Come coltivare fagioli secchi

I fagioli secchi o secchi, chiamati anche fagioli conchiglia, sono fagioli cresciuti fino alla piena maturità e lasciati asciugare nei loro baccelli prima di essere sgranati e conservati per un uso successivo. I fagioli secchi possono essere conservati in un luogo fresco, luogo asciutto per un massimo di un anno o più. (Questi fagioli possono essere raccolti anche al verde, fase di sgusciatura, quando i semi sono ancora teneri, e mangiati prima che si secchino. Spesso questi fagioli sono chiamati "shuckies".) Molti fagioli che possono essere consumati freschi e immaturi possono anche essere coltivati ​​​​fino alla maturità ed essiccati.

I fagioli sono una tenera pianta annuale migliore all'inizio della stagione non appena il gelo è passato. Seminare i fagioli in giardino subito dopo la data media dell'ultima gelata primaverile. Per iniziare presto la stagione, seminare i fagioli in casa già 3 o 4 settimane prima della data media dell'ultima gelata in primavera per il trapianto in giardino una o due settimane dopo l'ultimo gelo. I fagioli cresceranno in giardino fino al primo gelo in autunno. Ma non imposteranno i baccelli a temperature superiori a 80 ° F. I fagioli da sgranare vengono talvolta raccolti dopo il primo gelo, ben dopo che le piante hanno lasciato cadere le foglie.

Descrizione. I fagioli secchi o fagiolini sono fagioli cresciuti fino alla piena maturità, solitamente raccolto in autunno dopo che i baccelli sono maturati e le foglie della pianta si sono seccate e cadute. I fagioli crescono come cespugli o rampicanti. La dimensione e il colore dei baccelli e dei semi possono variare. I baccelli possono essere lunghi da 3 o 4 pollici a 12-14 pollici alla maturità e variano di colore durante la stagione di crescita:verde, giallo, viola, e maculato. Le foglie sono comunemente composte da tre foglioline e i fiori sono di colore giallo pallido o bianco. I fagioli da sgranare crescono comunemente su cespugli alti fino a 2 o 3 piedi; alcuni sono fagioli polari che possono raggiungere un'altezza di 8 piedi o più. I fagioli secchi richiedono dai 70 ai 120 giorni per arrivare al raccolto.

Prodotto. Coltiva da 4 a 8 piante di fagioli per ogni membro della famiglia.

Posto. Coltiva i fagioli in pieno sole. I fagioli cresceranno in mezz'ombra ma il raccolto non sarà completo. I fagioli preferiscono sciolti, terreno ben drenato ricco di sostanza organica. I fagioli preferiscono un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,8. Preparare in anticipo i letti di semina lavorando in abbondanza di compost invecchiato. Evita di piantare fagioli dove l'azoto del suolo è alto o dove sono appena cresciute le colture di sovescio; questi fagioli produrranno fogliame verde ma pochi fagioli.

Tempo di semina. I fagioli sono un anno tenero che crescono meglio a temperature comprese tra 50 ° e 85 ° F. I fagioli non fisseranno i baccelli a temperature superiori a 80 ° F. Seminare i fagioli in giardino subito dopo la data media dell'ultima gelata in primavera, quando la temperatura del suolo si è riscaldata. La temperatura ottimale del suolo in crescita per i fagioli è compresa tra 60 e 85 ° F. Inizia i fagioli in casa già 3 o 4 settimane prima della data media dell'ultima gelata in primavera per il trapianto in giardino una o due settimane dopo l'ultimo gelo. Inizia i fagioli in casa in un vaso di torba biodegradabile o di carta che può essere inserito nel giardino in modo da non disturbare le radici delle piante. I fagioli possono continuare in giardino fino al primo gelo in autunno. I fagioli secchi possono rimanere sulla pianta fino a quando le foglie non sono cadute e i baccelli si sono seccati e appassiti.

Piantare e spaziare. Seminare i fagioli da 1 a 1½ pollici di profondità. Pianta i fagiolini da 3 a 4 pollici l'uno dall'altro; impostare le file da 18 a 24 pollici di distanza. Pianta i fagiolini da 4 a 6 pollici l'uno dall'altro; impostare file da 30 a 36 pollici di distanza. Imposta i pali, posta in gioco, o supporti in atto al momento della semina. I fagioli polari possono anche essere piantati in colline invertite:5 o 6 semi su una collina; colline spaziali a 40 pollici di distanza. Piantine sottili e forti da 4 a 6 pollici di distanza. Rimuovere le piantine più deboli tagliandole a livello del suolo con una forbice facendo attenzione a non disturbare le radici delle altre piantine. Bean può essere affollato; useranno l'un l'altro per il supporto.

Acqua e alimentazione. Coltiva i fagioli in un terreno uniformemente umido. I semi di fagioli possono rompersi e germinare male se l'umidità del terreno è troppo alta durante la semina. Non immergere i semi prima della semina e non bagnare eccessivamente dopo la semina. Mantieni il terreno uniformemente umido durante la fioritura e la formazione dei baccelli. La pioggia o l'irrigazione aerea durante la fioritura possono causare la caduta di fiori e piccoli baccelli. Una volta che la temperatura del suolo è in media superiore a 60 ° F, pacciamatura per conservare l'umidità.

I fagioli sono meglio fertilizzati con compost da giardino invecchiato; non richiedono azoto extra. I fagioli instaurano uno scambio reciproco con i microrganismi del suolo chiamati batteri che fissano l'azoto che producono l'azoto richiesto dai fagioli. Evitare l'uso di concimi verdi o fertilizzanti ricchi di azoto.

Piante da compagnia. Fagiolini:sedano, Mais, cetrioli, patate, rosmarino, fragole, salato estivo. Fagiolini:mais, rosmarino, salato estivo, fagioli rampicanti scarlatti, girasoli. Non piantare fagioli con cipolle, barbabietole, o cavolo rapa.

Cura. Coltivare con cura intorno ai fagioli per evitare di disturbare il sistema radicale superficiale. Non maneggiare i fagioli quando sono bagnati; questo può diffondere spore di funghi. Imposta i pali, posta in gioco, o tralicci in posizione prima di piantare fagioli polari. Seleziona supporti sufficientemente alti per la varietà da coltivare. Ruota i fagioli in appezzamenti dove lattuga, schiacciare, broccoli, Cavoletti di Bruxelles, cavolo, cavolfiore, o cavoli sono cresciuti nell'ultimo anno o due.

Contenitore in crescita. I fagioli secchi non sono una scelta pratica per la coltivazione in contenitori. Richiedono una lunga stagione e molte piante per un raccolto completo. I fagiolini possono essere coltivati ​​in contenitori, ma potresti aver bisogno di diversi contenitori per un raccolto pratico. I fagioli cresceranno in contenitori da 8 pollici.

parassiti. I fagioli possono essere attaccati dagli afidi, scarabei di fagioli, coleotteri delle pulci, cicaline e acari. afidi, cicaline, e gli acari possono essere spruzzati via con un getto d'acqua dal tubo o controllati con sapone insetticida. Cerca uova e infestazioni e schiacciale tra le dita e il pollice. Pizzica e rimuovi le grandi infestazioni. Gli afidi possono diffondere il virus del mosaico dei fagioli. Mantieni il giardino pulito e privo di detriti in modo che i parassiti non possano ospitare o svernare nel giardino.

Malattie. I fagioli sono suscettibili alla peronospora, mosaico, e antracnosi. Varietà resistenti alle malattie delle piante. Mantieni il giardino pulito e privo di detriti. Evita di maneggiare le piante quando sono bagnate per non diffondere spore fungine. Piante malate rimosse; metteteli in un sacchetto di carta e buttateli via. I fagioli sono suscettibili a molte malattie trasmesse dal suolo; la rotazione dei fagioli in modo che non crescano nello stesso luogo più di ogni tre anni ridurrà le malattie trasmesse dal suolo.

Raccolto. I fagioli secchi saranno pronti per il raccolto dal 70 al 120 dopo la semina, quando le piante saranno mature e le foglie saranno diventate marroni o cadute. Per testare il raccolto, mordere un paio di semi; se difficilmente si ammaccheranno sono secche e pronte per la raccolta. Raccogli i baccelli quando sono completamente asciutti. Se i baccelli sono appassiti ma sono ancora umidi, raccoglierli e poi stenderli su uno schermo piatto o su una superficie in un luogo caldo, luogo protetto dove possono asciugare completamente. La pianta può anche essere raccolta intera e appesa a testa in giù ad asciugare. I baccelli completamente asciutti si apriranno per rivelare i fagioli secchi. I fagioli secchi possono essere sgusciati trebbiando in un sacco di tela o manualmente.

Varietà. Esistono molti tipi di fagioli secchi o sgusciati. I fagioli orticoli o i flageolets francesi sono un tipo di fagiolo secco solitamente consumato nello stadio di guscio verde. Altri fagioli secchi o sgusciati includono mirtillo rosso, Grande Nord, pinto, e rene rosso.

• Fave o fave inglesi: Baccello molto lungo di Aquadulce (90 giorni); Baccello lungo e largo (85 giorni); Espresso (71 giorni); Longpod verde imperiale (84 giorni); Dolce Lorena (90 giorni); Windsor Long Pod (65 giorni).

• Fagioli orticoli: Orticoltura nana (65 giorni); Orticoltura francese (64-90 giorni); Conchiglia orticola (85 giorni); Balla Maculata (75 giorni); Lingua di fuoco (70 giorni).

• Fagioli di soia: Black Jet (104 giorni); Invidia (75 giorni); Hakucho Early (95 giorni); Premio (85-105 giorni).

• Fagioli nani: Rene rosso azteco (90 giorni); Fagiolo Cannelone (70-90 giorni); Rene rosso scuro (95 giorni); Rene Rosso (95-100 giorni); Rene bianco (100 giorni).

• Altri fagiolini: Adzuki (90-125 giorni); Anasazi (90 giorni); Fagiolo Nero (90 giorni); Borlotto (68 giorni); Cannellini (75 giorni); Flageolet (65-100 giorni); Garbanzo (65-100 giorni); Pinto migliorato (90 giorni); Tartaruga Nera di mezzanotte (85-104 giorni); Mung (120 giorni); Fagiolo Rosa (85 giorni); Pinto (90 giorni); Messicano rosso (85 giorni); Fagiolo di riso (85 giorni); Soldato (85 giorni); Urdi Black Gram (85 giorni).

• Fagioli della marina: Marina (85-95 giorni).

• Rosso, viola, fave di mirtillo rosso: Fagiolo Mirtillo Rosso (60 giorni); Bovini Jacobs (65-85 giorni); Fagiolo rosso messicano (85 giorni) Montezuma (95 giorni); Uovo di mirtillo rosso maculato (65 giorni); Mirtillo rosso del Vermont (60-90 giorni).

• Fagioli bianchi: Cannellini (80 giorni); Great White Northern (90 giorni).

Conservare e conservare. I fagioli secchi sgusciati possono essere conservati in un luogo fresco, luogo asciutto da 10 a 12 mesi. Mettere i fagioli ben secchi in un recipiente coperto, barattolo ermetico o in un sacchetto di tessuto con una buona circolazione d'aria.

Nome comune. fagiolo secco, fagioli secchi, fagiolo di guscio, fagiolo pinto, fagiolo marino, fagiolo orticolo, zufolo

Nome botanico. Phaseolus vulgaris e specie

Origine. Messico del sud, America Centrale

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