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Agricoltura moderna
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Cosa sono gli spinaci cinesi?
Questo nome comune è usato per descrivere diverse specie di verdure a foglia verde appartenenti a diverse famiglie di piante. Di conseguenza, può essere difficile distinguerli, non solo quando si tratta di aspetto e gusto, ma anche coltivarli.
Questa guida analizzerà le diverse varietà e spiegherà le condizioni di crescita ottimali per ciascuna.
Conosciuto anche come spinaci rossi, Amaranthus dubius è un ortaggio a foglia che può essere utilizzato e ha un sapore simile agli spinaci. Nonostante il suo nome , Gli spinaci cinesi o asiatici sono originari del Messico e del Sud America, anche se è ampiamente usato nella cucina asiatica. Lo troverai anche sotto nomi come yin choy, hon-toi-moi, yin tsoi o hsien tsai.
Ci sono due varietà di spinaci cinesi primarie :uno con pianura, foglie verdi e una con riflessi rosa o viola lungo le nervature fogliari. Le varietà “variegate” hanno un sapore più intenso, con una dolcezza evidente rispetto agli spinaci normali.
Gli spinaci cinesi sono un alimento quotidiano nei mercati asiatici e nei negozi di alimentari, ma ti consigliamo di piantare il tuo per una costante, fornitura fresca di queste gustose verdure.
Diamo un'occhiata alle basi.
Spinaci cinesi in crescita dai semi è molto facile, e puoi piantarlo dalla tarda primavera fino all'inizio dell'autunno. I semi hanno bisogno di molto calore per germogliare, quindi quando si semina all'aperto, assicurarsi che la temperatura non scenda sotto i 21°C (70°F).
Semina i semi in una parte soleggiata del tuo giardino, in ben drenante, terreno ricco di sostanze nutritive, con un pH compreso tra 6,5 e 8. Distanziali di circa 8 cm l'uno dall'altro, innaffia generosamente, e assicurati di mantenere il terreno umido. I semi dovrebbero impiegare circa 2 settimane per germogliare.
Gli spinaci non hanno bisogno di luce per germogliare, ma una volta che le piantine appaiono, assicurati che ricevano almeno 6 ore di sole al giorno.
Questo è un coltivatore veloce e può essere raccolto già 30 giorni dopo la semina. La pianta di spinaci cinesi può crescere fino a 3 piedi (90 cm), e utilizzando il metodo del taglia e vieni di nuovo, puoi raccogliere le foglie giovani mentre la pianta principale continua a produrne di nuove.
Gli spinaci cinesi possono essere utilizzati in cucina allo stesso modo degli spinaci normali. Ha un sapore delicato, ed è ricco di carboidrati, ferro da stiro, calcio, potassio, e vitamine A, B6 e C.
Le foglie giovani possono essere mangiate crude, mentre le foglie più vecchie funzionano meglio nei curry saltati in padella con un po' di aglio o usate nelle frittelle di bhaji.
Spinacio d'acqua è un trascinamento, pianta semiacquatica originaria dell'India, sud-est asiatico, e anche parti dell'Australia. Conosciuto come kangkong nelle Filippine e in Indonesia, o ong choy in cantonese, si trova anche sotto nomi comuni come spinaci di fiume, crescione cinese, o anche cavolo di palude.
Contrariamente a quanto suggerisce il nome, Gli spinaci d'acqua non sono un tipo di spinaci. Fa parte della stessa famiglia della gloria mattutina, e produce anche lo stesso tipo di vistosi fiori bianchi. La pianta ha lungo, foglie a forma di freccia e steli cavi.
Anche se è un tropicale, pianta semiacquatica, Si possono coltivare anche gli spinaci d'acqua dai semi del tuo giardino.
Prima della semina, assicurati di immergere i semi per 24 ore per incoraggiare la germinazione. Gli spinaci d'acqua non sono troppo pretenziosi sui tipi di terreno e possono tollerare un pH compreso tra 5,5 e 7,0. Però, la cosa principale di cui ha bisogno è molta luce e calore, quindi quando si pianta all'aperto, assicurarsi che le temperature non scendano sotto i 68 ° F (20 ° C).
Seminare i semi di spinaci d'acqua a 15 cm di distanza e innaffiare abbondantemente. Queste piante hanno bisogno di molta più umidità rispetto alla maggior parte delle verdure che crescono nel tuo giardino, quindi non preoccuparti dell'eccesso di acqua. Se hai la configurazione, puoi persino coltivarli in un sistema idroponico, soprattutto in serra.
