatica mutevole, la crescente pressione per produrre più cibo e fibre, e crescenti pressioni demografiche, pongono grandi sfide per la gestione di successo dei nostri fragili suoli.
Le scelte delle colture orticole variano a seconda del clima, Il clima australiano è generalmente abbastanza mite da poter piantare qualcosa in qualsiasi momento dell'anno. In Australia, gli orticoltori producono una vasta gamma di colture su scala commerciale. Oltre il 90% di tutte le verdure fresche vendute nei supermercati australiani viene coltivato in Australia, con le poche importazioni che coprono ortaggi con finestre di produzione limitate a piccole stagioni di crescita come asparagi e aglio.
Le colture orticole più pregiate in Australia riflettono anche un prezzo complessivamente più elevato per tonnellata, piuttosto che un valore sostenuto dal peso della produzione, come funghi, insalata di verdure a foglia, e broccoli/baby broccoli.
Pomodoro
In Australia, I pomodori sono coltivati in quasi tutti gli stati. Però, la maggior parte della produzione di pomodoro avviene principalmente nel Victoria e nel Queensland. In tempi tradizionali, Pomodori prodotti all'aperto. Negli ultimi anni i pomodori vengono prodotti in serre ad alta tecnologia. La varietà di pomodoro più popolare da coltivare in Australia è il Gross Lisse Tomato.
L'industria del pomodoro in Australia può essere suddivisa principalmente in due settori distinti, quelli coltivati per l'uso in alimenti trasformati e quelli coltivati per il mercato fresco. Victoria è il principale produttore per il mercato trasformato che rappresenta circa l'86% della produzione totale, seguito dal New South Wales al 12% e piccole quantità negli altri stati. Le piante di pomodoro che richiedono picchettamento devono essere piantate ad almeno 1 metro l'una dall'altra. I pomodori a cespuglio devono essere piantati a 50 cm l'uno dall'altro.
Carota
La maggior parte delle varietà di carote coltivate in Australia appartengono a uno dei seguenti quattro gruppi di varietà distinti per forma anche se alcune nuove varietà, come Mojo sono il risultato della combinazione di caratteristiche di diversi gruppi di varietà mediante l'allevamento di piante convenzionale. Le colture estive di carote possono essere pronte per il raccolto in circa 16 settimane dalla semina, mentre le colture che crescono durante i mesi invernali più freddi possono crescere fino a 24 settimane. Le carote vengono raccolte a macchina e quindi trasportate a breve distanza al capannone di imballaggio. I quattro principali gruppi di varietà di carote rappresentati in Australia sono;
1. Varietà di carote di Nantes con radici smussate da dritte a leggermente affusolate. Le varietà di Nantes sono generalmente dal sapore dolce a causa del basso contenuto di terpenoidi. La lunghezza della radice è in media di circa 200 mm. Varietà esemplificative sono Stefano e Navarra.
2. Le varietà di carote Imperator come Red Hot e Cellobunch producono radici appuntite lunghe fino a 350 mm con spalle e affusolate di media larghezza. Diverse varietà di carote coltivate in Australia come Condor e Red Brigade hanno una forma intermedia tra le varietà Imperator e Autumn King. Ancora, altre varietà come Red Count e Red Saber sono di forma intermedia tra Imperator e Nantes.
3. Varietà di carote autunnali King che hanno radici appuntite molto affusolate con spalle larghe e lunghe in media 300 mm. Quindi, il principale rappresentante di questo gruppo coltivato in Australia è il Western Red. Majestic Red Carrot è una varietà correlata con alcune caratteristiche di Chantenay.
4. Le varietà Chantenay come la Royal Chantenay hanno spalle larghe e anche molto affusolate con un buon colore interno.
Patata
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Oggi l'industria delle patate può giustamente affermare di essere la quarta coltura alimentare a livello internazionale, rappresentano il 20% di tutta la produzione di ortaggi in Australia. Diverse varietà di patate vengono coltivate in Australia sono Kennebec, Sebago, Bintje, Pontiac, colibano, patrono, mascalzone rosso, e Desiree.
