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Agricoltura moderna
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Ci sono molte ragioni per coltivare i piselli. Deliziosi e teneri, i piselli fatti in casa sono impeccabili e arricchiscono il tuo pasto con colori vivaci e sapore delizioso. I piselli inglesi tradizionali hanno piselli dolci, rotondi e verdi all'interno di un baccello; sgusciate i piselli e buttate via il baccello. Un altro tipo di pisello è lo snow pea, il baccello croccante, piatto e dolce della cucina cinese che si mangia intero; i piselli all'interno non possono diventare grandi. Tuttavia, un pisello combina il contenuto dolce dei piselli inglesi con il baccello esterno croccante, o guscio, delle taccole. Si chiamano piselli a schiocco e puoi mangiarli interi, baccello e tutto, cotti o crudi.
Per usarli come taccole, raccoglili molto giovani (prima che i baccelli si riempiano); per usarli come i piselli inglesi, lasciate che i piselli all'interno diventino grandi e poi sgusciateli; per mangiarli come piselli, basta sgranocchiare il tutto in qualsiasi fase della crescita e spezzarli! I piselli e il baccello ti riempiono la bocca di un dolce croccante. I piselli a scatto, chiamati anche piselli commestibili, sono l'unico pisello di cui hai bisogno per crescere perché sono tutti in uno. Hanno anche un pugno nutriente con un sacco di ferro e vitamina C in ogni boccone. Le piante di pisello verde a scatto producono piccoli baccelli carnosi di piselli rotondi su viti molto compatte.
I piselli prosperano in climi freschi e umidi, il che li rende un candidato ideale per la semina all'inizio della primavera. Nei climi miti, puoi anche piantare per un raccolto autunnale, ma le piantagioni primaverili generalmente producono di più. Metti i piselli nel terreno il prima possibile all'inizio della primavera, quando la temperatura del terreno raggiunge almeno i 45 gradi. Attendere di piantare fino a quando il terreno non è sufficientemente asciutto da non formare grumi e attaccarsi agli attrezzi da giardino, quindi aggiungere uno strato di terreno interrato Miracle-Gro® Performance Organics® per tutti gli usi arricchito con compost invecchiato per migliorare la consistenza, la nutrizione, e aerazione del tuo suolo. Per ottenere i migliori risultati, inizia con piante di piselli Bonnie Plants® giovani e forti, che sono già sulla buona strada per la maturità. Piante spaziali a 5 pollici di distanza.
Le giovani piante di pisello possono subire un leggero gelo, quindi riponi le piante nel giardino prima dell'ultima data media di gelo per la tua regione. Tuttavia, preparati a proteggere le piante da fiore dalle gelate tardive; danneggerà i fiori e talvolta provoca la deformazione dei piccoli baccelli in via di sviluppo.
I piselli non hanno bisogno di un traliccio, ma i baccelli saranno più facili da raccogliere quando le viti sono tenute in posizione verticale. Se stai usando un traliccio, inseriscilo prima di piantare. Usa reti, paletti e spago, un traliccio con struttura in legno ricoperto di filo per polli, recinzioni di metallo o una raccolta di rami conficcati nel terreno tra le piante. I piselli si attaccano tramite viticci, piccoli steli che si arricciano e circondano i supporti. I viticci si avvolgono rapidamente attorno a sottili supporti per sollevare le viti verso il cielo.
Applicare uno strato spesso 2 pollici di pacciame organico, come paglia, erba tagliata o compost, quando le piante sono alte 6 pollici. Il pacciame aiuta il terreno a trattenere l'umidità e sopprime le erbacce. Mantieni il tuo appezzamento di piselli libero dalle erbacce, tirando a mano i trasgressori o coltivando in modo molto superficiale.
I piselli non hanno bisogno di molto fertilizzante azotato, solo magari un po' di antipasto in un nuovo giardino o in un terreno molto povero con poca sostanza organica. Come membri della famiglia delle leguminose, i piselli in realtà fissano il proprio azoto dall'aria e possono persino migliorare il terreno aggiungendo azoto ad esso. Questo fissaggio dell'azoto viene eseguito insieme ai batteri del rizobio, che sono probabilmente presenti nel terreno. Tuttavia, se hai dei dubbi e vuoi migliorare la produttività dei piselli in futuro, puoi acquistare "inoculante", che è una polvere di batteri del rizobio che puoi aggiungere al terreno. Una volta stabiliti, i batteri non devono essere aggiunti nuovamente. Puoi anche nutrire le piante con Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition non più di una volta al mese per una spinta extra di nutrizione.
Trattenere leggermente l'acqua durante la prima fase di crescita per favorire un radicamento più profondo (i piselli tendono ad avere radici poco profonde). L'irrigazione è fondamentale dalla comparsa del primo fiore fino al raccolto. I piselli hanno bisogno di un'umidità costante per sviluppare baccelli pieni e saporiti.
Gli afidi attaccano occasionalmente le viti, ma possono essere facilmente superati con una spruzzata di sapone insetticida. I piselli sono suscettibili all'appassimento del fusarium e alla malattia del marciume radicale, specialmente su terreni scarsamente drenati. L'arresto della crescita della pianta, o le foglie inferiori che ingialliscono e appassiscono, sono sintomi di queste malattie. Migliorare il drenaggio del suolo aggiungendo il compost può aiutare a prevenire l'insorgenza di queste malattie.
Per prevenire le malattie fungine, come l'oidio, annaffia i piselli all'inizio della giornata in modo che le foglie possano asciugarsi prima del tramonto, oppure usa un tubo per ammollo o un'irrigazione a goccia in modo che il fogliame non si bagni ogni volta che innaffi. La maggior parte dei problemi di malattie può essere risolta piantando varietà resistenti alle malattie come Sugar Ann.
Raccogli i piselli in stile snap quando i baccelli iniziano a ingrassare, ma prima che i piselli diventino troppo grandi. Se raccolto al momento giusto, il baccello intero può essere mangiato. Se i baccelli sono gommosi e duri, sono stati lasciati sulle viti troppo a lungo. In questo caso, sgusciare i piselli e compostare i baccelli. I piselli produrranno finché le viti sono sane e le temperature rimangono fresche. La pacciamatura del terreno aiuta a mantenere fresche le radici. Una volta che la temperatura raggiunge gli 80, la stagione dei piselli è finita.
Più raccogli i piselli, più piselli dovrai raccogliere. Dopo la raccolta, lo zucchero dei piselli si trasforma in amido, diminuendo la dolcezza. Per un sapore migliore, cuocere o congelare i piselli entro poche ore dalla raccolta. Per congelare i piselli a scatto, getta semplicemente i baccelli nei sacchetti di plastica per il congelatore.
Sulle viti di pisello a scatto, puoi anche raccogliere fiori e germogli frondosi da mangiare. Mentre i piselli a schiocco sono talvolta chiamati piselli dolci o piselli dolci, è importante notare che sono diversi dalle viti di piselli dolci coltivate per i loro fiori ornamentali. Quei piselli dolci non sono commestibili.
