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Agricoltura moderna
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Il basilico dà vita al sapore del cibo. Mescola quest'erba estiva in un cocktail di pomodoro, aggiungere le foglie intere ai piatti di zuppa tailandesi, e cospargetela generosamente sulle insalate capresi. Il basilico fresco è una delle erbe aromatiche in cucina, per chef professionisti e buongustai, ed è sorprendentemente facile coltivarlo da soli.
Il basilico cresce bene nella maggior parte dei climi, ed è adatto alla coltivazione in casa e fuori in giardino. Scegli il tuo basilico dal tuo orto indoor o outdoor pochi secondi prima di aggiungerlo al tuo cibo:c'è un modo in cui potrebbe avere un sapore più fresco?
In questa breve guida alla coltivazione del basilico, ti forniremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione di questa erba deliziosa e profumata.
Sicuro, potremmo continuare sui costi di acquisto del basilico, ma siamo onesti, la maggior parte di noi spende solo pochi dollari ogni anno per l'erba al supermercato. Il vero vantaggio della coltivazione del basilico in casa è che controlli il processo di crescita, e il tuo basilico è fresco, non ha poche settimane come la roba del negozio (anche se il basilico essiccato è un'ottima erba da aggiungere anche a molti piatti).
Quando il tuo basilico inizia a produrre, puoi aspettarti di raccogliere circa ½ tazze di erba ogni settimana. Quando si coltiva il basilico, non hai bisogno di un enorme orto per coltivare l'erba. Prepara un orto di erbe aromatiche sul davanzale della finestra e pianta il basilico. L'erba cresce bene, purché abbia luce e umidità.
Ci sono molte varietà di basilico disponibili. Però, il tipo più diffuso è il “basilico dolce, ” o “basilico genovese, ” ma ci sono un sacco di altre varietà, ciascuno con caratteristiche uniche. Altre opzioni popolari includono globo, Limone, e basilico tailandese.
Il basilico è diverso dalla maggior parte delle altre erbe, in quanto è annuale, non un perenne come la maggior parte degli altri. L'erba è sensibile alle condizioni climatiche fredde, quindi il periodo migliore dell'anno per iniziare a piantare è la prima settimana di maggio.
Mentre il basilico è un'ottima aggiunta al cibo, ha anche valore come rimedio naturale per una varietà di disturbi. Mescola le foglie fresche con il miele grezzo per creare uno sciroppo per la tosse antibatterico potente e lenitivo che ha un sapore fantastico.
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Tutte le varietà di basilico sono facili da coltivare, e anche il giardiniere alle prime armi non avrà problemi a coltivare l'erba. Tutto ciò di cui le piante hanno bisogno è un po' di luce solare, umidità, e ben drenato, terreno nutriente. Se vivi in climi più freddi, puoi far crescere il tuo basilico in pieno sole, mentre preferiscono l'ombra nelle regioni più calde.
Scoprirai che il basilico richiede un po' più di irrigazione rispetto ad altre erbe mediterranee, e dovrai assicurarti che il terreno rimanga sempre umido. Innaffia le piante di basilico al mattino, fornendo loro l'umidità di cui hanno bisogno durante il giorno.
L'alimentazione mensile delle tue piante di basilico produce foglie lussureggianti e pizzica le punte delle giovani piante per promuovere la crescita folta.
Se stai piantando il basilico nell'orto, è la pianta da compagnia ideale per i pomodori, aumentare il sapore e il colore del frutto, tenendo a bada insetti come gli afidi. Pianta il basilico come bordo intorno al tuo orto, e tienilo al sicuro dai parassiti che vogliono banchettare con i tuoi prodotti.
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Il basilico si adatta alla crescita all'aperto in un orto o in un orto, o contenitori al chiuso. Finché fornisci acqua alla pianta, suolo, e luce, ha tutto il necessario per produrre foglie di basilico tenere e profumate.
I giardinieri possono coltivare il basilico direttamente dal seme, poiché è facile da germinare e germoglia prontamente. Se stai piantando da seme, avviali al chiuso, almeno 6 settimane prima dell'ultimo gelo della stagione. Controlla le tue inserzioni locali per le date di gelo nella tua zona.
Il basilico è ipersensibile al freddo, quindi dovrai assicurarti di finire la raccolta prima della fine dell'autunno se coltivi all'aperto. Se stai piantando una piantina o talea, assicurarsi che le temperature siano superiori a 70°F.
Mentre è facile coltivare il basilico dai semi, piantare una talea è anche un metodo semplice per coltivare la tua erba preferita.
Seleziona una sezione da 4 pollici di una pianta di basilico matura che deve ancora iniziare a fiorire. Tagliare lo stelo con un angolo di 45 gradi, e poi lasciarlo riposare in acqua, non è necessario aggiungere alcun ormone radicante alla talea.
Dovresti iniziare a vedere le radici formarsi in 7-10 giorni, e puoi piantare le talee direttamente nel giardino una volta che le radici sono abbastanza grandi da assorbire il terreno.
