Come coltivare la menta?

La menta è una delle erbe più popolari. Ci sono molte mentine per il giardiniere e il cuoco tra cui scegliere:menta verde, menta piperita, menta di mela, mentuccia, menta al limone, ananas alla menta, e menta allo zenzero per citarne alcuni. I cuochi preferiscono la menta verde per la maggior parte dei piatti salati; è meno opprimente di altre mentine come la menta piperita che ha un sapore molto forte con un forte aroma di mentolo. Le foglie di menta sono usate nei tè, bevande fredde, insalate, e verdure, e, Certo, la menta è uno dei preferiti servito con piselli e agnello.

Conosci Mint

• Nome botanico e famiglia: specie di menta. Ci sono molte varietà di menta. menta piperita ( Mentha piperita ) e menta verde ( Mentha spicata ) sono i più conosciuti. Vedi altre varietà di menta di seguito. Tutti sono membri del Lamiaceae:famiglia della menta.
• Origine: Europa
• Tipo di impianto: Erbacea perenne
• Stagione di crescita: Estate
• Zone di coltivazione: Zone da 5 a 9
• Robustezza: La menta è resistente al freddo fino a -20 ° F e resiste facilmente al gelo. La menta può essere coltivata nei climi invernali freddi, ma è meglio svernare in un luogo riparato o al chiuso. La menta può tollerare l'umidità elevata.
• Forma e dimensioni della pianta: La menta generalmente cresce eretta da 1 a 3 piedi di altezza, anche se alcuni crescono molto più corti. I gambi di menta si radicano facilmente quando toccano il suolo, quindi la menta può essere invasiva.
• Fiori: Vortici di piccolo bianco, lavanda, o fiori viola su spighe terminali.
• Tempo di fioritura: Fiorisce da metà estate ad autunno.
• Fogliame: Verde scuro, piegato, foglie da tonde a ovali appuntite all'apice crescono l'una di fronte all'altra su steli a quattro lati.

Come piantare la menta?

• Posizione migliore: Pianta la menta in ombra filtrata o mezz'ombra; la menta tollera il pieno sole ma è meglio evitare il caldo, sole diretto.
• Preparazione del terreno: La menta cresce meglio in terreni argillosi e umidi ma ben drenati. Non aggiungere troppo compost invecchiato o letame invecchiato nell'area in cui cresce la menta; l'elevata fertilità può lasciare la menta suscettibile alla ruggine. La menta preferisce un pH del terreno compreso tra 6,0 e 7,0.
• Seme che inizia al chiuso: Inizia la menta dai semi in casa in primavera 3-4 settimane prima dell'ultimo gelo. I semi di menta possono germogliare lentamente. Inizia la menta in appartamenti sotto le luci fluorescenti. Nota:i semi di menta non crescono sempre fedeli al genitore. La semina di semi acquistati in negozio ti assicurerà di coltivare la varietà che desideri.
• Trapianto in giardino: Metti le piantine di menta in giardino due o più settimane dopo l'ultimo gelo in primavera. Coltiva la menta da divisioni o talee iniziate con tempo freddo, primavera o autunno. Puoi anche piantare piantine acquistate in negozio in primavera o in autunno.
• Tempo di semina all'aperto: Seminare all'aperto all'inizio della primavera. Le piante nate dalla divisione o dalla margotta possono essere messe a dimora in giardino dalla primavera all'autunno.
• Profondità di impianto: Semina da ¼ a ½ pollice di profondità. Coltiva la menta in contenitori senza fondo interrati; questo manterrà radici e steli dall'entrare in altre parti del giardino.
• Spaziatura: Piante spaziali da 12 a 18 pollici di distanza o più; la menta si diffonde rapidamente.
• Quanto piantare: Pianta una o due mentine per cucinare. Coltiva da 8 a 12 piante per il tè e la conservazione. Una varietà di zecche può essere coltivata in contenitori separati.
• Piantagione del compagno: Pianta di menta con asparagi, carote, sedano, cetrioli, cipolle, prezzemolo, peperoni, e pomodori. Non piantare la menta nello stesso contenitore di altre erbe; può soffocare altre piante. L'intenso profumo della menta respinge gli insetti nocivi; i fiori attirano insetti utili. Si dice che la menta migliori il vigore e il sapore di cavoli e pomodori. La menta non controllata può essere molto invasiva; piantalo in vasi e posiziona i vasi vicino alle piante che vuoi proteggere. Metti i piattini sotto i vasi in modo che le radici non scappino.

