benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Rabarbaro in crescita, Rheum rhabarbarum , non è per chi manca di pazienza.
Rispetto a qualcosa come a carota , che puoi goderti solo da 60 a 75 giorni dopo la semina, l'impianto di torta richiede mesi. Spesso un anno. A volte due o tre.
ma oh, quando finalmente addenterai quella fetta paradisiaca di torta al rabarbaro, croccante, o sbriciolarsi, l'attesa sarà stata oltre la pena.
Ciò significa che se non hai mai coltivato il rabarbaro prima, dovresti iniziare adesso. Dai un'occhiata al nostro guida completa alla coltivazione del rabarbaro per iniziare.
Mentre attendi con impazienza i tuoi steli, o piccioli, per crescere abbastanza grande per la raccolta, impariamo tutto su quando e come raccogliere il rabarbaro.
Ecco cosa tratterò:
Ci sono molti modi per piantare:dal seme, Corona, radice nuda, o divisione. E tu se non hai spazio nel tuo giardino, Puoi sempre coltivare il rabarbaro in contenitori .
Copriamo questo in modo più dettagliato nel nostro guida alle varietà di rabarbaro . Ma ogni metodo di semina ha specifiche di raccolta diverse, quindi scopriamo di cosa si tratta.
Le divisioni sono prese da piante di rabarbaro che stanno per andare in letargo per l'inverno, o in procinto di lasciarsi alle spalle i giorni di dormienza.
Se sei abbastanza fortunato da segnare una divisione da un amico, ti godrai i tuoi steli di crostata in primavera.
Questo perché le divisioni sono piante già mature che produrranno facilmente steli. La resa dipende da quanto è grande la sezione della radice.
(Suggerimento:più è grande, più steli di piante da torta riuscirai a raccogliere!)
Quindi non essere timido. Chiedi ai tuoi amici giardinieri carichi di rabarbaro se puoi portare un bel pezzo a casa nel tuo giardino.
Saprai che gli steli sono maturi quando sono lunghi almeno 12 pollici. Non preoccuparti per il colore:un gambo verde non significa che la pianta non sia pronta.
Significa semplicemente che hai scelto una varietà a peduncolo verde, come spesso è "Victoria", o "Gigante della riva del fiume".
Quindi tutto quello che devi sapere per ora è questo:
Una radice nuda è fondamentalmente una divisione dormiente acquistata da un asilo nido e di solito è molto più piccola di una divisione che otterresti da un amico.
Per questa ragione, è meglio lasciare le radici nude da sole durante la loro prima stagione dopo averle piantate. produrranno steli, ma le piante sono piccole e spesso molto più giovani della massiccia diffusione nel giardino del tuo amico.
Puoi iniziare a raccogliere leggermente il rabarbaro piantato dalle radici nude nella seconda stagione, e scegli regolarmente la terza stagione dopo.
Per renderlo più facile da ricordare, ecco il punto chiave:
Una corona è una piccola pianta che ha almeno un anno. Li troverai spesso nel tuo asilo nido locale, rilassarsi nelle fioriere dove sono nati, pronto per il trapianto nel tuo giardino.
Anche se tecnicamente puoi tirare uno o due slim, gambi corti della tua pianta il giorno in cui la porti a casa, è meglio lasciarlo da solo per un anno intero dopo la semina.
Questo gli dà il tempo di stabilirsi.
Nella seconda stagione dopo averlo piantato, vai avanti e prendi da 1/4 a 1/3 degli steli se la tua pianta sembra robusta. Entro la terza stagione, sarai in grado di raccogliere da 1/2 a 3/4 dei gustosi piccioli.
Riassumendo…
Potrebbero volerci due o tre anni prima che tu possa raccogliere il rabarbaro piantato dai semi, ma non smentire completamente questo metodo perché è divertente.
Qui in Alaska, Sono abituato a vedere enormi ciuffi di rabarbaro dappertutto durante l'estate.
