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Agricoltura moderna
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Il sedano è un raccolto di stagione fredda che richiede circa 16 settimane di temperature fresche per maturare. È meglio iniziare il sedano in casa circa otto settimane prima dell'ultimo gelo in primavera. Quando le piantine hanno da cinque a sei foglie, possono essere disposti.
Se vivi in una zona con clima fresco primaverile ed estivo, puoi piantare il sedano all'aperto all'inizio della primavera. Le regioni più calde possono godere di un raccolto autunnale di sedano se piantato a fine estate. A volte potresti scoprire che il raccolto del tuo giardino ha dei gambi di sedano dal sapore molto amaro. Se ti chiedi, "Perché il mio sedano ha un sapore amaro?" continua a leggere per saperne di più sui motivi del sedano piccante.
Per determinare cosa rende amaro il sedano, valutare le condizioni di crescita. Il sedano ha bisogno di una ricchezza straordinaria, terreno che trattiene l'umidità, leggermente umido ma drenante. Il sedano ama anche un pH del terreno compreso tra 5,8 e 6,8. Se non sei sicuro dell'acidità del tuo suolo, far testare un campione di terreno e modificarlo se necessario.
Il calore non è amico del sedano, che preferisce temperature fresche tra 60 e 70 gradi F. (16-21 C.). Mantieni le piante di sedano ben irrigate durante la stagione di crescita. Senza acqua adeguata, gli steli diventano filamentosi.
Fornire almeno un'applicazione di compost a metà stagione, poiché il sedano è un alimentatore pesante. Con condizioni di crescita adeguate, è facile evitare quel sapore amaro, sedano piccante.
Se hai fornito tutte le giuste condizioni di crescita e ti stai ancora chiedendo, "Perché il mio sedano ha un sapore amaro?" potrebbe essere perché non hai sbollentato le piante per proteggere gli steli dal sole.
Lo sbollentamento consiste nel ricoprire gli steli con paglia, suolo, o cilindri di carta arrotolati. Lo sbollentamento favorisce la salute del sedano e incoraggia la produzione di clorofilla. Il sedano che è stato sbollentato da 10 a 14 giorni prima della raccolta avrà un sapore dolce e gradevole. Senza sbiancare, il sedano può diventare amaro molto rapidamente.