Gli spinaci d'acqua possono crescere fino a 12 pollici (30 cm) di altezza, tuttavia i suoi steli finali possono estendersi fino a una lunghezza di 10 piedi (3 metri). In media, puoi iniziare a raccoglierlo circa 60 giorni dopo la semina, o anche un paio di settimane prima se vuoi goderti le foglie e gli steli quando sono più teneri.
Ricco di antiossidanti, carotene, ferro da stiro, e vitamine A e C, Gli spinaci d'acqua sono sani e deliziosi. Sia le foglie che i gambi sono commestibili. Le foglie hanno un sapore delicato simile al crescione, senza quel leggero, sapore ossalico che si trova negli spinaci normali. I gambi sono croccanti, con una notevole amarezza.
Gli spinaci d'acqua sono comunemente usati in padella con aglio e pasta di gamberi, curry, zuppe piccanti di pesce, e mangiato crudo.
L'amaranto commestibile è una pianta molto versatile, coltivato sia per usi ornamentali che culinari. Il suo splendido rosso, foglie verdi e gialle, così come lunghi grappoli di piccoli, fiori viola, renderlo popolare nel giardinaggio e nel paesaggio ornamentale. Le foglie e i semi di questa pianta sono commestibili e sono spesso usati nella cucina asiatica e africana.
Amaranthus tricolor è un coltivatore veloce , e spesso si auto-semina. Che tu stia pensando di piantarlo per aggiungere un tocco di colore al tuo giardino, o per assaporare il suo gusto unico, ecco cosa devi sapere.
L'amaranto commestibile è un impianto a bassa manutenzione, e può essere rapidamente coltivato da semi all'aperto. Ha bisogno di molto calore per germogliare, ecco perché è meglio piantarlo come un raccolto della stagione calda.
Puoi iniziare a seminare i semi una volta passata la possibilità di gelo, e quando le temperature rimangono regolarmente sopra i 70°F (21°C). Scegli una parte del tuo giardino che riceve pieno sole per almeno 6 ore al giorno. L'amaranto commestibile non è pretenzioso sul tipo di terreno in cui cresce, ma ha bisogno di un substrato ricco di sostanze nutritive per una crescita sana.
Seminare i semi a circa 5 pollici (25 cm) di distanza e dare loro un'abbondante irrigazione. In media, le piantine impiegano circa 1 settimana per apparire. L'amaranto commestibile è abbastanza tollerante quando si tratta di siccità, ma avrà bisogno di annaffiature settimanali durante i periodi caldi e secchi.
A seconda di come pensi di usarlo , L'amaranto commestibile è pronto per la raccolta 2 mesi dopo la semina. Le foglie si gustano meglio giovani, e puoi usare il metodo taglia e vieni di nuovo per un raccolto ripetuto. Per i grani, aspetta che la pianta sia fiorita, rimuovere i capolini secchi e scuotere i semi.
Come suggerisce il nome, Le verdure commestibili di amaranto hanno molti usi in cucina. Sia le foglie che il chicco hanno un sapore delicato simile agli spinaci ma con un evidente aroma di nocciola. Le foglie vengono solitamente saltate in padella o leggermente cotte al vapore e servite come contorno. Nel frattempo, i semi possono essere utilizzati come alternativa senza glutine ad altri cereali. Puoi usarli nel porridge, frullati, cosparso sopra insalate o zuppe, e addirittura trasformato in farina.
Puoi anche mantieni l'amaranto commestibile nel tuo giardino come arbusto ornamentale. Però, questa pianta ha vita piuttosto breve e comincerà a morire dopo 4 mesi
Lo spinacio di Ceylon è una pianta tropicale originaria dell'Asia e di parti dell'Africa, producendo foglie e frutti commestibili. Le foglie ricordano quelle degli spinaci. Però, ciò che distingue gli spinaci di Malabar è che è una pianta rampicante, crescendo fino a 33 piedi (10 metri) di lunghezza.
Lo troverai in due varietà , con fusti verdi (Basella alba) o rossi (Basella rubra).
Curioso di coltivare spinaci Malabar nel tuo giardino? Ecco di cosa avrai bisogno.
Gli spinaci di Malabar sono una pianta tropicale che fa meglio come un raccolto di stagione calda, quindi l'unica pianta dopo ogni possibilità di gelo è passata. I semi possono impiegare fino a 3 settimane per germogliare. Di conseguenza, è meglio avviarli al chiuso, in vasetti compostabili, e trapiantarli all'aperto quando hanno due serie di foglie ciascuno. Idealmente, la temperatura esterna dovrebbe essere di almeno 75°F (24°F) per una crescita ottimale.
Dato che si tratta di una pianta rampicante, il modo migliore per coltivare gli spinaci di Malabar è sui tralicci. Pianta le piantine a 1 piede (30 cm) di distanza, in ricco, terreno ben drenante, con un pH compreso tra 5,5 e 8,0. Gli spinaci di Malabar hanno bisogno di molto sole e umidità, quindi fornisci molta acqua, e ricoprire il terreno con pacciame per prevenire la perdita d'acqua attraverso l'eccessiva evaporazione durante le giornate calde.
Puoi raccogliere gli spinaci di Malabar una volta che le viti raggiungono almeno 12 pollici (30 cm) di lunghezza. Tagliare le viti con le forbici da giardinaggio, e togliere le foglie dal gambo prima di cuocerle. La pianta continuerà a crescere nuove viti fino a metà autunno e diventerà più cespugliosa man mano che la raccogli.
Gli spinaci di Malabar sono ricchi di antiossidanti, minerali e proteine. Il suo sapore è molto simile a quello degli spinaci normali e può essere utilizzato come sostituto in cucina, soprattutto nelle zuppe, contorni, e anche crudo. Evita di cuocerlo troppo a lungo, poiché le foglie diventeranno viscide.
Gli spinaci di Malabar producono anche piccoli, frutti commestibili viola scuro. Però, il frutto ha un sapore molto mite, sapore neutro e va consumato solo giovane.
L'amaranto rosso è una delle tre specie di amaranto coltivate prevalentemente come fonte di grano. Può crescere fino a 7 piedi di altezza (210 cm), con foglie ovali che possono essere sia verdi, rosso o viola, e grappoli di piccoli, fiori rosa scuro. I colori aggiungono anche al suo valore ornamentale, quindi non è raro vedere l'amaranto rosso piantato nei giardini.
L'amaranto rosso è usato in cucina in tutto il mondo , dall'Asia all'Africa e al Sud America, sia come grano che come verdura a foglia. Questa pianta è ricca di sostanze nutritive e facile da coltivare dai semi, quindi se vuoi aggiungerlo al tuo raccolto, ecco come si fa.
Puoi seminare l'amaranto rosso direttamente nel tuo giardino dalla tarda primavera fino all'inizio dell'estate. Assicurarsi che le temperature esterne non scendano al di sotto dei 21°C (70°F), e pianta in ricchi di sostanze nutritive, terreno ben drenante in una parte del giardino che riceve molto sole diretto. L'amaranto rosso può crescere abbastanza alto e largo, quindi fornisci un sacco di spazio seminando i semi a 30 cm di distanza l'uno dall'altro.
Una volta che le piantine fanno la loro comparsa, mantieni il terreno ben irrigato, e applicare un fertilizzante liquido una volta al mese. Questa pianta è originaria del Sud America, il che significa che avrà bisogno di molto calore e sole per prosperare, ma può tollerare una leggera siccità.
L'amaranto rosso può richiedere un po' di tempo finché non è pronto per il raccolto, quindi preparati ad aspettare almeno 3 mesi dopo la semina. Se stai piantando in climi più freddi, possono volerci anche 120 giorni perché la pianta raggiunga la maturità, ma l'attesa è valsa la pena. Le foglie possono essere raccolte già a metà estate, ma per i semi, è meglio aspettare fino all'inizio dell'autunno per assicurarsi che siano maturi. Per raccogliere i semi, tagliare i capolini e scuoterli in un secchio per raccogliere i chicchi.
L'amaranto rosso è una pianta molto versatile con molti usi in cucina. gambi, steli, foglie e semi possono essere utilizzati in una vasta gamma di piatti.
Le foglie hanno una leggera acidità cruda e può essere utilizzata allo stesso modo degli spinaci o delle bietole, nelle zuppe o nei contorni, come insalata. Gli steli e le foglie più vecchie possono essere un po' filamentosi, ma hanno un piacevole sapore di nocciola e sono meglio sbollentati o saltati in padella con un po' d'aglio. I semi hanno anche una leggera nocciola e possono essere usati allo stesso modo della quinoa, trasformato in porridge e farina, o può anche essere aperto e mangiato come spuntino popcorn.