Cipolle
Le cipolle preferiscono crescere in un luogo soleggiato, posizione aperta con terreno ben drenato. L'industria australiana delle cipolle lavora continuamente per sviluppare la propria competitività, e la sostenibilità ambientale è una priorità assoluta. Le cipolle sono coltivate nella maggior parte degli stati dell'Australia, ma la maggior parte della produzione di cipolle avviene nell'Australia Meridionale e in Tasmania. Le regioni di coltivazione della cipolla in Australia sono le pianure di Adelaide nell'Australia meridionale, Tasmania settentrionale, e la Lockyer Valley nel Queensland. La principale varietà di cipolle coltivate in Australia è la tradizionale cipolla marrone, che rappresenta il 79% di una produzione fresca.
Broccoli
Il raccolto di broccoli richiede annaffiature regolari per facilitare il loro rapido tasso di crescita e incoraggiare la formazione di teste compatte. Idealmente annaffia ogni giorno o ogni due giorni. I climi tradizionalmente più freschi da Melbourne e sotto erano favorevoli, ma in questi giorni può essere coltivata ovunque tutto l'anno. Garantire un terreno ben drenato, pieno zeppo di compost ben decomposto e materia organica con un livello di pH di 6,5-7.
Lattuga
Alcune varietà di lattuga variano in dimensioni, forme, colori, e sapori per quanto croccante la testa, romana, testa di burro, e fogli sciolti sono i più popolari in Australia. La pianta di lattuga cresce meglio a temperature relativamente fresche e non ama il caldo o il freddo estremi. Generalmente, le varietà a foglia libera preferiscono i climi più caldi e le lattughe a foglia si adattano meglio ai climi freddi. La maggior parte delle varietà di lattuga si svilupperà nei mesi più caldi.
Capsico
I peperoni vengono coltivati in tutta l'Australia in zone al riparo dal gelo, tropicale, e regioni subtropicali. Condizioni calde per un periodo di crescita di cinque mesi sono necessarie per ottenere raccolti elevati e frutti di buona qualità. La maggior parte della produzione di Capsicum avviene nelle aree del Queensland, Sud dell'Australia, e Vittoria. Si tratta di una coltura pregiata con ottime prospettive sia per il mercato interno che per quello estero. I peperoni sono anche conosciuti come peperoni, sono coltivati in quasi tutti gli stati dell'Australia a causa della loro popolarità. Benchè, la maggior parte della produzione avviene all'aperto del Queensland.
La produzione di ortaggi avviene in tutta l'Australia occidentale, permettendo di coltivare un'ampia gamma di colture. Le principali colture di ortaggi nell'Australia occidentale includono carote, Patate, peperoni, Cipolle, Pomodori, e Broccolo. Una vasta gamma di verdure è coltivata commercialmente nell'Australia occidentale. Altre colture orticole includono zucca, Mais dolce, Zucchine, Asparago, Fagioli, Piselli Di Neve, Cavolo, Verdure Asiatiche, Cetrioli, Spinaci inglesi, Patata dolce, Cipolle primaverili, porri, Broccoli, svedesi, Rape, Barbabietola, e cavoletti di Bruxelles. Anche molte altre verdure vengono coltivate su scala ridotta. L'ampia gamma geografica di ambienti di produzione consente di coltivare molti ortaggi tutto l'anno in Australia. L'irrigazione viene utilizzata per garantire che le colture orticole siano fornite di acqua adeguata per produrre ortaggi di alta qualità.
Gli agricoltori australiani continuano ad adeguare le loro operazioni e ad adottare nuove tecniche per rispondere alle opportunità e alle sfide della produzione agricola in Australia, tra cui, aumento della concorrenza dei prodotti freschi e trasformati importati, pressioni sui prezzi di mercato, o condizioni stagionali avverse. Nelle regioni temperate dell'Australia, le verdure sono tradizionalmente consumate stagionalmente principalmente nelle aree regionali, sebbene nelle aree urbane vi sia un'importazione su larga scala di prodotti freschi provenienti da tutto il mondo da supermercati e grossisti per negozi di alimentari, per soddisfare le esigenze vegetali tutto l'anno.
