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Agricoltura moderna
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La bietola svizzera è una di quelle verdure a foglia verde così belle da sconfinare nel territorio ornamentale. Adoro piantare verdure ed erbe “decorative”, come il timo limone e la senape, negli spazi vuoti del giardino dove di solito pianto fiori annuali. Con la bietola si ottiene una nutriente foglia verde, piena zeppa di vitamine A, C e K, oltre che di antiossidanti, che è anche molto ornamentale in un giardino o in un contenitore. In questo articolo, condividerò alcuni consigli su come coltivare la bietola svizzera, ovunque tu scelga di piantarla!
La stessa specie di barbabietola (un'altra gustosa foglia verde), bietola (Beta vulgaris subsp. Vulgaris ) le foglie possono essere consumate sia crude che cotte. Taglia le foglie fresche giovani e tenere per le insalate, usa le foglie mature più grandi come involtini o tritale per le patatine fritte. Mi piace saltare le bietole in padella con poco olio d'oliva e aglio, oppure le condisco con olio di sesamo, a seconda della ricetta che sto preparando. Faccio MOLTE patatine fritte, quindi mi piace avere un'ampia varietà di verdure sane pronte per essere tagliate nei miei giardini. La bietola svizzera è un'opzione affidabile.
Ci sono molte meravigliose varietà di bietole svizzere. Ciò che rende le piante così ornamentali sono gli steli e le venature (o nervature). In alcune piante sono bianche, come gli enormi steli bianchi di "Fordhook Giant", altre sono di un rosso-rosa intenso come le barbabietole. Se stai optando per un interesse visivo ancora maggiore, "Bright Lights" farà crescere vene e steli arancioni, gialli e rossi, così come altri tipi di arcobaleno, come "Celebration", mentre gli steli di "Peppermint" sembrano caramelle e "Rhubarb" la bietola sembra, beh, rabarbaro!
Prima di seminare i semi di bietola, scegli un'area del giardino in pieno sole (un po' di ombra parziale durante il giorno va bene) con un terreno ricco e fertile che drena bene. Modifica il terreno con materia organica in autunno o in primavera per la semina primaverile. Se stai piantando in successione in estate dopo aver raccolto altre colture, tieni pronti un paio di sacchi di compost per modificare il terreno. Aggiungerò qualche centimetro di letame alle mie aiuole rialzate, oltre alle foglie autunnali, alla fine della stagione di crescita, in modo che siano pronte per la semina primaverile.
Ho iniziato a seminare in casa circa quattro settimane prima della mia ultima data di gelo e li ho trapiantati all'aperto. Assicurati di indurire le tue piantine prima di piantarle.
Puoi seminare direttamente i semi di bietola in giardino o in un contenitore circa tre settimane prima dell'ultima data di gelo in primavera.
Alcune persone mettono a bagno i loro semi circa 24 ore prima della semina per accelerare il processo di germinazione.
Semina semi profondi circa mezzo pollice (1 cm) e circa 4-6 pollici (10-15 cm) l'uno dall'altro. Tieni presente che le piante di bietole possono diventare piuttosto grandi, quindi lascia uno spazio tra le file (circa 18 pollici o 46 cm). Se le piantine sono troppo vicine tra loro, puoi assottigliarle quando sono alte circa 5 cm con delle forbici da giardino. Getta quelle piantine in un'insalata, piuttosto che mandarle nel cumulo di compost.
Se stai piantando in successione, la bietola può essere piantata a fine estate. Conta in avanti di circa 40 giorni fino alla tua prima data di gelo in autunno.
Puoi anche acquistare piantine di bietole svizzere presso il Garden Center. Trapianti spaziali a circa 4-6 pollici (da 10 a 15 cm) di distanza.
La bietola svizzera è una di quelle colture che puoi piantare nel clima fresco della primavera, il che significa che prospera anche in autunno. Può anche sopportare un leggero gelo. Ho raccolto la bietola svizzera dalle mie aiuole rialzate fino a ottobre inoltrato nel mio giardino della zona 6b dell'Ontario meridionale.
E in estate, quando alcune verdure, come cavolo cinese, spinaci e lattuga, si scaldano al caldo, la bietola tollererà quelle temperature calde. È una biennale, quindi non dovrebbe fiorire quella prima stagione. Se riesci a svernare la tua bietola svizzera, aspettati che fiorisca nel secondo anno. Il calore rallenterà semplicemente la crescita della pianta.
Mentre il tuo terreno dovrebbe essere ben drenante, le piante apprezzano l'umidità costante. Innaffia regolarmente la bietola svizzera alla base delle piante per incoraggiare foglie sane. Usa un pacciame organico, come paglia sminuzzata, per tenere basse le erbacce e conservare l'umidità del suolo. Non tendo a concimare le mie piante, ma puoi aggiungere fertilizzante liquido organico una o due volte durante l'estate (controlla le indicazioni sulla confezione per le quantità).
Le foglie di bietola non sono afflitte da parassiti come possono esserlo altre verdure. Direi che il maggior danno arrecato alle mie piante è stato causato dai coleotteri delle pulci. Anche gli afidi possono essere un problema. La copertura delle file aggiunta al momento della semina può aiutare a mitigare i danni se storicamente è stato un problema.
Quando la bietola inizia a produrre più foglie, puoi iniziare a raccogliere. Il tuo pacchetto di semi condividerà informazioni, come la dimensione delle foglie completamente cresciute e la data di scadenza.
Piuttosto che abbattere l'intera pianta, usa il metodo di raccolta taglia e vieni di nuovo per assicurarti di ricevere continuamente foglie di bietola fresche. La nuova crescita esce dal centro o dalla corona della pianta, quindi quando raccogli, assicurati di prendere le foglie esterne. Usa un paio di forbici da giardino affilate e pulite per rimuovere il gambo vicino alla base della pianta (a circa un pollice o 2½ cm dalla linea del suolo). In questo modo, le foglie interne possono formarsi mentre la pianta continua a produrre nuova crescita. Come molte erbe, la raccolta delle foglie incoraggerà effettivamente una nuova crescita.
Piuttosto che conservare la tua bietola svizzera, è meglio raccoglierla e usarla subito. Per quanto sia tollerante al calore, le foglie possono appassire rapidamente dopo averle rimosse dalla pianta. Ciò significa che la bietola svizzera non viene spedita bene, quindi non è un verde che vedrai spesso al supermercato o anche nei mercati degli agricoltori. Se vuoi goderti questo verde sano, è meglio coltivarlo da solo!
E come ho detto, le mie piante mi sono durate fino all'autunno. Continua a raccogliere il più a lungo possibile. A seconda di dove vivi, potresti persino essere in grado di svernare le piante. Per me, un forte gelo di solito li finirà per la stagione.
