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Agricoltura moderna
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I funghi spuntano nei posti più particolari; in mezzo al tuo prato, Per esempio. I funghi sono i frutti fioriti di un batterio noto come micelio, che cresce nel terreno intorno alla macchia di funghi. In alcuni casi, il micelio può connettersi per formare grandi colonie di funghi in fiore in natura.
A meno che tu non sappia cosa stai facendo, non vuoi andare a raccogliere funghi nella foresta per la tua prossima cena. Molte varietà di funghi selvatici sono tossiche, e potresti finire con qualsiasi cosa, da un forte mal di pancia, a un viaggio al pronto soccorso, a seconda della varietà.
I funghi commestibili disponibili nei negozi sono un alimento base nella dieta di molte persone. Però, alcune varietà possono costare un bel centesimo alla cassa. di Portobello, Shiitake, molti altri tipi esotici sono così costosi che molte persone non possono permettersi di includerli nelle loro ricette molto spesso.
E se potessi coltivare funghi da solo? Con un po' di tempo e fatica, potresti avere un giardino di funghi che te ne dia quanti ne hai bisogno, tutto l'anno.
In questa guida, esamineremo tutto ciò di cui hai bisogno per coltivare i funghi da solo.
Puoi raccogliere spore da molti tipi diversi di funghi. Però, se intendi raccogliere spore, ti consigliamo di prendere dei funghi freschi da un mercato contadino locale, non il negozio di alimentari.
Tutto ciò di cui hai bisogno è un bicchiere e un foglio di carta per questo esercizio. Eliminate il gambo e il bordo del fungo proteggendo le lamelle della testa.
Prendi un'impronta sporale posizionando la testa del fungo sulla carta con le branchie rivolte verso la carta, e quindi posizionare un bicchiere tumbler sopra per spingerlo nella carta. Lascialo in questa posizione per 24 ore.
Dopo 24 ore, rimuovere il bicchiere e sollevare con cautela il fungo dalla carta. Le spore saranno cadute dal cappello del fungo durante la notte, lasciando una stampa sulla tua carta. La stampa dovrebbe assumere l'aspetto delle branchie nella testa del fungo.
Puoi usare l'impronta sporale come elemento costitutivo per iniziare a coltivare i tuoi funghi. Conserva l'impronta sporale in un sacchetto sigillato in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
Kit per la coltivazione di funghi per principianti, Disponibile su Amazon
Dopo aver preso la tua impronta sporale, puoi iniziare a coltivare i tuoi funghi. Crea una siringa di spore stabilendo un ambiente sterile. Far bollire due volte dell'acqua distillata per eliminare eventuali batteri rimasti, e poi prendi una siringa con la testa dell'ago sterile, e aspirare dell'acqua distillata sterilizzata nel corpo dell'unità.
Raschiare le spore dalla carta usando l'ago sterile, mettendoli in un bicchiere sterilizzato. Spingere metà dell'acqua dalla siringa nel bicchiere per reidratare le spore, e poi aspirare la miscela nella siringa.
Se guardi nel corpo della siringa, vedrai grumi di spore galleggiare nell'acqua sterilizzata. Puoi prendere quest'acqua e usarla per inoculare il terreno di coltura sterilizzato.
Le spore dei funghi hanno bisogno di un substrato nutriente per aiutarle a germinare. Grano, trucioli di legno, segatura, spine di legno, e la paglia sono tutti mezzi di coltivazione adatti per coltivare un raccolto di funghi. Nella maggior parte dei casi, la varietà di funghi detterà il tipo di substrato che stai usando per far crescere il tuo raccolto.
Per creare lo "spawn, ” dovrai fondere il substrato e le spore. Lo spawn favorisce la crescita del micelio, che è il fungo che produce i funghi fruttiferi che otteniamo a tavola.
Quando mescoli lo spawn con il substrato, la crescita dei funghi è vigorosa, e i raccolti sono abbondanti.
Coltivare funghi dalle spore potrebbe sembrare un po' intimidatorio, specialmente al coltivatore alle prime armi. Però, ci sono molti kit di coltivazione di funghi già pronti disponibili online e nei negozi.