La borsa del pastore non è un tipo di spinaci . È più strettamente correlato a verdure come cavoli, cavolo, e persino broccoli cinesi. Però, viene spesso utilizzato in cucina in modo simile agli spinaci, ed è una delle tante piante coltivate in Cina con il nome di spinaci cinesi. Originario dell'Europa orientale e della Turchia, lo troverai in crescita praticamente a livello globale, sia come raccolto che come erba selvatica.
Sebbene Shepherd's Purse sia coltivato commercialmente in alcune parti dell'Asia sia per cucinare che per il foraggio, non consigliamo seminandolo apposta nel tuo giardino.
Se hai un giardino esterno, ci sono buone probabilità che troverai Shepherd's Purse già in crescita lì. Potresti anche scambiarlo per un'erbaccia. Si riconosce facilmente per la sua forma a cuore, frutta triangolare, foglie simili a tarassaco, e grappoli di piccoli, fiori bianchi.
Questa pianta altamente prolifica prospera nella maggior parte dei tipi di terreno, è senza pretese quando si tratta di luce, acqua, o nutrienti, ed è resistente alla maggior parte dei parassiti e delle malattie. Crescerà ovunque e ovunque senza l'intervento umano e sfuggirà facilmente alla coltivazione, diffondersi nelle zone limitrofe. Di conseguenza, La borsa del pastore è considerata un'erba nociva in molte parti del mondo.
Per fortuna, questa pianta ha i suoi usi. Quindi, se trovi la borsa del pastore che cresce spontaneamente nel tuo giardino, ecco cosa puoi fare con esso.
La borsa del pastore è un raccolto essenziale in Cina, dove viene coltivato per il suo valore nutritivo e i suoi usi nella cosmesi e nella medicina tradizionale. Sia il frutto che le foglie sono commestibili, e hanno un sapore simile ai broccoli, ma con un leggero morso pepato.
Può essere utilizzato in cucina allo stesso modo degli spinaci, sia nelle patatine fritte, zuppe, saltati e serviti come contorno, o anche usato come ripieno in un wonton. I piccoli frutti e le foglie giovani possono essere consumati anche crudi o cosparsi su insalate e riso.
Attenzione; questa pianta può avere alcuni gravi effetti collaterali sulla salute se consumata in grandi quantità. Può essere pericoloso se sei incinta, avere calcoli renali, una condizione cardiaca, e se ne vai in overdose, può causare paralisi, difficoltà respiratorie, e persino la morte.
Spinaci e Amaranto sono lontani cugini appartenenti alla stessa famiglia di piante:Amaranthaceae. L'amaranto appartiene al genere Amaranthus, mentre gli spinaci sono classificati sotto il genere Spinacia.
Le due piante possono avere somiglianze quando si tratta di coltivazione, usi, e anche il gusto, ma ci sono alcune differenze da notare. Alcune specie di amaranto , come gli spinaci multicolori cinesi, può assomigliare molto ai normali spinaci, ma le foglie di amaranto commestibili risaltano immediatamente per i loro colori vividi. L'amaranto è coltivato anche per i suoi chicchi o semi, considerando che gli spinaci sono una coltura vegetale, con solo le foglie raccolte.
Ci sono anche differenze nutrizionali tra spinaci e amaranto. Gli spinaci sono più ricchi di ferro, magnesio, proteine e vitamine B. Nel frattempo, L'amaranto è una migliore fonte di carboidrati, minerali come calcio, potassio e zinco, e vitamine K e C.
Troverai spesso spinaci e amaranto usati in modo intercambiabile in varie fonti. Troverai anche altre piante non legate a nessuna di queste, indicato anche come spinaci. La cosa principale da ricordare è che quasi tutte le specie di amaranto sono commestibili e sono abbastanza simili nel gusto e nell'uso agli spinaci.
spinaci cinesi si riferisce a una vasta gamma di piante, ciascuno con caratteristiche e usi simili. Diamo un'occhiata alle basi.
Fare una fantastica aggiunta al cortile e ai tuoi piatti di ispirazione asiatica, puoi facilmente aggiungere spinaci cinesi al menu con queste guide in crescita.