In genere, la produzione di vivai avviene vicino alle capitali. Le verdure del Queensland riforniscono gli stati del sud durante il periodo più fresco da giugno a ottobre.
Durante la primavera – Le verdure principali durante la stagione primaverile sono il Carciofo, Asparago, germogli di fagioli, Barbabietola, Broccoli, Cavolo, Cavolfiore, Cetriolo, Porro, Lattuga, Funghi, Piselli, Rabarbaro, e Spinaci.
Durante l'estate – Le verdure principali durante la stagione estiva sono il Capsicum, Cetriolo, Melanzana, Schiacciare, Pomodoro, e zucchine.
Durante l'autunno – L'autunno è un ottimo mese per piantare ortaggi, mentre le temperature scendono e il duro sole estivo si ritira. L'autunno è il momento ideale per coltivare tutti i tipi di verdure. Anche se il tempo può raffreddarsi, il terreno è ancora riscaldato dai mesi estivi e le piogge stanno iniziando a raccogliere in tutto il paese.
Tra gli ortaggi da piantare in autunno ci sono i piselli, Spinaci, Cipollotto, Rapa, Barbabietola, Cavolo, Carote, Lattuga, Ravanelli, Cipolla, pastinaca, Sedano, Cavolfiore, Broccoli, Cetriolo, Pomodori, Zucchine, Peperoni, Peperoncini, Melanzana, Patata, Patate dolci, Zucca, Schiacciare, Ocra, e seminare fagioli.
Durante l'inverno – Alcune piante di ortaggi invernali che cresceranno bene nelle parti più asciutte dell'Australia e dell'entroterra includono fave, Broccoli, Cavoletti di Bruxelles, Cavolfiore, Lattuga, Piselli, Spinaci, Pomodori, Barbabietola, Cavolo, Carote, porri, Cipolle, Patate, barbabietola d'argento, e Rapa.
L'acqua è una delle principali preoccupazioni chiave della gestione delle aziende orticole australiane. I sondaggi dell'Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics (ABARE) rivelano che l'irrigazione viene utilizzata nel 90% delle aziende orticole. C'è stato poco cambiamento tra i 2 sondaggi. Tutte le colture dipendono fortemente dall'acqua di irrigazione, con almeno il 77% dei coltivatori che utilizzano l'irrigazione per tutte le piante da orto.
In genere, l'irrigazione proviene da due fonti principali, sistemi fluviali, e falde acquifere sotterranee. I principali sistemi fluviali utilizzati per l'irrigazione in Australia sono il sistema Murray-Darling, il fiume Ord nella regione del Kimberley dell'Australia occidentale, e molti fiumi lungo la costa orientale dell'Australia.
L'acqua è un input necessario per una produzione vegetale sostenibile. Benchè, i pozzi delle acque sotterranee sono l'unica fonte di acqua per l'irrigazione nel Territorio del Nord e sono la fonte dominante nell'Australia occidentale e nell'Australia meridionale. I coltivatori di ortaggi in tutta l'Australia affrontano un ambiente operativo difficile sotto le diverse riforme idriche. La stragrande maggioranza delle piante da orto prodotte in Australia viene venduta sul mercato interno, e quindi i prezzi sono molto sensibili agli aumenti della produzione. Anche, spesso sono necessari grandi investimenti e un aumento delle dimensioni dell'azienda agricola per i sistemi di irrigazione utilizzati nella produzione di ortaggi (ad es. gocciolare), e competenze specializzate sono necessarie per guidare tali sistemi per ottenere una qualità ottimale del prodotto.
Ci sono molte opzioni di verdure invernali disponibili per ogni regione unica del nostro paese.
Regioni tropicali
Aree come il Queensland settentrionale e il Territorio del Nord hanno sperimentato condizioni climatiche tropicali. Le verdure che possono essere coltivate nelle regioni tropicali durante l'inverno includono;
Carote – Le carote sono disponibili in diverse varietà di colori e possono essere una verdura divertente e gratificante da coltivare in inverno.
