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Agricoltura moderna
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Che ti piacciano al forno, purè, o tagliata a patatine fritte, le patate sono una delle verdure più versatili nelle ricette. Le patate sono facili da coltivare per la maggior parte dei giardinieri alle prime armi, e varie varietà si adattano ai climi di tutti gli Stati Uniti.
Prima di iniziare con la nostra guida sulla semina, in crescita, e la raccolta delle patate, abbiamo pensato di darti alcuni consigli testati nel tempo;
I coloni olandesi in Pennsylvania considerarono il 17 marzo altrimenti noto come “S. il giorno di Gertrude”, o il giorno di San Patrizio per gli irlandesi, come il giorno ufficiale della semina delle patate.
È una tradizione nel New England piantare patate quando i denti di leone iniziano a comparire nei campi. Molti cristiani irlandesi credono che piantare il Venerdì Santo sia la cosa migliore, poiché il diavolo non ha alcun potere sul regno terreno in questo giorno.
Una cosa che lega tutte queste leggende è:piantare le patate all'inizio della primavera.
Inizia le tue patate 2 settimane dopo che le ultime gelate si sono depositate sul terreno. Controlla le tue inserzioni locali per le date di gelo nella tua zona, e poi fai i preparativi per la semina intorno al gelo finale. Se vivi in regioni più calde degli Stati Uniti, puoi iniziare il raccolto di patate 2 settimane prima dell'inizio della primavera.
Se vivi in una zona che diventa primaverile tarda, quindi puoi ancora piantare patate fino a metà aprile. Se stai piantando in barili o torri di patate in una serra, puoi iniziare i tuoi raccolti fino a giugno, e ancora ricevere un raccolto decente.
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Ci sono molti modi per piantare le patate. Uno dei nostri metodi preferiti è l'utilizzo di letti rialzati. I letti rialzati in una serra sono un'opzione ancora migliore. I letti rialzati forniscono un migliore flusso d'aria alle radici, producendo raccolti maggiori.
Se stai crescendo in vasi o contenitori, quindi ti suggeriamo di esaminare i vasi materiali. Questi contenitori hanno bordi permeabili realizzati con materiali atossici. L'aria scorre facilmente attraverso i materiali, lasciando respirare le tue patate.
Se decidi per i letti rialzati, quindi ti consigliamo di costruire un letto alto non meno di 36-42 pollici. Il vecchio legno di recupero è una buona idea o tre o quattro vecchi pneumatici con i fianchi tagliati ti andranno bene.
È possibile coltivare patate anche in una torre di patate o in sacchetti di coltivazione specializzati. Queste sono torri di coltivazione specializzate progettate per contenere più piante di patate contemporaneamente. L'utilizzo di una torre riduce al minimo l'ingombro del giardino o della serra, ottenendo più produzione per piede quadrato.
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Però, se vuoi fare le cose alla vecchia maniera, poi crescere nel terreno ti darà sempre un buon raccolto. Scava una fossa nel tuo giardino per fare un letto. Sposta il terreno per formare un canale largo 6 pollici e profondo 8 pollici, e rastremare il fondo a circa 3 pollici di larghezza.
Coltiva le tue patate in file, e distanziali a 3 piedi di distanza. Spargi un po' di compost in decomposizione o letame stagionato nella trincea per aggiungere sostanze nutritive al terreno. Nel tuo canale, pianta un pezzo di patata da seme, con il lato tagliato verso il basso, ogni 10-12 pollici di distanza, e poi coprilo con 3-4 pollici di compost e terra.
I migliori antipasti di patate sono le patate con semi con gli occhi sporgenti. È essenziale non confondere le patate da semina con quelle che ottieni dal tuo negozio di alimentari locale.
È essenziale continuare a costruire terreno sulla tua pianta di patate mentre cresce. Se i tuberi sono esposti al sole, iniziano a diventare di colore verde. Queste patate hanno un sapore amaro e diventano dure.
Patate come molta acqua, e preferiscono un approccio uniforme e coerente all'irrigazione. Lasciare il raccolto di patate senza acqua per alcuni giorni di fila ogni poche settimane si tradurrà in patate verdi e dure.
Ti consigliamo di dare alle tue piante di patate almeno 1 o 2 pollici di acqua per tutta la settimana.
Dovrai iniziare ad aumentare leggermente l'irrigazione quando i tuberi iniziano a formarsi. Quando il sole estivo diventa caldo, la pianta di patate potrebbe iniziare a cadere. Puoi sostenere la pianta e tenere le foglie lontane dal pavimento usando un traliccio.
Hilling supporta anche la tua pianta di patate e impedisce ai tuoi tuberi di sostenere una scottatura solare. Le patate che diventano verdi producono una sostanza tossica chiamata solanina che conferisce alle patate un sapore amaro. Se mangi patate verdi, potresti finire con una pancia sconvolta.
