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Agricoltura moderna
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È ufficiale. Il rosmarino è stato privato del proprio genere.
A partire dal 2017, grazie al test del DNA botanico, la sua tassonomia è cambiata, ma non molto altro.
È sempre lo stesso amato, erba profumata dal sapore agrodolce, sapore di pino. Fa ancora un eccezionale, ornamentale aromatico. E la sua forma sorprendente e i bei fiori sono altrettanto facili da coltivare e mantenere come prima.
L'albero genealogico è stato un po' scosso, insieme a pochi altri parenti stretti. Non è più uno stand-alone, questa erba trans-genere è ora conosciuta come Salvia rosmarinus .
Ma a prescindere da come si chiama ufficialmente, il rosmarino è ancora uno dei più gratificanti erbe da coltivare in giardino .
Così, unisciti a noi ora per uno sguardo più da vicino su come coltivare e prendersi cura di questa classica pianta da giardino!
Dal 1753 quando Carlo Linneo pubblicò “Species Plantarum” fino al 2017, il rosmarino aveva il nome latino Rosmarinus officinalis , e apparteneva al suo stesso genere.
Ma in un studio filogenetico pubblicato nel 2017 , Bryan T. Drew e coautori hanno scoperto che il preferito a base di erbe ha diversi cugini strettamente imparentati, tutti nella famiglia salvia . La filogenetica è lo studio dell'evoluzione e della diversificazione di una specie.
Il sequenziamento del DNA ha rivelato che i generi Salvia , Rosmarino , Dorystaechas , meriandra , Perovskia , e Zhumeria erano tutti ugualmente imparentati. E gli autori hanno esortato a incorporare queste piccole specie in un unico ampio genere di Salvia .
A novembre 2019, la RHS (Royal Horticultural Society) ha twittato:"Stiamo adottando un cambiamento nel nome scientifico del rosmarino dopo che la ricerca ha dimostrato che è in realtà una salvia".
Questo cambio di nome appare nelle edizioni successive del RHS Plant Finder, noto come la guida principale alle piante da giardino coltivate nel Regno Unito. E i vivai rietichettaranno le scorte di piante dal 2020 in poi.
Il vecchio genere Rosmarino è andato, e R. officinalis è ora elencato come sinonimo di S. rosmarinus . In termini botanici, un sinonimo si riferisce a un nome sostituito.
Però, perché il genere salvia aveva già un “officinalis” ( S. officinalis è comune o salvia da cucina), rosmarino non poteva avere lo stesso tag. Ma il cambio di nome non altera nessuna delle sue presunte proprietà curative o medicinali, anche se non è più ufficialmente un officinalis !
E la buona notizia è che il nome comune, rosmarino , Rimane invariato.
S. rosmarinus è una pianta aromatica perenne in Lamiaceae famiglia, un'erba legnosa multiramificata originaria delle scogliere rocciose del bacino del Mediterraneo. A seconda della specie, la crescita può essere aggregata, strisciante, o in posizione verticale.
Un sempreverde, le sue foglie sono strette e lanceolate con margini leggermente arrotolati e misurano circa un pollice di lunghezza.
Crescita lenta nel suo primo anno o due, raggiunge un'altezza di 4-6 piedi di altezza con una diffusione di 6-8 piedi alla maturità, a seconda della varietà.
Vortici di minuscolo blu, bianco, rosa, o fiori di malva compaiono nel tardo inverno fino alla tarda primavera, ricoprendo gli steli in una sorprendente esposizione di inizio stagione. Le piante spesso danno un secondo, fioritura più leggera che inizia a fine estate e può durare fino all'autunno e all'inverno.
Storicamente, le piante sono resistenti all'USDA Hardiness Zone 9, ma nuovo cultivar resistenti al freddo può crescere in modo affidabile in regioni fredde come la Zona 6.
Il nome rosmarino deriva dal latino ros marinum che significa "rugiada del mare" - giustamente chiamato per la sua facile crescita nelle scogliere sul mare e nei pendii rocciosi dei suoi habitat originali.
Intriso di mito e tradizione, questa amata erba è stata usata durante l'antichità sia in cibi salati che dolci. E i suoi oli essenziali aromatici venivano usati da culture antiche come i Greci e gli Egizi per produrre profumi e incensi dall'odore dolce.
Nell'antica Grecia, è stato pensato per migliorare la memoria e per elevare gli spiriti. E alcuni studenti greci oggi bruciano ancora il rosmarino la sera prima degli esami per aiutare a ricordare.
In accordo alla didascalia, gli oli volatili di rosmarino sono stati distillati per la prima volta in Arabia. La conoscenza della distillazione fu portata in Spagna all'inizio del XIV secolo da un medico musulmano, e i suoi oli essenziali furono rapidamente abbracciati dagli speziali dell'epoca.
