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Agricoltura moderna
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I fagiolini sono deliziosi, nutrienti e facili da coltivare. Quando vengono raccolti giovani, hanno un ottimo sapore, consistenza e succosità, così diversi dai fagioli filanti che trovi nei negozi. Sono anche abbastanza carini da crescere come rampicanti annuali nel bordo dei fiori.
Per coltivare fagioli rampicanti hai bisogno di un buon terreno che trattiene l'umidità, canne di bambù o supporto simile e dello spago per legare insieme le canne di bambù. Pianta i semi in vasi, radicatori o vecchi tubi di carta igienica ad aprile per piantarli a fine maggio, oppure semina i semi direttamente nel terreno a maggio e all'inizio di giugno.
Altri consigli sulla coltivazione dei fagioli rampicanti:
I fagioli rampicanti hanno bisogno di un posto soleggiato in un terreno ricco e in grado di trattenere l'umidità con l'aggiunta di molto compost o letame ben decomposto. Puoi preparare il terreno per la semina in autunno o in primavera, non importa. Scava a fondo l'area per rimuovere le erbacce e aggiungi una generosa quantità di compost da giardino o letame ben decomposto.
Seminando al chiuso ad aprile, in vasi profondi, otterrai una migliore germinazione e un raccolto precoce di fagioli. La semina prima in vaso è anche un buon modo per proteggere le giovani piante da lumache e lumache. Le piantine ben sviluppate possono essere piantate dopo l'ultimo gelo, di solito verso la fine di maggio. Puoi fare semine successive all'esterno a maggio e giugno, ma queste non inizieranno a seminare fino a luglio o agosto.
Se lo spazio è limitato, coltiva i fagioli rampicanti in contenitori per un'esposizione attraente e commestibile:prova "Painted Lady", con i suoi graziosi fiori rossi e bianchi.
Quando si coltiva in vaso, è particolarmente importante mantenere le piante ben annaffiate. Scegli un contenitore il più grande possibile per evitare che il compost si asciughi troppo rapidamente. Aggiungi uno spesso strato di pacciame sulla superficie del compost per trattenere l'umidità e, se possibile, nelle giornate calde, allontana il vaso dal sole diretto.
I fagioli rampicanti hanno bisogno di un forte supporto, come un wigwam. Usa quattro o più canne, lunghe fino a 3 m, e spingi saldamente l'estremità di ciascuna nel terreno in un cerchio, distanziandole uniformemente. Lega insieme tutte le parti superiori delle canne per formare un wigwam. Quindi pianta un fagiolo rampicante alla base di ogni canna. Man mano che le piante crescono, aiutale ad avere una buona presa legando nuovi germogli alle canne.
Quando le tue piante di fagiolo selvatico raggiungono la sommità delle canne, pizzica la punta in crescita di ciascuna per incoraggiare una crescita più folta. I fagioli sono piante assetate, quindi annaffia regolarmente, soprattutto quando sono in fiore, e pacciama la superficie del terreno attorno alle radici, per trattenere l'umidità.
Le giovani piante di fagiolo rampicante sono particolarmente suscettibili alle lumache. È una buona idea coltivare più del necessario e poi piantarli quando sono il più grandi possibile, per aiutarli a far fronte a eventuali attacchi di molluschi. Usa pellet di lumache rispettosi della fauna selvatica, posiziona anelli di rame attorno agli steli delle giovani piante o copri il terreno con gusci d'uovo schiacciati o altro materiale simile secco e granuloso, per scoraggiare lumache e lumache.
Potresti avvistare insetti scudo verde sulle tue piante di fagioli rampicanti. Questi sono insetti innocui e non danneggeranno il tuo raccolto.
Video:perché i miei fagiolini hanno le foglie bianche?
I fagioli rampicanti sono pronti per essere raccolti da 12 a 16 settimane dopo la semina. I baccelli di fagioli sono più teneri a 15-20 cm di lunghezza, più a lungo e diventano fibrosi. La raccolta regolare incoraggia le piante a produrre più fiori, e quindi più giovani fagioli. Non lasciare i fagioli vecchi sulle piante poiché ciò interromperà la fioritura delle piante.
I fagiolini si congelano bene. Top e coda e rimuovi qualsiasi "stringa". Tagliare i fagioli a fette corte, sbollentarli in acqua bollente per due minuti, scolarli, farli raffreddare, metterli in sacchetti di plastica e congelarli.
I fagiolini sono buonissimi, leggermente cotti al vapore con una noce di burro. I fagioli freddi e cotti sono buoni in insalata. Mai mangiarli crudi.