Hai molte scelte quando selezioni il tuo kit di funghi, permettendoti di coltivare specie esotiche come shiitake e funghi ostrica. Il kit viene fornito con tutto il necessario per coltivare i tuoi funghi da zero, compreso un insieme di istruzioni, eliminando il fastidio di raccogliere le spore con il metodo tradizionale.
Potrebbe sorprenderti sapere che a più di 14 anni, 000 diverse varietà di funghi. Molti di loro sono mortali da mangiare, ma ce ne sono molti che fanno una deliziosa aggiunta a un pasto.
Un kit di funghi può aiutarti a coltivare le tue varietà preferite a casa. Trova kit per coltivare Shiitake, ostrica, criniera di leone, pulsante, e Portobello.
Ecco alcuni suggerimenti per coltivare i tipi di funghi più popolari da utilizzare in cucina.
Puoi trovare funghi ostrica allo stato selvatico che crescono tra alberi morti. Questi funghi colorati sono disponibili in kit, e otterrai un buon raccolto a condizione di mantenere le condizioni di crescita umide e umide. Nella maggior parte dei casi, ostrica due volte.
Dopo aver preso il secondo raccolto, puoi usare qualsiasi micelio rimanente per inoculare più terreno di coltura. I funghi ostrica preferiscono crescere su alberi morti o su tronchi, ed è possibile simulare questo ambiente di crescita utilizzando tronchi di legno duro e una progenie di tasselli.
Kit per la coltivazione di funghi ostrica rosa
Assicurarsi che il registro provenga da un sano, e tagliare almeno 6 settimane prima. Praticare fori da 10 mm attorno al tronco a intervalli regolari, inserendo il micelio nei fori. Mantieni l'area di coltivazione calda e umida. Il micelio sarà pronto per fruttificare in 6-12 mesi.
Lo shiitake è un'altra varietà popolare coltivata per scopi culinari. Shiitake come lo stesso ambiente di crescita delle ostriche, e dovresti ricevere dei tasselli di legno con il tuo kit, impregnato del micelio del fungo Shiitake.
Prepara un tronco usando il metodo sopra e poi inserisci i tasselli nei fori. Il tuo kit includerà anche una ceralacca per fissare i tasselli e impedire che si secchino.
Kit per la coltivazione domestica dei funghi Shitake
Puoi anche coltivare funghi Shiitake su blocchi di segatura sterilizzata. Questo metodo forza una fruttificazione più rapida dei funghi, ma i raccolti sono più piccoli, e la qualità dei funghi non è così alta come il metodo del ceppo.
I funghi champignon bianchi sono di gran lunga la varietà più popolare per i giardinieri alle prime armi. Il fungo pulsante si abbina a tante ricette, e coltivarli da soli è un'esperienza gratificante e gustosa. Questa varietà comprende anche il fungo Portobello, ed entrambi crescono in ambienti simili.
I kit includono vassoi e coperchi, insieme al substrato pre-deposto, come il compost.
Mescola il substrato e compattalo saldamente per consentire alla temperatura di aumentare. Girare il substrato ogni pochi giorni per farlo marcire e creare i nutrienti necessari affinché i funghi inizino la fase di fruttificazione.
Kit per la coltivazione di funghi champignon bianchi
Sai di avere un buon compost quando diventa marrone scuro e ha un odore dolce. Metti abbastanza substrato nel vassoio per raggiungere una profondità di 3 pollici, e poi spruzzare la siringa di spore sul substrato per inoculare con le spore.
Rimescolare il substrato, e poi coprilo con il giornale. Dovresti iniziare a notare la fruttificazione del micelio in 2-3 settimane.
Dopo aver notato il vassoio che si copre con i fili bianchi, bagnarlo e coprirlo con lo strato di budello, fatto da un compost senza torba, e includere 3 manciate di lime. Assicurati di mantenere l'involucro umido e l'aria calda, e il tuo micelio inizierà a fruttificare in 3-4 settimane.
Anche se i funghi crescono facilmente in natura, può essere difficile per i giardinieri riprodurre lo stesso effetto in un ambiente controllato.
Nella maggior parte dei casi, coltivare un lotto di funghi è più una questione di tempismo e fortuna, che non ha a che fare con le seguenti istruzioni.
È possibile coltivare i funghi anche dalle estremità, e puoi seguire questo processo per un raccolto di successo.