Ma quando inizio la pianta della torta dal seme, Posso guardare la trasformazione da seme cartaceo, come questo:
Alla piantina di quattro settimane, come questo, e oltre:
Non è miracoloso che questa minuscola pianta cresca fino a quattro piedi di altezza e larghezza, a seconda della varietà? Che gli umili steli diventino i protagonisti abbaglianti di tanti dolci?
chiamami strano, ma sento un legame con queste piccole piante. li conosco da tanto tempo, e una volta piantati contro il mio fienile rosso, Sorriderò e ricorderò quando li tenevo nel palmo della mano sotto forma di seme.
Pensa a piantare dal seme come piantare da una corona ma con un anno in più o giù di lì. Dovrai aspettare che le piantine diventino corone, e poi un altro anno fino a quando le corone producono steli abbastanza grandi per una raccolta molto leggera (1/4 o meno della pianta).
Entro il terzo anno, puoi prendere da 1/3 a 1/2 degli steli. Entro il quarto, sarai in grado di raccogliere regolarmente da 1/2 a 3/4 dei piccioli totali.
Per un rapido riassunto, il rabarbaro seminato ha bisogno di:
Indipendentemente dal metodo di semina che scegli, i mesi effettivi della stagione del raccolto rimangono gli stessi.
Tutto dipende da te Zona di robustezza dell'USDA .
Nel Pacifico nordoccidentale, Alaska, e il Midwest –ƒ Zone 2-6 – in genere puoi raccogliere il rabarbaro da aprile all'inizio di luglio.
Fai il primo raccolto quando gli steli maturano ad aprile, lasciando intatti da 1/2 a 3/4 dei piccioli.
Dopo un altro mese o due, nuovi piccioli dovrebbero essere cresciuti per sostituire quelli che hai raccolto. Ancora, prendi da 1/2 a 1/4 dei piccioli, lasciando il resto.
Per il resto dell'estate, lasciare che la pianta cresca intatta. Questo lo aiuterà a immagazzinare sostanze nutritive per il sostentamento invernale, assicurandoti di ottenere un raccolto sano la primavera successiva.
Nelle zone 7 e 8, gli inverni sono più miti. Sarai in grado di mettere le tue piante nel terreno prima, e matureranno più rapidamente.
Scegli da marzo a maggio in queste zone, lasciando le piante sole nella loro area, si spera, semi-ombreggiata per resistere al resto dell'estate e immagazzinare energia per l'inverno.
Il tempo di raccolta è ancora prima se coltivi il rabarbaro come un annuale nelle zone 9 o superiori.
Tu avrai semi seminati in casa in agosto e li ha piantati (o corone in vaso) all'esterno entro ottobre. In questo caso, puoi raccoglierli da febbraio ad aprile circa.
Prendi solo 1/4 degli steli all'inizio della stagione, lasciando il resto alle spalle per diventare più forte e più grande. Ma ad aprile, vai avanti e raccogli ogni singolo stelo.
Dopo aprile, le tue piante probabilmente periranno nella calura estiva. E ricomincerai il processo da capo ad agosto.
Stessa cosa vale per chi pianta divisioni o radici nude, anche se questo può essere problematico nei climi caldi poiché il marciume radicale si impadronisce facilmente delle piante se il terreno diventa troppo caldo.
Per riassumere i tempi di raccolta per Zona:
Ho visioni di uscire al mio fresco, il giardino di inizio estate al mattino e la raccolta dei gambi per la mia colazione si sbriciolano.
O intrecciando la mia mano attraverso la pianta per trovare i piccioli più succosi la sera per una torta improvvisata.
Ma la verità è che puoi raccogliere il rabarbaro in qualsiasi momento della giornata.
Può preferire essere strappato via dalla sua pianta madre nelle ore più fresche del mattino o della sera, ma gli steli non perderanno la loro croccantezza se li raccogli nella calura del giorno, purché li porti subito in casa.
