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Agricoltura moderna
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Sapere come pulire e conservare la lattuga da giardino è più importante di quanto si possa pensare. Nessuno vuole mangiare lattuga sporca o sabbiosa, ma nessuno vuole nemmeno ammalarsi. Se non lavi la lattuga da giardino in modo appropriato, questo è possibile. Allo stesso modo, quando si tratta di conservare la lattuga, lo stesso può essere vero. Una conservazione impropria può anche ospitare batteri che possono farti ammalare gravemente.
Pulire la lattuga non è difficile. Esistono diversi modi per lavare la lattuga da giardino. Alcune persone preferiscono semplicemente sciacquare la lattuga sotto l'acqua corrente, strappando via ogni strato esterno di foglie e strofinandole delicatamente con le mani.
Altri potrebbero trovare più facile tagliare la testa di lattuga e separare le foglie prima di risciacquarle in una ciotola di acqua fredda, dove lo sporco e la sabbia alla fine affondano sul fondo.
Altri ancora vanno ancora oltre, mettere la ciotola in frigorifero per una notte dopo aver aggiunto un paio di cucchiaini di zucchero all'acqua, che può mantenere la lattuga più croccante.
Qualunque di questi metodi tu scelga, assicurarsi sempre che non ci sia sporco visibile sulle foglie prima di drenare. Scuotere l'acqua dalle foglie e metterle su carta assorbente ad asciugare bene. Potresti anche prendere in considerazione l'utilizzo di un altro tovagliolo di carta per tamponarli.
Un altro metodo per pulire la lattuga prevede l'uso di una centrifuga per insalata. Dopo aver separato le foglie di lattuga, mettetele (poche alla volta) nello scolapasta e riempite d'acqua la centrifuga. Ancora, lo sporco dovrebbe affondare sul fondo. Solleva lo scolapasta per versare l'acqua sporca. Sostituisci lo scolapasta e ripeti se necessario fino a quando non c'è più sporco visibile. Una volta che la lattuga è pulita, metti il coperchio e gira la maniglia, girando la lattuga finché non si asciuga.
Oltre a pulire la lattuga, potresti prendere in considerazione l'aggiunta di un paio di cucchiai di sale nell'acqua per eliminare eventuali batteri che potrebbero essere presenti. Non usare candeggina.
Non solo è importante lavare accuratamente la lattuga da giardino, ma è altrettanto importante conservarlo correttamente. Le singole foglie di lattuga possono essere disposte su tovaglioli di carta e arrotolate prima di inserirle in sacchetti richiudibili Ziploc o semplicemente inserirle direttamente nella busta di plastica. Espellere con cautela l'aria prima di sigillare la busta e mettere la busta in frigorifero.
Assicurati sempre che la lattuga sia asciutta prima di conservarla in frigorifero. Anche, tieni la lattuga lontana dalla frutta, che emette gas etilene. La lattuga in genere si conserva in questo modo senza effetti negativi per sei-otto giorni. Tieni a mente, però, che alcuni tipi di lattuga, come Romaine e Iceberg, sono generalmente più buoni se mangiati subito.
Sapere come pulire e conservare la lattuga da giardino migliora il gusto e la qualità delle tue insalate. Ma ancora più importante, sapere come pulire la lattuga garantisce una buona salute.