Cipolle – Le cipolle sono meravigliose da aggiungere a piatti e zuppe invernali caldi. Le cipolle possono essere coltivate durante la stagione invernale nelle regioni tropicali dell'Australia.
regioni subtropicali
Ciò include regioni come Brisbane e il Queensland sudorientale, insieme alla regione del NSW settentrionale. Le piante da ortaggi da coltivare in inverno se vivi in questi luoghi includono;
Lattuga – La lattuga cresce nelle regioni subtropicali dell'Australia durante la stagione invernale.
Broccoli – Meravigliosi da aggiungere a zuppe o fritture, i broccoli sono un ottimo ortaggio da aggiungere al tuo inverno.
Regioni interne e aride
Per le zone interne dell'Australia, più quelli che hanno una condizione climatica secca, le seguenti verdure possono essere buone da coltivare in inverno;
Cavolo - Può essere un ottimo ortaggio da coltivare durante l'inverno nelle regioni interne e aride.
Silverbeet - Silverbeet è un altro buon ortaggio invernale da coltivare.
Patate – Ci sono poche verdure universali come la patata ed è la coltura alimentare più importante al mondo.
Altopiani e regioni fredde
Se vivi in una delle regioni più fresche dell'Australia, come gli altopiani, alcune verdure da piantare in inverno includono;
Cavolfiore – Il cavolfiore è una meravigliosa verdura invernale da aggiungere alla tua collezione. Coltiva uno o un intero lotto e goditi il cavolfiore appena raccolto questa stagione invernale.
Porri - I porri sono resistenti e sono perfetti per chi è alle prime armi con la coltivazione delle verdure.
Regioni costiere
Le regioni costiere comprendono aree come Sydney e le regioni della costa orientale. Le verdure che possono essere coltivate nelle zone temperate durante i mesi invernali includono patate, Pomodori, Piselli, Lattuga, Broccoli, Bok Choy, e cavolo.
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Estate
Nella stagione estiva, è meglio piantare semi che prospereranno nelle lunghe e calde giornate estive. Considera di piantare pomodori, Zucchine, e Capsicum entro la metà dell'estate per ottenere la migliore crescita per tutta la stagione.
Autunno
L'autunno può essere una delle stagioni più favorevoli dell'anno per piantare semi di ortaggi in Australia. Tra le migliori verdure autunnali ci sono il sedano, Cavolfiore, Broccoli, e Fave.
Inverno
L'inverno a volte può essere difficile, soprattutto se le temperature scendono sotto lo zero, in quanto ciò può danneggiare i tuoi prodotti. I semi di ortaggi invernali includono Carciofo, Carote, Lattuga, Cipolle, e Ravanelli.
Primavera
Le verdure possono crescere bene se piantate in primavera. Una volta che i semi di ortaggi sono nel terreno, ecco alcuni buoni consigli su quanto dovresti innaffiare i tuoi prodotti.
L'industria orticola australiana deve affrontare una serie di importanti sfide di fronte alla concorrenza delle importazioni, frammentazione del mercato, e margini ristretti. L'industria orticola comprende molte aziende agricole che sono geograficamente disperse, persone di diversa estrazione etnica e culturale, e fornire una varietà di prodotti per soddisfare la domanda dei consumatori nazionali ed esteri.
L'indagine australiana sulle aziende agricole orticole dell'Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics and Sciences (ABARES) include una serie di domande supplementari che consentono un'analisi dettagliata di una serie di questioni. Questi contengono il costo di produzione dell'orto; mercati e valore aggiunto; irrigazione e gestione della produzione; formazione e gestione aziendale; R&S (ricerca e sviluppo); e opportunità e intenzioni.
Più della metà degli orticoltori ha utilizzato le giornate sul campo come fonte di istruzione e formazione sull'agricoltura, mentre circa un quinto ha partecipato a conferenze, laboratori, o corsi brevi. E, la maggior parte degli orticoltori ha utilizzato la tecnologia dell'informazione e della comunicazione per ottenere informazioni meteorologiche (54%), gestire i propri affari finanziari (51%), e per ottenere informazioni di mercato (50%). Circa un terzo dei coltivatori di ortaggi ha percepito l'idoneità al clima, una mancanza di conoscenza con la coltivazione di particolari colture e la commercializzazione di tali prodotti, o la disponibilità di acqua come vincoli per modificare il loro attuale mix di colture.
