Papalo:scopri questa erba messicana

In un recente post, Ho messo in evidenza una delle mie erbe preferite, coriandolo vietnamita. A giudicare dalla risposta dei social media, sembra che molti giardinieri amino il coriandolo vietnamita tanto quanto me! Perciò, nel caso in cui stavi cercando altre idee per il giardino delle erbe, Ho pensato di passare insieme un altro facile da coltivare, erba simile al coriandolo; papalo.

Papalo è una pianta attraente, crescendo fino a tre piedi di altezza con delicatamente smerlato, foglie blu-verdi. È un'ottima pianta in vaso, ma mi piace infilarlo nei miei letti rialzati con altri edibili. Ho preso il mio seme da Johnny's Seeds, e ha seminato il seme in casa all'inizio di aprile. Come un'erba messicana, è sensibile al freddo, quindi non spostarlo in giardino fino a dopo l'ultimo gelo primaverile.

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Papalo ha un forte sapore di coriandolo, ma un po' fa molto. Se lo aggiungi ai tacos, salsa, e altri piatti che beneficiano di un sapore di coriandolo, iniziare con alcune foglie tritate, aggiungendo altro se necessario. Il mio modo preferito di usarlo è nella salsa di tomatillo arrosto e jalapeno, sostituendolo con il coriandolo (usa solo metà della quantità suggerita di papalo per il coriandolo). È molto facile da preparare e buonissimo da mangiare!

Hai provato a coltivare papalo?