Come coltivare la menta?

• Irrigazione: Innaffia la menta regolarmente e in modo uniforme. La menta preferisce il terreno umido. Se coltivata in terreno asciutto, la menta si diffonderà meno rapidamente.
• Alimentazione: Nutri la menta al momento della semina e di nuovo a metà estate con un tè di compost o una soluzione diluita di emulsione di pesce. In autunno, condisci la menta con un pollice o più di compost o letame ben decomposto.
• Cura: La menta può essere invasiva; si diffonde rapidamente da poco profondo, corridori sotterranei. Contenere la menta all'interno di strisce di metallo poste a 10 pollici nel terreno o contenitori senza fondo da 10 pollici affondati nel terreno. Scava le vecchie piante dopo cinque anni e ricomincia da capo.
• Potatura: Tieni la menta pizzicata per una crescita più piena; potare la metà superiore della pianta in tarda primavera e metà estate. Taglia i gambi legnosi indietro per incoraggiare la crescita succulenta. Evita di far sbocciare i fiori; la fioritura diminuirà il contenuto di olio delle foglie. La rimozione dei fiori impedirà anche l'impollinazione incrociata. Ciuffi sottili per una buona circolazione dell'aria per prevenire le malattie delle radici e del fogliame. Riduci e ripianta le zecche ogni due o tre anni. Se non tagliato, la menta può diventare legnosa.
• Contenitore in crescita: La menta può essere coltivata in vaso come annuale. Scegli un contenitore profondo almeno 8-10 pollici. Dividere e rinvasare le zecche coltivate in contenitori ogni anno per mantenerle sane.
• Coltivazione invernale: Taglia la menta a terra nel tardo autunno e metti sopra del pacciame per proteggere le corone e le radici dal freddo invernale.

Risoluzione dei problemi Mint

• parassiti: afidi, cocciniglie, e gli acari di ragno possono attaccare la menta; spruzzali via con un forte getto d'acqua o spruzzali con sapone insetticida.
• D malattie: Le zecche sono suscettibili all'appassimento del verticillium, muffa, e ruggine di menta. Evitare l'irrigazione aerea che può lasciare le piante suscettibili alle malattie fungine. Rimuovere gli steli e le foglie malati o morti dal letto prima dell'inverno. Ripianta le radici in un punto diverso. La ruggine della menta è una malattia fungina:le foglie inferiori saranno punteggiate di arancione; distruggere le foglie infette e ripiantare le radici in un altro punto.

Come raccogliere la menta?

• Quando raccogliere: Raccogli foglie e rametti di menta quando ne hai bisogno durante la stagione di crescita. Taglia i gambi dei fiori prima che sboccino per un gusto più dolce. Taglia l'intera pianta a 2 o 3 pollici sopra il terreno a metà stagione e ricrescerà per un secondo raccolto.
• Come raccogliere: Usa una cesoia o delle forbici per tagliare le foglie superiori e le punte dei rami o stacca le singole foglie per un uso fresco. Per l'asciugatura, tagliare gli steli da 4 a 6 pollici sopra la superficie del suolo.

Menta in cucina

• Sapore e aroma: La menta ha un dolce, sapore leggermente piccante, e un fresco retrogusto. La menta ha un forte aroma di mentolo.
• Fogliame: Aggiungere le foglie di menta appena tritate alle insalate a foglia verde, macedonie di frutta, o insalate di pasta.
• Aggiungere la menta ai piselli cotti, patate al vapore, e carote. Aggiungere un cucchiaio di menta tritata al riso cotto poco prima di servire. Aggiungere la menta al vitello, melanzana, fagioli, macedonie di frutta, le bevande, verdure cremose, zuppe, e salse. Servire le foglie di menta con i piselli e l'agnello. Usa le foglie per aromatizzare le bevande, gelatine, caramella, cioccolato, e dolci. Aggiungi la menta verde alle carote al vapore o alle patate novelle. Aggiungere la menta mela e la menta ananas alle bevande, macedonie di frutta, fiocchi di latte, e formaggi cremosi.
• Tè: Usa la menta per aromatizzare i tè. Aggiungi un rametto di menta a una brocca di limonata per creare una bevanda rinfrescante
• Compagni di cucina: La menta è un complemento al coriandolo, verbena cedrina, origano, e rosmarino. La menta completerà i sapori della carne, pesce, e piatti di verdure.

Conservazione e conservazione della menta

• Refrigerazione: Avvolgere la menta in un tovagliolo di carta umido e conservarla in un sacchetto di plastica forato nel frigorifero dove si conserva per due o tre giorni.
• Asciugatura: Steli secchi capovolti in un ambiente caldo, luogo ombreggiato; lasciare asciugare i gambi per 2-5 giorni, quindi rimuovere le foglie essiccate per conservarle in un barattolo ermetico. Le foglie possono anche essere essiccate in un disidratatore. La menta mantiene la sua fragranza e il suo sapore una volta essiccata.
• Congelamento: Congela le foglie di menta in un sacchetto di plastica. Congelare le foglie in cubetti di ghiaccio per un uso successivo. Congelare rametti da 6 a 8 pollici. Sbriciolare la menta congelata nell'impasto dei biscotti per i biscotti alla menta.
• Memorizzazione: Conserva le foglie di menta essiccate in un barattolo ermetico.

Menta Propagante

• Seme: Il seme di menta non sempre cresce fedele al suo genitore. talee, divisione, e la stratificazione sono alternative di propagazione migliori.
• talee: Taglio del fusto radicale in acqua. Puoi anche tagliare un corridore in sezioni lunghe diversi pollici, quindi posizionare le talee in umido, i coltivatori sterili si mescolano e si mettono in un luogo soleggiato per radicare.
• Divisione: Dividi piante e radici tagliando a metà la pianta o le radici con una vanga. Inizia nuove divisioni in modo cool, non caldo.
• Stratificazione: Coprire i nodi dei corridori (stoloni) con terreno per radicare nuove piante. I corridori radicati sono facili da dividere e piantare separatamente.

Varietà di menta da coltivare

Esistono più di 600 specie e cultivar di menta; ecco le cultivar popolari:

• menta verde ( Mentha spicata ):le foglie dentate verde scuro sono leggermente più piccole di quelle della menta piperita con aspetto e consistenza crespi; la pianta cresce fino a 2 piedi di altezza; utilizzare freschi o secchi per insaporire i cibi. Questa è la menta più popolare per uso culinario.
• Menta piperita ( Mentha piperita ):la pianta cresce fino a 3 piedi di altezza e ha foglie dentate e appuntite di colore verde scuro fortemente profumate lunghe 3 pollici con fiori viola. Le foglie danno una sensazione di freschezza in bocca e gola; utilizzare per aromatizzare i dolci.
• menta di mela ( m . suaveolens ):steli rigidi che crescono da 20 a 30 pollici di altezza; il giro, le foglie grigio-verdi lunghe da 1 a 4 pollici sono leggermente pelose; fiori bianco-violacei su spighe da 3 pollici.
• menta corsa ( m . requienii ):una piccola pianta rampicante che cresce alta circa 1 pollice; le foglie rotonde sono leggermente pelose e grigio-verdi, circa da 1 a 4 pollici di lunghezza; fiori viola-bianchi
• menta cioccolato ( m . X piperita ‘Cioccolato’):questa menta ha un sapore di cioccolato.
• menta riccia (
• m . spicata ‘Crispata’):si tratta di un tappezzante a bassa crescita abbastanza aromatico.
• Zenzero alla menta ( m . X gentilis ‘Variegata’):un pizzico di zenzero al sapore di menta.
• Menta mela d'oro ( m .X gracile ):liscio, foglie verde intenso variegate di giallo; la pianta cresce fino a 2 piedi di altezza; utilizzare le foglie per insaporire i cibi.
• menta cavallina ( m . longifolia ):ovale, foglie pelose; aromatico.
• menta giapponese ( arvensis piperescens ):foglie verde scuro.
• menta limone ( m . X piperita citrata ):fresco profumo di limone.
• Arancio bergamotto menta ( m . X citrata ):cresce fino a circa 2 piedi di altezza e larghezza e ha un colore verde scuro, Foglie da 2 pollici bordate di viola; hanno un sapore e un odore leggermente o arance; i fiori sono lavanda che crescono in fitte spighe.
• mentuccia ( m . pulegium ):bassa crescita con lanugine, foglie ovali lunghe non più di ½ pollice; piccolo, i fiori lilla rosati sbocciano a fine estate e in autunno; le foglie possono essere tossiche in grandi quantità.
• menta ananas ( m . suaveolens ‘Variegata’):profumo di ananas da giovane.
• menta acquatica ( acquatico ):foglie da rotonde a ovali; profumo di menta piperita strop.

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