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Agricoltura moderna
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Ho piantato per la prima volta gli spinaci della Nuova Zelanda in uno dei miei letti rialzati alcuni anni fa e da allora non ho mai dovuto ripiantarli. Piccole piantine riappaiono in modo affidabile nel mio giardino ogni anno. Non sapevo molto di questa sana foglia verde fino a quando un'amica non mi ha offerto alcune piantine in più che aveva coltivato nel suo giardino. Sempre desideroso di provare qualcosa di nuovo, Li ho piantati avidamente in giardino.
Oltre alle insalate, Adoro coltivare una selezione di verdure più dure con cui posso cucinare nei miei letti rialzati, da cavoli e bietole al pak choy e spinaci della Nuova Zelanda. Continua a leggere per suggerimenti su come coltivare questi gustosi spinaci che non sono proprio spinaci da seme.
Anche se potrebbe superare il test di Braccio di Ferro, Spinaci della Nuova Zelanda ( Tetragonia tetragonioides ) in realtà non fa parte della famiglia degli spinaci. Tuttavia uso le foglie giovani tenere come sostituto degli spinaci. Hanno un sapore delicato abbastanza simile. Come gli spinaci, si consiglia di cuocere le foglie per eliminare gli ossalati. La pianta è originaria della Nuova Zelanda, Australia, e l'Asia ed è considerata una pianta perenne in quei climi più caldi. Qui in Nord America, è cresciuto come più di un tenero annuale, ma a seconda della tua zona, potrebbe svernare. A differenza degli spinaci, che è più una verdura fresca, Gli spinaci della Nuova Zelanda prosperano con il caldo.
Gli spinaci della Nuova Zelanda sono considerati un ortaggio cimelio. Apparentemente il capitano Cook e il suo equipaggio lo mangiavano per prevenire lo scorbuto nel 1700. La pianta cresce lungo le coste dell'Australia e nell'entroterra in ambienti boschivi. A causa di questi viaggi, è stato il primo ortaggio australiano ad essere coltivato in Inghilterra:il botanico Sir Joseph Banks ha portato con sé i semi. E molti sosterranno che in realtà è meglio degli spinaci!
Se desideri dare ai semi un vantaggio in casa con il tuo sistema di illuminazione per la coltivazione, piantali circa tre o quattro settimane prima dell'ultima data di gelo. I semi di spinaci della Nuova Zelanda mi ricordano un po' i semi di barbabietola per forma e dimensione. Immergerli prima di piantarli per 24 ore in acqua a temperatura ambiente aiuterà con la germinazione.
Seminare i semi in un mix iniziale di semi di circa mezzo pollice (circa 1 cm) di profondità. Mantieni il terreno umido (io uso un mister per evitare di disturbare il terreno) fino a quando i semi non sono germinati e le piantine iniziano a crescere. (Le piante impiegano dai 55 ai 60 giorni per maturare.)
Perché gli spinaci della Nuova Zelanda amano il caldo, le temperature devono essere abbastanza calde prima di poter seminare direttamente all'esterno. Seminali a maggio o giugno, una volta che le temperature sono costantemente superiori a 10° C (50° F). Scegli un punto della tua aiuola in cui le piante avranno un po' di spazio per diffondersi. Se vuoi che le tue piante si riseminino e tornino ogni anno, pianta i tuoi semi o piantine in uno spazio dove non interferiranno con altre piante una volta che iniziano a crescere.
Assicurati che il tuo giardino riceva almeno 8-10 ore di sole al giorno. Ti consigliamo di piantare semi o piantine in un terreno ricco di sostanze nutritive che drena bene (non dimenticare che queste sono piante resistenti alla siccità!). Va bene se il terreno è un po' sabbioso. Potresti voler modificare generosamente il terreno prima di seminare semi o piantare piantine. A metà stagione, vestire le file di lato con il compost.
Seminare i semi (dopo aver completato il metodo di ammollo menzionato sopra) a circa 3-4 pollici (7,5-10 cm) di distanza in file distanti circa 12 pollici (30,5 cm). Per dare alle piante spazio per crescere, potresti volerli ulteriormente assottigliarli a circa 10-12 pollici (25-30,5 cm) l'uno dall'altro. Non lasciare che quelle giovani piante vadano sprecate. Portateli dentro al vapore o aggiungeteli a un soffritto. Se trovi che alcuni semi non sono germinati, piantare semi extra negli spazi che sono stati lasciati nudi.
Sebbene gli spinaci della Nuova Zelanda siano amante del caldo e siano abituati a un clima caldo e umido, potresti scoprire che le foglie avranno un sapore meno amaro se ottengono un po' di ombra durante il giorno. Innaffiare le piante regolarmente aiuterà le foglie a mantenere il loro sapore, pure.
Le piante di spinaci della Nuova Zelanda sono abbastanza indisturbate da parassiti e malattie. Fertilizzare le piante regolarmente e generosamente con una formulazione 10-10-10 eviterà che le piante vadano a seminare troppo presto nella stagione.
Le piante possono raggiungere circa un piede di altezza e estendersi verso l'esterno, anche. Quest'ultimo tipo mi ricorda le piante di portulaca sotto questo aspetto.
Le piante tollereranno un gelo molto leggero - ho raccolto fino all'autunno - ma un gelo duro farà entrare le piante. Anche il mio giardino è in un luogo un po' protetto, quindi potrebbero non tollerare il gelo in un giardino più esposto.
Come altri verdi, Gli spinaci della Nuova Zelanda sono altamente nutrienti. L'ho usato nelle patatine fritte, al vapore sul riso, ripieno di zucca come ripieno di spanakopita, e aggiungere alcune verdure salutari a un brodo di zuppa. Quando ho cercato ricette per consumare i miei spinaci della Nuova Zelanda, L'ho trovato anche chiamato warrigal green o Botany Bay green. Apparentemente è un verde piuttosto popolare tra i migliori chef.
Usando un paio di forbici per erbe affilate, Taglierò le foglie giovani o i germogli laterali dal gambo principale. Proprio come le erbe, il taglio regolare incoraggia la crescita delle piante e le piante più cespugliose. Elimina le foglie più grandi che potresti non mangiare.
Ho scoperto che quando lascio andare le piante a seminare in autunno, si risemineranno la primavera successiva. Ho un po 'di "cerotto" di spinaci della Nuova Zelanda in viaggio dove evito di piantare altre piante perché so che troverò piantine che spuntano nel terreno ad un certo punto in primavera.
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