Sei ancora preoccupato di sapere quando gli steli sono maturi e pronti?
Tutto quello che devi ricordare è che dovrebbero essere lunghi almeno 12 pollici. È anche bello per la tua pianta se aspetti che ci siano circa 10 steli su una pianta, in modo che quando raccogli circa 1/4 a 1/2, rimangono almeno 5-7 steli.
Ecco la regola da seguire:se la tua pianta ha meno di 10 piccioli ma sono tutti maturi, raccolto non più di due o quattro.
Aiuta se hai più piante da cui prendere uno o due steli a testa, lasciando il resto a crescere ancora per un po' prima di raccoglierlo di nuovo più avanti nella stagione.
Gli unici strumenti di cui hai bisogno sono le tue due mani. Anche se tecnicamente puoi usare un coltello da giardino, gli steli sono spesso così vicini tra loro che potresti accidentalmente tagliare un picciolo che non volevi intaccare.
Se scegli di usare un coltello, trova con la mano il fondo del picciolo, staccalo dagli altri gambi, e tagliare delicatamente verso il basso.
O, prendi la via più facile e sicura di afferrare semplicemente il centro del gambo con entrambe le mani e poi torcere e tirare allo stesso tempo.
L'estremità del gambo avrà un affusolato, porzione cartacea.
Vai avanti e taglialo.
Già che ci sei, taglia le foglie, pure, e portali nel tuo cumulo di compost - o nella spazzatura.
Assicurati solo che rimangano fuori dalla portata di bambini e animali, poiché le foglie sono tossiche.
Quando saranno passati tre o quattro anni da quando hai piantato per la prima volta il rabarbaro, avrai così tanto che probabilmente non sarai in grado di usarlo tutto in una volta.
Il rabarbaro appena raccolto rimarrà fresco in frigorifero per circa una settimana, purché venga conservato in una busta con cerniera o in un altro contenitore ermetico. Se lo metti in frigo così com'è, si asciugherà.
Per conservare il rabarbaro ancora più a lungo, congelalo!
Tutto quello che devi fare è tagliare i gambi in pezzi di un pollice, disporli su carta da forno, e riponeteli in freezer fino a quando non saranno ben sodi.
Quindi spostali in sacchetti per il congelatore contrassegnati con la data, dove rimarranno nel congelatore fino a un anno.
Di solito puoi catturare le teste dei semi prima che si trasformino in fiori pieni. Di solito emergeranno dalla base della pianta, verde e bulboso.
Gli steli su cui crescono le teste dei semi sono generalmente più duri degli steli commestibili, quindi dovrai prendere un coltello affilato e tagliarli il più vicino possibile alla base della pianta.
Questo è il caso sia che prendi la testa del seme nelle sue fasi iniziali o che alla fine devi rimuovere un gambo alto con diverse teste del seme.
Se lasci che la tua pianta fiorisca, gli steli commestibili avranno lo stesso sapore e la tua pianta vivrà ancora per molti anni.
Ma poiché tutta l'energia è riversata nella creazione dei semi, non potrai raccogliere quasi altrettanti steli.
Ora che sai come raccogliere le piante da torta, è ora di pianificare quelle torte. E vini. e si sbriciola, torte, marmellate, e gelati.
E se hai bisogno di ulteriore ispirazione, il nostro sito gemello, cibo , ha molte idee su cosa fare con il tuo raccolto fresco.
Ci piacerebbe sapere:qual è il tuo dolcetto preferito al rabarbaro? Mio, Certo, è torta. Ma quando le mie piantine si trasformano in piante grandi e robuste e riesco a raccogliere gli steli fatti in casa, scommetti che proverò ogni ricetta che riesco a trovare.
Facci sapere nei commenti se hai altri suggerimenti sulla raccolta che dovremmo conoscere, e cosa pensi di fare con i gambi di torta appena raccolti!
Se stai pensando di aggiungere altro verdure per il tuo giardino avrai bisogno di queste guide dopo:
