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Agricoltura moderna
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Fresco, i fagioli croccanti sono prelibatezze estive facili da coltivare nella maggior parte dei climi. I fagioli possono essere palo o cespuglio, però, la crescita dei fagioli polari consente al giardiniere di massimizzare lo spazio di semina. Piantare fagioli polari garantisce anche un periodo di raccolto più lungo e può produrre fino a tre volte il numero di fagioli delle varietà arbustive. I fagiolini richiedono un po' di allenamento su un palo o un traliccio, ma questo li rende più facili da raccogliere e le graziose viti fiorite aggiungono interesse dimensionale all'orto.
Il tempo è una considerazione importante quando si piantano fagioli polari. I fagioli non si trapiantano bene e danno il meglio quando vengono seminati direttamente in giardino. Seminare i semi quando la temperatura del suolo è di circa 60 gradi F. (16 C.), e l'aria ambiente si è riscaldata almeno alla stessa temperatura. La maggior parte delle varietà richiede dai 60 ai 70 giorni per il primo raccolto e normalmente viene raccolta almeno cinque volte durante la stagione di crescita.
Semina i semi a 10-20 cm di distanza l'uno dall'altro in file distanti tra loro da 61-91 cm (61-91 cm). Spingi i semi di 2,5 cm e spennellali leggermente. Quando li piantano in collina, semina da quattro a sei semi a intervalli regolari intorno alla collina. Innaffia dopo la semina fino a quando i 5-8 cm di terreno superiori non sono umidi. La germinazione dovrebbe avvenire in otto-dieci giorni.
I fagioli polari hanno bisogno di un terreno ben drenato e di molti ammendanti organici per produrre un grande raccolto. Le situazioni di pieno sole sono preferibili a temperature di almeno 60 gradi F. (16 C.). I fagioli polari necessitano di una struttura di supporto alta almeno 6 piedi (2 m.) e le viti possono crescere da 5 a 10 piedi (1,5-3 m.) di lunghezza. I fagiolini necessitano di almeno 2,5 cm di acqua a settimana e non devono essere lasciati asciugare, ma non può nemmeno tollerare terreni fradici.
I fagioli hanno bisogno di un piccolo aiuto per arrampicarsi sulla loro struttura di supporto, soprattutto da giovane. È importante sollevarli presto da terra per prevenire la putrefazione e la perdita di fiori. I fagioli polari hanno bisogno di poco fertilizzante. Il fertilizzante deve essere aggiunto al terreno prima di piantare i fagiolini. Coprire di lato con letame o pacciame o utilizzare plastica nera per conservare l'umidità, ridurre al minimo le erbacce, e mantenere i terreni caldi per una maggiore resa.
La raccolta dei fagioli inizia non appena i baccelli sono pieni e gonfi. I fagioli dovrebbero essere raccolti ogni tre o cinque giorni per evitare di raccogliere i fagioli più vecchi che possono essere legnosi e amari. Una singola pianta di fagioli può produrre diversi chili di fagioli. I baccelli sono meglio utilizzati freschi, ma possono essere leggermente sbollentati e congelati per un uso futuro. La raccolta coerente incoraggerà nuovi fiori e promuoverà viti più longeve.
Le varietà più popolari sono Kentucky Wonder e Kentucky Blue. Sono stati ibridati per produrre Kentucky Blue. C'è anche un Kentucky Blue senza corde. Romano è un delizioso fagiolo piatto italiano. Dade coltiva fagioli lunghi ed è un produttore prolifico.