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Ci sono alcuni parassiti e malattie che colpiscono il tuo raccolto di patate. Ecco a cosa devi prestare attenzione durante la stagione di crescita.
Patate coltivate in terreno con pH superiore a 5,5, inizierà a sviluppare una condizione nota come "crosta di patate".
I giardinieri intelligenti spolverano i semi di patate con zolfo prima di piantare. Questa strategia assicura che nessun fungo o batterio attacchi il seme di patata nel suo stato giovanile. Lo zolfo sradica muffe e altri funghi, proteggere l'apparato radicale della pianta.
Dopo la semina e la coltivazione, puoi aggiungere uno strato di paglia di pino per un'ulteriore protezione antimicrobica. Le foglie di pino hanno un antiossidante naturale polifenolico che agisce come repellente per i parassiti e antimicotico.
Uno dei maggiori problemi con la gestione delle colture di patate è lo scarabeo della patata del Colorado. Dovrai controllare il tuo raccolto per questi coleotteri ogni giorno e raccoglierli a mano. Alcuni giardinieri possono provare a controllare la diffusione degli scarabei di patate usando
Gli scarabei della patata del Colorado devono essere raccolti a mano, e gli uccelli predatori li mangeranno spesso con la farina fossile mentre sono ancora nello stato linfatico. Se decidi di utilizzare un pesticida biologico, assicurati di spruzzare al mattino presto o nel tardo pomeriggio per evitare di danneggiare gli insetti utili che visitano il giardino, come gli impollinatori.
Anche gli afidi e gli scarabei delle pulci rappresentano un problema per i giardinieri negli stati più caldi. Se vivi in una zona che fa freddo e piove per lunghi periodi, controlla periodicamente le tue piante per muffe o funghi e peronospora precoce o tardiva.
Le patate che ricevono l'infezione da peronospora richiedono la rimozione. Buttali via con la spazzatura, e non aggiungerli al tuo mucchio di compost. L'agente patogeno sopravvive fuori dal suolo e nel terreno per mesi.
Dovrai imparare l'arte della rotazione delle colture se vuoi coltivare patate. La rotazione del raccolto di patate assicura che il terreno, e le radici delle tue piante di patate, rimanere in buona salute.
Se vuoi “patate novelle, "che sono più piccoli, delle dimensioni di una pallina da golf, con la pelle più sottile, quindi raccogli il raccolto di patate 2 settimane dopo che le piante smettono di fiorire. Dovrai mangiare le patate novelle entro pochi giorni dalla raccolta.
Per la raccolta delle patate mature, ti consigliamo di attendere fino a 3 settimane dopo la scomparsa del fogliame della pianta. È fondamentale che tu lasci morire le cime delle viti prima di raccogliere la tua pianta di patate. Tagliare il fogliame imbrunito fino al suolo, e aspetta altre 2 settimane per permettere alla buccia delle patate di addensarsi.
Non aspettare più di 3 settimane per raccogliere, o le tue patate potrebbero iniziare a marcire nel terreno. Se vuoi conservare le patate per l'uso durante l'inverno, indurirli riducendo al minimo le annaffiature dopo la metà di agosto.
Scava le tue piante di patate su un caldo, giornata asciutta. Assicurati di scavare intorno alla base della pianta con un diametro di 2 piedi per evitare di danneggiare i tuberi. Le patate sfregiate marciranno durante la conservazione, e dovrai usarli entro pochi giorni.
Durante la stagione, la crescita dei tuberi, insieme al tuo hilling, dovrebbe rendere facile estrarli da terra. Se devi scavare le patate in una giornata umida o bagnata, quindi assicurati di asciugarli il più possibile prima di riporli. La conservazione delle patate inzuppate finirà per far marcire l'intero raccolto nella cantina delle radici.
Non lasciare le patate al sole dopo averle dissotterrate, poiché diventeranno verdi e duri in poche ore. Le patate verdi hanno un sapore amaro e duro, e potresti avere un caso di vomito o diarrea, anche.
Taglia i piccoli punti, ma butta via la patata se c'è un eccessivo inverdimento. Lascia che le tue patate si siedano in una cantina per radici in condizioni asciutte e fresche per un massimo di 2 settimane dopo il raccolto. Questa strategia dà alle patate il tempo di stagionare e migliora il sapore dei tuberi.
Dopo aver terminato con il ciclo di polimerizzazione, spazzolare via lo sporco in eccesso con una spazzola leggera, e poi conserva le patate in una cantina per radici fino a un mese. La cantina delle radici dovrebbe avere una temperatura media tra 40 e 50F. Assicurati che la cantina delle radici abbia molta ventilazione e un buon flusso d'aria in tutto lo spazio di archiviazione per prevenire la putrefazione.
Come suggerimento, non conservare mai le patate con le mele. Le mele rilasciano un gas che fa marcire le patate. Evita di conservare le patate in frigorifero, mentre diventeranno morbidi. Lava le patate solo prima di mangiarle per ottenere i migliori risultati nelle tue ricette.