I giardinieri devono assicurarsi che se crescono indoor o outdoor, usano un terreno che drena bene e contiene molti nutrienti.
Il basilico ama crescere in terreni a pH neutro per ottenere i migliori risultati. Aggiungi del compost ricco al terreno del giardino e mescola bene. Aggiungi una manciata di perlite alla miscela per migliorare l'aerazione e la ritenzione di umidità nel terreno.
Si tratta di tutti gli emendamenti del terreno necessari per coltivare il miglior basilico in casa. L'aggiunta di troppi ammendanti del terreno e prodotti fertilizzanti fa perdere al basilico il suo sapore dolce.
Il basilico fa meglio nei climi caldi che ricevono circa 6 ore di luce solare ogni giorno. Pianta il tuo basilico in una parte del giardino esposta a est, o una finestra esposta a est per evitare il sole cocente di mezzogiorno che picchia sul tuo basilico.
Dai dell'acqua al basilico quando il terreno inizia a diventare secco al tatto. Però, dovresti essere in grado di infilare un dito nel terreno e sentire l'umidità in ogni momento. Se il terreno si secca, il tuo basilico comincerà a indurirsi, perde colore e profumo.
Quando si annaffia, assicurati che l'acqua intorno alla base della pianta, e non sulle foglie, annaffiare le foglie può provocare l'insorgere di malattie e attirare i parassiti sulle piante.
Il basilico può crescere fino a 24 pollici di altezza, a seconda della varietà. I giardinieri possono distanziare le piante a una distanza compresa tra 12 e 16 pollici per ottenere i migliori risultati. Per chi coltiva il basilico in vaso, attenersi a tipi più piccoli, come il globo piccante, che cresce in piccoli cumuli.
Come accennato, il basilico è un'eccellente pianta da compagnia per giardini sia interni che esterni. Piantare basilico allontana gli insetti, e aiuta le altre piante del giardino a prosperare. Alcuni giardinieri giurano che coltivare il basilico con i pomodori rende i pomodori più dolci.
Pianta il basilico insieme ad altre piante come la lattuga, camomilla, origano, e peperoni. La fragranza del basilico fresco fa anche un ottimo lavoro per scacciare le zanzare.
Una delle parti migliori della coltivazione del basilico per cucinare è che si tratta di una pianta pick-as-you-go. Non è necessario raccogliere tutte le foglie di basilico in una volta sola, prendi solo quelli che sono maturi per la raccolta. Se coltivi il basilico all'aperto, e scopri che le tue piante stanno entrando tutte nello stesso momento, allora potresti dover pianificare un raccolto di massa.
Puoi raccogliere il basilico come faresti con la menta. Taglia il gambo sopra il nodo dove le due foglie si incontrano. Se tagli regolarmente la tua pianta di basilico, incoraggia la crescita in un arrotondato, forma meno leggiadra.
Assicurati sempre di raccogliere le foglie di basilico prima che la pianta inizi a fiorire. Se hai ancora le foglie che vuoi maturare, quindi pizzica le parti fiorite della pianta man mano che appaiono. I fiori di basilico sono commestibili, ma se li pizzichi dalla pianta, il basilico può invece concentrare la sua energia sulla produzione di gustose foglie.
Se vuoi che la pianta continui a produrre foglie, raccogliere solo 2/3 della pianta alla volta.
Congelare il basilico è la migliore opzione di conservazione dopo aver completato un raccolto di massa. Il congelamento preserva il sapore delle foglie, facendoli durare più a lungo in magazzino. Se vuoi congelare il tuo raccolto, confezionare le foglie di basilico tritate o intere in una busta richiudibile, sacchetto di plastica a tenuta d'aria del congelatore, e poi metterli in un congelatore a pozzetto.
Puoi anche essiccare il basilico per utilizzarlo in cucina, anche se questo metodo fa perdere al basilico parte della sua fragranza e del suo sapore. Per essiccare il basilico, staccare i gambi, e adagiateli su uno stendibiancheria in un luogo ombreggiato e ben ventilato.
Se le foglie non sono ancora secche dopo 3-4 giorni, disporli su una teglia in forno a fuoco basso per terminare il processo di asciugatura.
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Alcuni dei parassiti più comuni che devi tenere d'occhio quando coltivi il basilico in casa o all'aperto sono i seguenti.
Sfortunatamente, il basilico è soggetto a numerose infezioni fungine e batteriche, come muffa grigia, WPM, Fusariosi appassisce, e macchia nera. Anche le piantine possono subire uno smorzamento.
Evita i problemi con le malattie che colpiscono il tuo basilico aspettando che il tempo si riscaldi prima di piantare. Non sovraffollare le piante, poiché questo favorisce anche l'insorgenza di malattie nel tuo basilico.
I coleotteri giapponesi possono anche mangiare le foglie, e puoi controllarli raccogliendoli dalle piante.