Le aziende orticole hanno identificato una vasta gamma di priorità per la ricerca e lo sviluppo. La priorità principale è la gestione dei parassiti e delle malattie degli ortaggi con il 78% delle aziende agricole in Australia che considera quest'area una priorità alta o alta per ulteriori ricerche e sviluppo. Priorità alta sono state accordate alla produttività agricola e allo sviluppo di varietà ad alto rendimento, che ha attirato risposte alte o molto alte da quasi il 70% delle aziende agricole.
In Australia, sostenibilità ambientale, e commercializzazione, e sviluppo del mercato, ha anche attirato un sostegno significativo con più della metà delle aziende orticole che riconoscono queste aree come priorità, mentre la ricerca sui consumatori, e tecnologia di refrigerazione e conservazione, sono stati classificati più in basso nell'ordine delle priorità di ricerca e sviluppo.
I computer sono ora ampiamente utilizzati in tutto il settore agricolo con oltre l'80% delle aziende orticole che li utilizzano per una vasta e diversificata gamma di applicazioni nella gestione delle proprie attività. Tra i primi usi dei computer in agricoltura c'era quello di raccogliere informazioni sulle condizioni meteorologiche e di aiutare e affinare la gestione finanziaria e, queste sono le due applicazioni più utilizzate nel settore. Due terzi delle aziende orticole in Australia utilizzano i computer per le informazioni meteorologiche e circa il 64% per gestire i propri affari finanziari.
Quasi il 40% delle aziende orticole in Australia utilizza anche i computer come mezzo per mantenere e sviluppare collegamenti all'interno dell'industria agricola e per ottenere informazioni sul mercato. Altri usi dei computer includono l'accesso a risorse educative e l'acquisto di input agricoli. Quindi, la scala dell'uso del computer tra i coltivatori di ortaggi è superiore alla media nazionale in Tasmania, Vittoria, e dell'Australia occidentale, con l'uso nel New South Wales il più basso dei singoli stati. Le grandi aziende orticole in Australia hanno maggiori probabilità di utilizzare i computer rispetto ai piccoli coltivatori di ortaggi con il 97% dei coltivatori in aziende agricole più grandi di 70 ettari che utilizzano un computer rispetto all'80% dei coltivatori con meno di 5 ettari. Però, è interessante notare che l'uso del computer da parte della categoria più piccola di aziende agricole supera la categoria successiva con solo il 72% delle aziende nella fascia da 5 a 20 ettari che utilizzano computer. L'uso dei sistemi di posizionamento globale (GPS) durante la produzione agricola è fortemente influenzato dalle dimensioni dell'azienda agricola. Quasi il 50% delle aziende agricole più grandi utilizza sistemi GPS rispetto al 14% delle aziende agricole da 5 a 20 ettari.
Le popolari opportunità di crescita per gli orticoltori australiani sono la produzione di ortaggi di alta qualità e la vendita diretta ai rivenditori, favorita rispettivamente dal 57% e dal 40% dei coltivatori. Oltre un quarto dei coltivatori in Australia identifica la coltivazione di prodotti di nicchia come un mezzo di espansione e questo è particolarmente popolare nell'Australia occidentale e in Tasmania, dove il 43% e il 49% dei coltivatori considerano i prodotti di nicchia un'opportunità di crescita. Poco meno di un quarto dei coltivatori vede opportunità di crescita attraverso il valore aggiunto in azienda.
Le esportazioni sono identificate come un'opportunità di crescita dal 19% delle imprese orticole in Australia, ma questa proporzione raggiunge il 37% a Victoria. Esportare è considerato troppo dispendioso in termini di tempo da oltre il 60% dei coltivatori di ortaggi australiani, mentre il 45% ritiene che i prezzi non siano abbastanza alti. Altri ostacoli sono i costi di spedizione e le infrastrutture agricole inadeguate. Le opportunità meno popolari per gli orticoltori di espandere le proprie attività includono la vendita diretta agli operatori della ristorazione, identificato da circa il 14% dei coltivatori a livello nazionale, sotto coltura protettiva (11%), e idroponica (6%).
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