Gli scalogni sono cipolle verdi. Sono cipolle immature. Non sono una varietà di cipolle. A volte sono chiamati cipollotti. Gli scalogni possono anche essere coltivati da cipolle a grappolo; le cipolle a grappolo sono un tipo di cipolle perenni che non formano mai bulbi.
Gli scalogni possono essere coltivati da tutti i tipi di varietà di cipolle. Possono essere diradamenti di giovani cipolle globose o giovani cipolle gallesi. Gli scalogni sono cipolle regolari immature. Possono anche essere coltivate da cipolle a grappolo che hanno graziose cime verdi, sottili fondi bianchi che non si sviluppano mai in un ampio bulbo.
Se pianti semi o set di cipolle normali, poi raccoglili quando sono giovani e non hanno ancora formato un bulbo, hai uno scalogno. Se raccogli cipolle a grappolo, hai scalogno.
Per ottenere scalogni da cipolle normali (1) semi di piante; (2) piantare piante per bambini; (3) set di piante; i set sono bulbi del diametro di circa un centesimo che sono stati coltivati l'anno scorso e raccolti di piccole dimensioni appositamente per essere piantati come set l'anno successivo.
Gli scalogni hanno un sapore delicato. La base e le foglie si usano crude nelle insalate, come guarnizione, o in cucina.
Nomi botanici: Allium cep a (cipolla globosa, cipolla verde, scalogno); Allium fistulosum (maschiare cipolla, scalogno)
Prodotto. Tipi di aggregazione:pianta un ceppo per persona. Tipi non agglomeranti:coltiva 20 piante o più per persona.
piantare scalogno
Posto.
- Pianta lo scalogno in pieno sole.
- Pianta gli scalogni in ricchi di humus, terreno ben drenato. Aggiungi del compost invecchiato al letto di semina prima di piantare.
- Allenta il terreno a diversi centimetri di profondità e arricchisci ogni buca di piantagione con il compost o lavora il compost nella parte superiore di diversi centimetri di terreno.
- Nelle regioni piovose o dove il terreno è lento a drenare, piantare scalogni su letti rialzati o rialzati.
Piantare e distanziare i semi.
- Distanzia gli scalogni da 2 a 3 pollici l'uno dall'altro in larghe file. In singole righe, spazio scalogno da 2 a 3 pollici l'uno dall'altro e file spaziali da 9 a 12 pollici l'uno dall'altro.
- I semi possono essere piantati in modo fitto e le piante possono essere diradate mediante la raccolta.
- Ci vogliono circa 60 giorni dal seme per raccogliere lo scalogno.
Set di semina e spaziatura.
- In primavera e in estate, piantare appena sotto il livello del suolo e quindi applicare un leggero pacciame di compost.
- In autunno la pianta è profonda da 5 a 10 cm e oltre con diversi pollici di pacciame.
- I set di semina porteranno un raccolto di scalogno in poche settimane.
Tempo di semina all'aperto.
- Seminare i semi di scalogno all'aperto non appena il terreno è lavorabile.
- Pianta lo scalogno all'inizio della primavera o in autunno. Pianta quando il terreno è lavorabile.
- In una regione di inverno freddo pianta lo scalogno nel tardo autunno e svernalo; avrai scalogno all'inizio della primavera.
- Nelle regioni invernali miti, le piante si posizionano appena sotto il livello del suolo e si applicano un leggero pacciame.
- Il seme può essere piantato spesso e sottile dalla raccolta.
- Puoi anche piantare set di cipolle anziché semi.
Tempo di semina al chiuso .
- Seminare i semi in casa 4 settimane o più prima dell'ultimo gelo previsto in primavera. Puoi iniziare a raccogliere in casa o trapiantare la piantina in giardino dopo l'ultima data di gelata media.
Piantagione di successione .
- Seminare i semi di scalogno ogni 2 o 3 settimane per garantire un raccolto continuato per tutta la stagione.
Tempo di semina per il raccolto autunnale e invernale .
- Seminare i semi di scalogno a fine estate o autunno in modo che le piantine si stabilizzino prima del periodo dormiente. Proteggi le piante durante l'inverno con pacciamatura o coltivale sotto la protezione di un tunnel di plastica.
Contenitore in crescita.
- Coltiva lo scalogno in un vaso di almeno 30 cm di diametro e 20 cm di profondità. Spargere i semi e poi assottigliarli gradualmente a circa 2 pollici o più l'uno dall'altro.
Prendersi cura dello scalogno
Irrigazione.
- Innaffia lo scalogno spesso ma leggermente a livello del suolo Evita di bagnare il fogliame che può portare a malattie.
Alimentazione.
- Nutri gli scalogni con alghe liquide, emulsione di pesce, o un fertilizzante organico bilanciato ogni tre o quattro settimane
Pacciamatura.
- Pacciamare intorno allo scalogno con compost invecchiato o erba tagliata per conservare l'umidità e aggiungere azoto al terreno.
- Pacciamare gli scalogni con la paglia in autunno per proteggerli dal freddo; questo è particolarmente importante nella Zona 5 e più fredde.
diserbo.
- Rimuovere le erbacce che crescono vicino allo scalogno tirando a mano o coltivando delicatamente per evitare di danneggiare le radici.
Cura invernale.
- Dove la terra gela d'inverno, preparare le divisioni di scalogno e portarle al fresco in casa, punto luminoso per svernare.
Raccolta e conservazione dello scalogno
Raccolta dello scalogno .
- Raccogli gli scalogni quando sono spessi quanto una matita e alti almeno 15 cm.
- Usa una cazzuola per sradicare le piante. Evita di tirare le piante; gli steli si rompono facilmente.
- Con varietà agglomeranti, raccogli tutti gli steli di cui hai bisogno, quindi ripiantare il cluster.
- Per aumentare il numero di germogli o per iniziare un nuovo ciuffo, separare i singoli germogli e ripiantarli.
- Sostituisci i cespi o i singoli germogli in un nuovo punto; questa è una forma o rotazione delle colture per evitare malattie.
- Per raccogliere lo scalogno della dimensione ideale, successione li pianta.
- Continua a raccoglierli se necessario per il consumo fresco.
- Sradicare la pianta con una cazzuola; se li tiri, lo stelo si rompe facilmente
- La raccolta dello scalogno migliora le condizioni di crescita delle piante rimanenti allentando il terreno e rimuovendo la concorrenza.
Conservare gli scalogni.
- Gli scalogni si conservano per circa una settimana in frigorifero, non più.
Varietà di scalogno da coltivare
- 'Viola profondo'. Tipo di grappolo; stinchi di colore rosso; 60 giorni per raccogliere dal seme.
- 'Evergreen Long White'. Tipo di grappolo; resistente; piantare in primavera o in autunno; 60 giorni per raccogliere dal seme.
- "Ishikura migliorato". Tipo di grappolo; cresce fino a 30 pollici (75 cm) di altezza; seminare in fossa e poi fusti di collina per mantenerli bianchi; 50 giorni dal seme.
- "Barone Rosso". Tipo di grappolo; steli rossi, foglie verdi; 65 giorni dal seme.
- "Tokyo lungo bianco". Non raggruppamento; lunghi steli; Da 65 a 95 giorni dal seme.
Nome comune: Scalogno
Nome botanico. Allium cep a (cipolla verde, scalogno); Allium fistulosum (maschiare cipolla, scalogno)
Origine. Emisfero Nord