La pianta e l'olio venivano usati per lenire una varietà di disturbi dall'ansia ai problemi della pelle, e nella Londra del XVII secolo, è stato bruciato in casa per scongiurare la peste.
Con un intenso, profumo detergente, i suoi oli essenziali sono ancora oggi apprezzati in aromaterapia, profumi, lozioni, e articoli da toeletta. Aghi e fiori secchi sono preferiti in bustine di lino e pot-pourri.
I principali costituenti dei suoi oli essenziali, 1, 8-cineolo, canfora, e a-pinene, hanno numerose applicazioni terapeutiche e si trovano spesso nei prodotti naturali per la salute dentale, come collutorio e dentifricio.
Alcuni studi hanno dimostrato quello 1, L'8-cineolo può avere benefici terapeutici per chi soffre di malattie respiratorie come l'asma e la BPCO.
E i suoi fiori abbondanti forniscono un'importante fonte di cibo per i primi impollinatori e i colibrì del freddo.
La propagazione si ottiene più facilmente da semi o talee.
I semi sono notoriamente lenti a germogliare e hanno solo una percentuale di successo del 50%. Più, possono volerci fino a 3 mesi per germogliare se le condizioni non sono ideali:ricorda sempre di piantare almeno il doppio dei semi che desideri per le piante.
Raccogli i semi in estate dopo che i baccelli si sono asciugati, ma prima che si dividano e i semi si disperdano. Oppure acquista semi online (vedi i nostri consigli di seguito) o dal tuo vivaio preferito.
A metà-fine inverno, seminare in casa in vaschette di miscela di partenza sterilizzata, coprendo appena i semi di terra.
Mantenere il terreno umido e fornire calore inferiore per garantire che venga mantenuta la temperatura ottimale del suolo di 80-90 ° F. I tappetini termici possono essere acquistato online da Grower's House .
Tappetino termico Hydrofarm
Questo tappetino spesso e resistente di Hydrofarm riscalda il terreno di 10-20 °C al di sopra della temperatura ambiente, fondamentale per far germogliare questi semi esigenti. Questo particolare modello è l'unico tappetino termico con certificazione UL (e CE).
Una volta germinati, le piantine sono ad alto rischio di smorzamento , quindi regola attentamente l'irrigazione - mantieni l'umidità ma non lasciare che il terreno si impregni d'acqua. Usa un flacone spray per nebulizzare le piantine quando la parte superiore del terreno si asciuga.
Fornisci una luce intensa per 6-8 ore al giorno e assicurati che le piante abbiano una circolazione dell'aria a flusso libero.
Aspetta che le piantine siano ben stabilite, alto circa 3-4 pollici, prima del trapianto in contenitori individuali.
Tieni le piante in contenitori per il loro primo inverno, protetto dal freddo, e piantare la primavera successiva dopo che il pericolo di gelate è passato.
Dopo che hanno finito di fiorire, raccogliere talee di stelo da 6 a 8 pollici dal legno vecchio (avranno una nuova crescita alle punte).
Rimuovere le foglie dalla metà inferiore e immergere le estremità tagliate in un ormone radicante in polvere.
Pianta 3 o 4 steli in vasi da 6 pollici pieni di terriccio da giardino ben drenante.
Innaffia bene e mettilo in un luogo riparato all'aperto che riceve il sole mattutino.
Fornire un'umidità moderata e consentire ai vasi di rimanere in posizione fino alla primavera successiva, quindi piantare in giardino o in contenitori più grandi.
Leggi di più sulla propagazione del rosmarino qui .
S. rosmarinus richiede un'esposizione al sole pieno in un luogo ben drenato, con terreno di media fertilità e composizione neutra o leggermente alcalina di pH 6,0-7,8.
Crea siti di piantagione profondi quanto la zolla e larghi il doppio.
Modifica il terreno con 1/3 di materia organica come compost o letame invecchiato e 1/3 di sabbia grossolana o grana fine per migliorare il drenaggio.
Metti le piantine in posizione e riempi, rassodando delicatamente il terreno sopra le radici.
Innaffia bene per sistemare. Fornire un'umidità moderata durante la stagione di crescita, annaffiare solo quando il pollice superiore del terreno è asciutto.
Un top dressing di materiale organico o un'applicazione di an fertilizzante multiuso (NPK 10-10-10) in primavera è tutto ciò che serve per fornire abbastanza nutrienti.
Per mantenere le piante compatte, potali dopo la fioritura, in tarda primavera fino a metà estate, rimuovendo fino a 1/3 della loro crescita complessiva.
Evitare la potatura nel tardo autunno o in inverno, poiché questa tenera pianta perenne ha bisogno di tempo per indurirsi se deve sopravvivere alle temperature gelide in inverno.
Applicare uno spesso, Strato di pacciame da 4 a 6 pollici sopra le radici nelle regioni fredde per prevenire il congelamento. Impara di più riguardo proteggere il rosmarino in inverno qui .
Con la minima cura, questa erba cespugliosa crescerà con abbandono una volta stabilita, spesso crescendo di 12-16 pollici in un'estate.
Ma in contenitori, le piante possono rapidamente radicarsi e perdere vigore, con conseguente crescita lenta e stentata. Per garantire la più tenera, foglie saporite per il tuo orto, sostituire le piante in vaso ogni 2-3 anni con piante fresche.
Assicurarsi che i contenitori e il terreno abbiano un drenaggio eccellente e irrigare moderatamente, o quando il pollice più alto del terreno è asciutto, ma evita di far asciugare completamente il terreno.
In primavera, applicare una medicazione superiore di compost o nutrire con un per tutti gli usi, 10-10-10 fertilizzante.
Se i tuoi contenitori hanno bisogno di vieni in casa per l'inverno, posizionali in una stanza fresca con una finestra esposta a sud:hanno bisogno di un minimo di 6-8 ore di luce intensa al giorno.
Garantire che le piante abbiano una circolazione dell'aria fluente per ridurre l'umidità e prevenire l'oidio . Se hai bisogno di, usa un ventilatore al minimo per un paio d'ore al giorno.
Leggi di più sulla coltivazione del rosmarino in vasi e contenitori qui .
Con la sua fragranza, profusione di minuscoli fiori, forma completa, e robusta crescita, le numerose cultivar di rosmarino sono utili e belle piante ornamentali oltre a rifornire la cucina.
Ci sono due varietà principali, eretto e strisciante, entrambi molto profumati. I montanti sono più adatti per le siepi, arte topiaria, e piante esemplari, mentre il i rampicanti sono buoni per le coperture del terreno , riversandosi sui muri, o per aggiungere stabilità ai pendii.
Le cultivar nane hanno un portamento a tumulo e sono ideali per bordure, contenitori, o giardini rocciosi. E sono una buona scelta per allenarsi e rifinire come bonsai o in arte topiaria.
S. rosmarinus
Per le persone che hanno la pazienza di coltivare il rosmarino dai semi, True Leaf Market offre due formati di pacchetti di semi . Ricorda di piantare almeno il doppio dei semi del numero di piante che desideri per ottenere i migliori risultati.
"Prostratus" è una varietà strisciante che aggiunge bellezza drappeggiata a contenitori e giardini rocciosi, o scorre su muri bassi.
"Prostrato"
Le piante sono disponibile in confezioni da 3 da Burpee .
"Chef's Choice" è un compatto, varietà a tumulo che è resistente nelle zone 7-10. Con un'altezza matura di soli 12-18 pollici, è perfetto per l'orto.
"Scelta dello chef"
Le piante sono disponibile online da Home Depot .
Per un tradizionale, pianta eretta, il popolare “Tuscan Blue” offre dense, crescita multi-ramificata fino a 6 piedi di altezza. Ideale per siepi o come esemplare, è resistente alla Zona 8.
“Blu di Toscana”
I set di tre piante sono disponibile da Burpee .
Per un'eccezionale resistenza al freddo, 'Arp' è la varietà di scelta. Hardy nelle zone 6-10, cresce fino a 5 piedi di altezza in posizione eretta, forma densa.
'Arp'
I gruppi di tre piante possono essere acquistato da Burpee .
Il rosmarino è relativamente privo di parassiti e malattie, anche se ci sono alcuni problemi a cui prestare attenzione.
Marciume radicale è il problema più comune, perché queste piante non sopportano di avere le radici in condizioni umide o fradicie. Aggiungi sabbia grossolana o sabbia al terreno per garantire che l'acqua defluisca liberamente.
L'oidio può attaccare in condizioni affollate o umide ed è particolarmente adatto a comparire sulle piante in vaso da interno. Rimuovere eventuali gambi infetti e gettarli nella spazzatura. Evita l'eccessiva irrigazione e assicurati che le piante siano ben distanziate con una corretta circolazione dell'aria.
afidi e gli insetti sputi sono i parassiti più comuni. Questi insetti possono essere rapidamente eliminati con un forte getto d'acqua dal tubo da giardino .
Questo fedele giardino è anche un'eccellente pianta da compagnia, come pochi parassiti trovano appetibile il suo sapore intenso e profumo.
Fagioli , carote , e verdure crocifere trarre vantaggio dall'avere il rosmarino nelle vicinanze poiché i suoi intensi oli volatili respingono le tarme del cavolo ( looper ), la ruggine delle carote vola, e scarabei di fagioli messicani. Lumache e lumache sono anche scoraggiati dallo spuntino con verdure a foglia verde con il rosmarino che cresce nelle vicinanze.
Attira gli impollinatori come api , farfalle , e colibrì , ed è resistente alla fauna selvatica come i cervi e conigli.
Come la maggior parte delle erbe, il sapore del rosmarino raggiunge il picco appena prima della fioritura, ma le foglie possono essere raccolte tutto l'anno.
Per il miglior sapore, raccogliere gli steli al mattino dopo che la rugiada si è asciugata e prima che inizi il caldo pomeridiano.
Scegli teneri consigli, e con potatori da giardino affilati , tagliare steli lunghi da 6 a 8 pollici.
Utilizzare fresco dal giardino, o conservare in frigorifero in un piccolo bicchiere d'acqua per un massimo di 10 giorni.
Per rimuovere le foglie dagli steli, tenere la punta di uno saldamente con una mano. Afferrare lo stelo un pollice sotto la punta con il pollice e l'indice della mano libera, e tira con decisione le dita lungo lo stelo, rimuovere le foglie con un movimento rapido.
L'essiccazione e il congelamento sono i metodi migliori per conservare il rosmarino.
Per asciugare all'aria, appendere singoli steli o piccoli fasci in un ambiente caldo, zona asciutta al riparo dalla luce solare diretta. Oppure asciuga i gambi in un unico strato nel tuo disidratatore per alimenti impostato al livello più basso, o 95 °F. Questo può richiedere fino a 8-10 ore, a seconda dell'umidità dell'ambiente.
Una volta asciutto, rimuovere le foglie e conservare in contenitori ermeticamente chiusi in un luogo fresco, armadio scuro. Dovrebbero rimanere freschi per un anno o più.
Utilizzare le foglie intere o macinare con mortaio e pestello prima dell'uso.
Le foglie possono anche essere congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio riempite per metà con olio d'oliva o acqua. O semplicemente arrotolare i gambi lavati e asciugati in sacchetti per il freezer, spremere l'aria in eccesso dalla parte superiore prima della sigillatura, e metteteli in freezer.
Scopri di più sul congelamento delle erbe fresche in questa guida .
Questa classica erba è stata a lungo utilizzata per condire carni come agnello, Maiale, vitello, e negli stufati, ed è naturale anche con pollame e pesce.
I deliziosi aromi di legno di pino del rosmarino sono ampiamente utilizzati anche nel pane, burri composti, medicazioni, marmellata, ripieno, piatti di verdure, e vinaigrette. Ed è uno degli ingredienti essenziali della famosa miscela, Erbe di Provenza.
Le foglie, o aghi, danno il loro miglior sapore se usati freschi, ma anche essiccati e congelati sono buone opzioni per cucinare.
Aggiungi un pezzo di legno essiccato o steli verdi freschi al barbecue per un'aggiunta dolcemente salata ai cibi grigliati.
Puoi leggere di più su come usare questa erba affascinante e salutare sul nostro sito gemello, cibo .
Per un banchetto di carote fresche dell'orto, questa ricetta per le carote arrostite di Foodal sono un must !
O forse preferisci qualcosa di dolce? Prova alcuni biscotti al burro al rosmarino per una sensazione di gusto dolce e salato, anche su Foodal .
Il rosmarino è adatto a più impostazioni. Funziona bene come compagno nei cerotti vegetariani, in contenitori, come copertura del suolo, in cucina e letti perenni, su pendii stabilizzati, e fuoriuscita dalle finestre.
Usa varietà prostrate per strisciare, versando, e tentacolare e verticali come piante autonome o esemplari.
E le varietà nane o compatte offrono l'opzione migliore per contenitori o bonsai.
Gli steli, con o senza fiori, aggiungi una fragranza di lunga durata e una bellezza sempreverde per tagliare composizioni floreali e vasi invernali, nonché festoni e ghirlande per porte.
Dal sapore fantastico, profumo superbo, e versatile in giardino e in casa, adorerai le prestazioni corpose del rosmarino e i suoi requisiti di facile manutenzione.
Ricorda che richiede piena luce solare e un ottimo drenaggio. Potalo un po' dopo la fioritura, dopodiché, questa pianta facile praticamente si prende cura di se stessa!
Se non conosci la coltivazione di questa classica erba da cucina, rendilo facile e acquista piante. Aspetta di provare a partire dai semi fino a quando non avrai stabilito le piante da cui prelevare le talee.
Avete qualche consiglio preferito per coltivare questa erba in giardino? Scrivici una riga nei commenti qui sotto.
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